Pdf downloaden
Pdf downloaden
Als je vers gelegde eitjes hebt, zijn ze vaak vies - doordat er modder, veren en kippenpoep aangeplakt zit. Kippen zijn niet de schoonste dieren ter wereld, zoals je misschien al wist. Hier zijn wat manieren om de eitjes schoon te maken, en wat tips om te voorkomen dat ze in het vervolg vies worden!
Stappen
-
Inspecteer de eieren. Als een eierschaal scheuren of breuken heeft, moet je het ei onmiddellijk weggooien. Als de schaal is gebarsten kunnen er bacteriën in het ei zijn gekomen waardoor het niet veilig is om het ei te eten. Als het ei al schoon is, laat het dan verder met rust. Er zijn eiergekken die zeggen dat je eieren beter helemaal niet schoon kunt maken. Het zou onnodig zijn, of zelfs schadelijk, omdat je door het ei schoon te maken de natuurlijke beschermlaag die voorkomt dat bacteriën de schaal kunnen binnendringen, zou verwijderen.
- Dit geldt natuurlijk alleen voor eieren die al helemaal schoon zijn. Als er vuil, veren of poep op de eieren zit, is het hygiënischer om het schoon te maken.
- Dit is vooral het geval als je van plan bent om de eieren weg te geven aan familie of vrienden, of als je ze wilt verkopen, want mensen die gewend zijn aan eieren uit de supermarkt vinden vieze eieren misschien erg smerig. [1] X Bron
-
Maak de eieren schoon met een schuursponsje of loofah. Het meeste vuil kan met een schuursponsje of loofah verwijderd worden. Je hoeft er alleen maar zachtjes mee over het ei te wrijven tot het vuil loslaat. Pas op dat je het ei niet breekt terwijl je het schoonmaakt.
- Wrijf niet over plekken die al schoon zijn, want dan hou je zo veel mogelijk van het beschermende laagje intact.
- Je kunt eieren ook schoonmaken met heel fijn schuurpapier, staalwol, schuurlinnen of een tandenborstel. [2] X Bron
- Als je een sponsje of borsteltje gebruikt om de eieren schoon te maken, is het een goed idee om dit tussen de schoonmaakbeurten door te ontsmetten. Anders breng je bacteriën over van de ene op de andere lading eieren.
Advertentie
-
Bepaal of je de eieren wilt wassen en ontsmetten. Soms is het nodig om je eieren in warm water te wassen als je niet al het vuil met de droge methode kunt verwijderen. Dit is vaak het geval als er bijvoorbeeld de inhoud van een gebroken ei aan geplakt zit. Maar afgezien van of het echt nodig is, vinden sommige mensen het idee van schone eieren gewoon prettiger.
- Let er wel op dat je door de eieren te wassen de beschermlaag verwijdert. Daardoor wordt de eierschaal poreus en kunnen bacteriën makkelijker door de schaal heen komen, waardoor het ei minder lang houdbaar is.
- Maar vieze, ongewassen eieren kunnen ook een gevaar voor de gezondheid zijn, dus als je de eieren toch snel op gaat eten en je aan de juiste manier van bewaren houdt, is het niet zo erg dat je de beschermlaag verwijdert. [3] X Bron
- Als je de eieren wilt gaan verkopen, moet je je aan de regels houden wat betreft het schoonmaken van consumptie-eieren.
-
Vul twee schalen met warm/heet water. Voeg aan de ene schaal een klein beetje schoonmaakmiddel toe, zoals ongeparfumeerd afwasmiddel of een speciaal middel om eieren schoon te maken. Doe in de andere schaal een heel klein beetje bleekwater - ongeveer 1/4 tot 1/2 theelepel is voldoende.
- Draag rubberen handschoenen om je handen tegen irritatie door het schoonmaakmiddel of bleekwater te beschermen.
- Als je liever geen schoonmaakmiddel gebruikt, spoel de eieren dan gewoon in alleen water. Als je liever geen bleekwater gebruikt, maak dan een alternatief ontsmettingsmiddel van een deel water en een deel witte azijn. [4] X Bron
-
Zorg dat het water warmer is dan het ei zelf. De temperatuur waarop je eieren schoonmaakt is heel belangrijk.
- Koud water is niet goed. Als je de eieren met koud water wast, zal de inhoud van het ei samentrekken, waardoor er een vacuüm ontstaat dat bacteriën het ei intrekt. Dit kan je ei besmetten.
- De ideale temperatuur om de eieren te wassen is minimaal 11ºC warmer dan het ei zelf. Afhankelijk van de versheid van het ei moet de watertemperatuur tussen de 32 en 49ºC zijn.
