Pdf downloaden
Pdf downloaden
Het mag misschien makkelijk klinken, maar het snijden van een ui kan nog best ingewikkeld zijn. Als je net zo hard staat te huilen als toen je eerste vriendje het uitmaakte, wordt het namelijk lastig om groente zo te snijden dat het er restaurantwaardig uitziet. Gelukkig zijn er een aantal handige trucjes die het snijden van een ui een stuk minder dramatisch maken en bovendien tot een prachtig eindproduct leiden.
Stappen
-
Hou de ui zo vast dat het uiteinde van de ui naar rechts wijst.
-
Snij beide uiteinden van de ui af.
-
Leg de ui op één van de vlakke zijden en snij hem in tweeën.
-
Leg de helft van de ui op zijn vlakke kant zodat de bolling naar boven wijst. Maak om de halve centimeter verticale sneden. Doe dit ook met de andere helft van de ui.
-
Het grootste deel van de ui zal nu in mooie halve maantjes uit elkaar vallen. Trek de delen die aan elkaar blijven kleven met de hand uit elkaar.Advertentie
-
Snij de uiteinden van de ui weg.
-
Halveer de ui.
-
Verwijder de buitenste schil.
-
Leg de twee stukken ui op hun vlakke kant en snij ze zo fijn mogelijk.
-
Draai de in reepjes gesneden ui een kwart om en maak nogmaals fijne sneden van links naar rechts. De ui valt nu in fijne stukjes uit elkaar.Advertentie
-
Snij de ui in de lengte doormidden. Zorg dat het mes langs beide uiteinden van de ui snijdt en deze dus niet halveert.
-
Snij beide uiteinden van de ui weg.
-
Verwijder de buitenste schil van de ui.
-
Leg de twee stukken ui op hun vlakke kant op een snijplank.
-
Gebruik een groot scherp mes om de ui in de lengte in repen te snijden. Maak ongeveer om de halve centimeter een snede.
- Wil je de ui in kleine blokjes snijden, zorg dan dat je meer sneden maakt. Heb je liever iets grotere blokjes, zorg dan dat je niet teveel sneden maakt. Afhankelijk van het gerecht waarin je de ui verwerkt, kun je bijvoorbeeld kiezen voor sneden om de halve centimeter, maar ook om de drie centimeter.
- Wil je dat de ui niet meteen uit elkaar valt, dan kun je er ook voor kiezen om de plakken niet volledig af te snijden, maar enkel in te snijden.
-
Snij de ui nu horizontaal door de helft. Heb je een grotere ui, dan zul je misschien 2 of 3 horizontale sneden moeten maken.
- Ook hier kun je ervoor kiezen om de ui enkel in te snijden om te voorkomen dat hij uit elkaar valt.
-
Maak nu nogmaals verticale sneden en laat de ui in kleine blokjes uit elkaar vallen. Hoe meer sneden je maakt, hoe groter de blokjes zullen zijn. Hoe meer sneden je maakt, hoe kleiner de blokjes zullen zijn. Blijf snijden tot de blokjes het gewenste formaat hebben.
-
Heb je de ui niet volledig doorgesneden, maar slechts ingesneden, dan kun je tot slot het overgebleven stukje in blokjes snijden.
-
Herhaal de bovenstaande stappen zo nodig voor de andere helft van de ui.Advertentie
-
Snij het uiteinde van de ui weg.
-
Laat de ui op de zojuist afgesneden oppervlakte rusten. Snij de ui nu verticaal doormidden.
-
Leg de twee halve uien op hun vlakke kant op een snijplank. Steek een vork in het midden van de ui.
-
Maak horizontale sneden richting de vork (hoe meer sneden, hoe fijner de uiteindelijke reepjes zullen zijn). Door de ui met een vork vast te houden, voorkom je dat je jezelf in de vingers snijdt.
-
Blijf de ui met de vork vasthouden en begin verticale sneden te maken. Maak zoveel sneden je wilt.
-
Draai de ui nu 90 graden om en maak verticale sneden zodat de ui in repen uit elkaar valt.Advertentie
Tips
- Heb je een ui verkeerd gesneden, gooi hem dan niet weg, maar bewaar de gesneden ui in een bakje in de koelkast. Zo kun je de groente later nog voor een ander gerecht gebruiken.
- Op de volgende manieren kun je traanogen voorkomen:
- leg de ui voor het snijden 1 tot 5 minuten in de vriezer
- leg de gepelde ui voor het snijden 5 minuten in koud water
- ga niet met je gezicht boven de snijplank hangen
- kauw op een stuk kauwgom terwijl je de ui snijdt
- zet een brandende kaars naast de snijplank
- adem door je neus
- zorg dat er een stuk brood uit je mond steekt
- zet een ventilator bij de snijplank
- smeer het mes voor het snijden in met koolzaadolie.
Advertentie
Waarschuwingen
- Pel de ui voordat je begint te snijden. De schil kan namelijk glad zijn, waardoor je mes makkelijker uitschiet.
Advertentie
Over dit artikel
Deze pagina is 41.647 keer bekeken.
Advertentie