Pdf downloaden
Pdf downloaden
Het verwijderen van een eierschaal kan een lastig en frustrerend klusje zijn. Met een paar goede tips heb je voortaan nog maar 5 seconden nodig. Hieronder lees je hoe jij een razendsnelle eier-peller wordt.
Stappen
-
Kook de eieren. De manier waarop je eieren kookt kan behoorlijk bijdragen aan hoe goed je ze kunt pellen. Leg de eieren in een pan en vul met deze met water tot ze onder liggen. Voeg een theelepel soda toe en kook voor 12 minuten.- De soda verhoogt de pH waarde van het eiwit waardoor dit minder tegen de schaal en vlies blijft plakken.
- Verse eieren zijn lastiger te pellen dan oudere eieren omdat het luchtzakje in verse eieren kleiner is. Net gelegde eieren kun je beter 3 tot 5 dagen laten liggen voordat je ze gaat koken.
-
Koel de eieren af. Als de eieren gekookt hebben, giet je het koekende water af en vul je de pan met koud water. Je kunt een ijsblokje toevoegen als je dat wenst. Door de kou trekt het ei samen waardoor er meer ruimte ontstaat tussen de schaal en het ei. Deze is dan makkelijker te pellen.
-
Breek de schaal aan elke kant. Wanneer de eieren zijn afgekoeld haal je ze uit het water, en dep je ze droog met keukenpapier. Pak een ei en sla stevig met de boven- en onderkant op een hard oppervlakte zoals het keukenblad om de schaal te breken.
- Er zit een luchtzak aan het brede gedeelte van een ei. Heb je dit eenmaal gebroken, dan is het ei makkelijker te pellen.
- In plaats van de schaal te breken door tegen een stevig oppervlak te slaan kun je ook de eierschaal breken door een eetlepel te gebruiken. Een of twee stevige klappen moet voldoende zijn.
-
Pel het ei. Begin aan het brede gedeelte waar de luchtzak zit. Gebruik de zijkanten van je duim. Je haalt de schaal eraf, maar ook het witachtige vlies, zodat alleen het ei overblijft. Als de eieren correct gekookt en gekoeld zijn, laat de schaal makkelijk los.Advertentie
-
Kook en koel de eieren. Gebruik dezelfde methode als hierboven omschreven om de eieren te koken en te koelen.
-
Breek de schaal aan elke kant. Wanneer de eieren zijn afgekoeld haal je ze uit het water, en dep je ze droog met keukenpapier. Pak een ei en sla stevig met de boven- en onderkant op een hard oppervlakte zoals het keukenblad om de schaal te breken.
-
Rol het ei. Plaats de zijde van het ei op het keukenblad en rol stevig met het ei heen en weer. Hiervoor gebruik je je handpalm. Je voert genoeg druk uit zodat de schaal breekt en er zich een web van barsten op het ei aftekent.
-
Houd het ei onder in een schaal met warm water. Gebruik je duimen om de schaal te verwijderen. Begin bij het brede gedeelte. Als je een stukje hebt gedaan zal de rest makkelijk loskomen.Advertentie
-
Kook de eieren. Wanneer de eieren gekookt zijn, haal je de pan van het vuur en vul je de pan met koud water. Laat de eieren even koelen.
-
Plaats een deksel op de pan. Giet het koude water af en dek de pan af met een goed passende deksel. Houd de deksel op zijn plek en schud de pan stevig.
-
Spoel de schalen af. Als je de deksel van de pan haalt, zie je dat de schalen in kleine stukjes zijn gebroken door het schudden. Hierna spoel je simpelweg de schalen van de eieren. Dit is een handige manier, maar kan de gekookte eieren wel beschadigen.Advertentie
-
Kook en koel de eieren. Gebruik dezelfde methode als hierboven omschreven om de eieren te koken en te koelen.
-
Breek de schalen. Gebruik een lepel en sla krachtig op de boven- en onderkant. Sla de luchtzak stuk.
-
Schuif de lepel tussen het ei en de schaal. Heb je dit gedaan, dan kun je eenvoudig het ei eruit wippen.
- Dit is een snelle methode, maar vergt wel enige oefening.
- Probeer het ei niet te beschadigen en voorkom dat het ei door de lucht vliegt als het loskomt!
Advertentie
-
Kook en koel de eieren. Gebruik dezelfde methode als hierboven omschreven om de eieren te koken en te koelen.
-
Breek de schaal aan elke kant. Wanneer de eieren zijn afgekoeld haal je ze uit het water, en dep je ze droog met keukenpapier. Pak een ei en sla stevig met de boven- en onderkant op een hard oppervlakte zoals het keukenblad om de schaal te breken.
-
Verwijder het ronde stukje van elke kant. Gebruik daarbij je duimen.
-
Blaas (of duw) het ei uit zijn schaal. Houd het ei stevig in een hand, en blaas hard in het gat aan de smalle kant van het ei. Met een een goede longcapaciteit komt het ei er zo uitgevlogen. Let er wel op dat je het ei opvangt met je andere hand!
- Deze methode is een beetje ingewikkeld en vereist enige oefening. Maar het is wel een hele leuke manier!
Advertentie
Tips
- Voeg zout toe aan het water om eieren in te koken. Dit voorkomt dat het ei gaat lekken mocht het stuk gaan. Het voegt ook een lekkere smaak toe.
- Laat eieren niet te lang koken. Hierdoor kan de schaal in minuscule stukjes breken wat het nog lastiger pellen maakt. Of erger nog, helemaal niet meer mogelijk maakt om te pellen. Stukken ei blijven dan aan de schaal hangen.
- Begin het pellen altijd aan de boven- of onderkant, nooit aan de zijkanten.
- Gekookte, ongepelde eieren kun je tot 5 dagen in de koelkast bewaren. Eenmaal gepeld, kun je ze het beste zo snel mogelijk opeten.
Advertentie
Benodigdheden
- 3-5 dagen oude eieren
- Een pan
- Een schaal
- Koud water
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