- Het warme water zorgt dat de inhoud van het ei uitzet, waardoor er bacteriën de schaal uit worden gedrukt. [4] X Bron
-
Maak elk ei apart schoon. Dompel de eieren een voor een in het water met het schoonmaakmiddel en poets met je vingers aangekoekt vuil eraf. Als het nodig is kun je een borsteltje gebruiken.
- Spoel het ei af met warm water om het schoonmaakmiddel eraf te wassen, en doop het ei dan in de oplossing met bleekwater (of azijn) om het te ontsmetten. Leg het ei daarna op een stukje keukenpapier om te drogen.
- Herhaal dit proces met de overige eieren. Als je meer dan 36 eieren wast, is het nodig om de schalen water tussendoor te verversen.
- Het is belangrijk dat je de eieren alleen maar in het warme water dompelt, en dat je ze er niet in laat weken. Anders kunnen ze gaar worden! [5] X Bron
-
Bewaar de eieren. Als de eieren gewassen, ontsmet en gedroogd zijn, moet je ze op de juiste wijze bewaren. Zet de eieren in een eierdoos, met de smalle punt naar onderen. Schrijf de datum op de doos of gebruik stickertjes met codes zodat je ze makkelijk kunt identificeren.
- Eieren moeten in het grote deel van de koelkast worden bewaard, op een temperatuur van tussen de 2 - 4ºC. Zet ze niet in de deur van de koelkast, want daar is het meestal warmer.
- Bewaar eieren niet bij sterk ruikende voedingsmiddelen zoals knoflook, uien of vis in de buurt, want eieren kunnen deze geuren absorberen, waardoor de smaak wordt aangetast.
- Als je ze op deze manier bewaart, blijven eieren meer dan drie weken goed. [6] X Bron
Advertentie
-
Raap twee keer per dag eieren. Hoe langer je de eieren in het kippenhok laat liggen, hoe groter de kans is dat ze vies worden. Om dit te voorkomen moet je proberen minstens twee keer per dag, of als het nodig is drie keer per dag, eieren te gaan rapen. [4] X Bron
-
Gebruik voor elke vier kippen een eigen nestkast. Als de nestkast te vol zit, krijg je ook vieze eieren. Geef elke vier leggende hennen een eigen nestkast. [5] X Bron
-
Maak de nestkasten regelmatig schoon. Vieze nestkasten leiden tot vieze eieren. Maak de nestkasten elke week schoon, door poep en vuil te verwijderen en er vers hooi of houtsnippers in te leggen. [7] X Bron
-
Zorg dat de slaapplaatsen hoger zijn dan de nestkasten. Soms slapen kippen liever in hun nestkast dan op hun slaapplek. Daardoor wordt de nestkast eerder vies. Voorkom dit door de slaapplek hoger te maken dan de nestkasten, want kippen slapen het liefst zo hoog mogelijk. [7] X Bron
-
Bevorder sterke eierschalen. Sterke schalen breken minder snel. Dit is om twee redenen heel goed. Ten eerste voorkom je dat de inhoud van een gebroken ei de andere eieren vies maakt. Ten tweede heb je dan meer eieren! Om gezonde schalen te bevorderen kun je gemalen oesterschelpen aan het kippenvoer toevoegen. Je vindt het bij de dierenwinkel of winkels voor agrarische benodigdheden. [5] X BronAdvertentie
Tips
- Ontsmet het voorwerp waarmee je de eieren schoonmaakt regelmatig.
- Als een ei vies is geworden door de inhoud van een ander gebroken ei, werkt de methode om de eieren droog schoon te maken niet goed. [2] X Bron
Advertentie
Bronnen
- ↑ http://www.mypetchicken.com/backyard-chickens/chicken-help/What-is-the-best-way-to-wash-and-store-my-eggs-H62.aspx
- ↑ 2,0 2,1 http://www.plamondon.com/faq_eggwashing.html
- ↑ https://www.newsociety.com/blog/2013/Should-farm-fresh-eggs-be-washed
- ↑ 4,0 4,1 4,2 http://www.ianrpubs.unl.edu/live/g1724/build/g1724.pdf
- ↑ 5,0 5,1 5,2 http://osceola.ifas.ufl.edu/pdfs/CSA/egg%20handling.pdf
- ↑ http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09377.html
- ↑ 7,0 7,1 http://www.theprairiehomestead.com/2011/10/eggs-to-wash-or-not-to-wash.html
Over dit artikel
Deze pagina is 19.165 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
