Pdf downloaden
Pdf downloaden
Of je nu een in de winkel gekochte kip moet ontdooien of wat restjes wilt opwarmen, het ontdooien van een gekookte kip is een snel en eenvoudig proces om het vlees voor te bereiden om opnieuw verhit te worden. Afhankelijk van hoeveel tijd je hebt en welke smaak je wilt kun je de kip 's nachts ontdooien in je koelkast, in een koud waterbad of met behulp van een magnetron. Terwijl de magnetron de snelste manier is om je kip te ontdooien, zal het langzame proces waarbij je de kip in de koelkast een dag of twee laat ontdooien de smaak beter behouden.
Stappen
-
Verwijder de kip uit de verpakking. Haal de kip uit de vriezer en verwijder alle plastic verpakkingen eromheen. [1] X Bron Probeer je kip niet te lang bloot te laten liggen op het aanrecht. Als je de kip per ongeluk langer dan een uur bij kamertemperatuur laat liggen, moet je hem weggooien. [2] X Betrouwbare bron FoodSafety.gov Ga naar de bron
- Gebruik een schaar om de verpakking boven je gootsteen te openen voor het geval er water uitloopt.
- Hoe warmer het is, hoe sneller bacteriën zich kunnen vormen op je kip. Als het een warme dag is, verwijder de verpakking dan en plaats de kip direct in de koelkast.
-
Plaats de kip in een schotel of pan. Als de kip ontdooit, kan een deel van het gesmolten water en het opgeloste vlees-eiwit uit het vlees lekken. Zorg ervoor dat je een schotel of pan met hoge kanten gebruikt om eventuele lekkage op te vangen van de ontdooiende kip. [3] X Bron- Zorg dat je de schaal of pan voor en na het gebruik grondig schoonmaakt.
- Voor kleine stukjes kun je een kom gebruiken.
-
Laat de kip 24-48 uur in de koelkast staan. Voor elke 2,5 kg kip die je wilt ontdooien, laat je de kip nog eens 24 uur in de koelkast staan. Je kunt de ontdooide kip voor nog eens 3-5 dagen veilig in de koelkast laten liggen voordat je deze invriest of verwarmt. [4] X Betrouwbare bron Food Safety and Inspection Service of the USDA Ga naar de bron
- Plaats de kip op de onderste plank van de koelkast om te voorkomen dat er vocht uitlekt op je andere etenswaren.
- Let op de temperatuur van je koelkast. Hoewel je kip sneller zal ontdooien bij een hogere temperatuur, moet de koelkast op een veilige temperatuur van ongeveer vier graden Celsius worden gehouden.
- Je weet dat de kip volledig ontdooid is als er geen ijskristallen meer zijn en het vlees zacht aanvoelt als je het aanraakt.
Advertentie
-
Sluit de kip af in een waterdichte zak. Als de kip al in een waterdichte verpakking zit, kun je hem laten zoals hij is, anders sluit je hem af in een plastic zak. De meeste hersluitbare zakjes met rits houden het water buiten, maar zorg ervoor dat je de rits uit het water houdt als je dat kunt.
- Voeg een extra plastic zak toe over de bovenkant en bind het af met een elastiekje als je je zorgen maakt over lekkage.
- Als er lekken in de zak zitten, kan de kip besmet raken of een deel van het water opzuigen en vochtig worden.
-
Dompel de kip volledig onder in koud water. Leg de verpakte kip in een pan en vul deze met koud leidingwater. Controleer goed of de zak al het water buiten houdt. Is dit niet het geval, verwijder de kip dan onmiddellijk en sluit de zak weer af als je merkt dat er lekkage is.
- Plaats de kip in je gootsteen en vul deze met koud water als een handig alternatief. Als je klaar bent, kun je het water uit je gootsteen laten lopen en zo gemakkelijk schoonmaken.
- Zorg ervoor dat de hele kip ondergedompeld is, want alle onderdelen die boven het water uit komen kunnen gemakkelijker besmet raken met bacteriën.
-
Verwissel het water om de 30 minuten tot de kip ontdooid is. Ga door met het legen en vullen met koud leidingwater van de pan om de 30 minuten. Laat de kip ongeveer 30 minuten per halve kilo in de pan om te ontdooien. [5] X Betrouwbare bron Food Safety and Inspection Service of the USDA Ga naar de bron
- Een kip van een halve kilo, bijvoorbeeld, zou in minder dan een uur ontdooid moeten zijn, terwijl een kip van twee kilo er eerder 2-3 uur over zou doen om volledig te ontdooien.
- Als er nog ijs op de kip zit, dan moet de kip nog wat langer worden ontdooid.
Advertentie
-
Verwijder alle verpakking van de kip. Snijd al het plastic rond de kip weg om het voor te bereiden voor de magnetron. Laat de kip niet op het aanrecht liggen nadat je hem hebt uitgepakt. Zelfs als je andere eten moet bereiden, blijf je de kip ontdooien voor je verdergaat met het bereiden van de rest van de maaltijd. [6] X Betrouwbare bron Food Safety and Inspection Service of the USDA Ga naar de bron
- Niet alle plastic is geschikt of veilig voor in de magnetron, dus zorg ervoor dat je het verwijdert om te voorkomen dat er plastic op je kip smelt.
-
Plaats de kip op een magnetronbestendig bord. Voor het geval er water van de kip afloopt terwijl deze ontdooit, leg de kip dan op een bord voordat je hem in de magnetron legt. Als je niet zeker weet of een bord veilig is om te gebruiken, kun je eenvoudig controleren of het magnetronbestendig is voor je het gaat gebruiken.
- Als er veel ijs op de kip ligt, overweeg dan het gebruik van een magnetronbestendige kom om het smeltwater op te vangen.
-
Ontdooi de kip 6-8 minuten per halve kilo op laag vuur. Zodra je klaar bent met het ontdooien van de kip, verhit je deze onmiddellijk op hoog vuur in de magnetron, of in je oven of op het fornuis. [7] X Betrouwbare bron Food Safety and Inspection Service of the USDA Ga naar de bron
- Controleer of de kip volledig ontdooid is door hem om de paar minuten met je vinger aan te raken. Laat hem minstens een minuut afkoelen voordat je hem aanraakt. De kip moet zacht aanvoelen als hij ontdooid is en er mogen geen zichtbare ijskristallen te zien zijn.
- Vries elke kip die je wilt bewaren altijd zo snel mogelijk in om mogelijke besmetting te voorkomen.
Advertentie
Benodigdheden
- Gekookte kip
- Diepvrieszak
- Hoge pan of gootsteen
- Schotel of pan (eventueel)
- Magnetron (eventueel)
Bronnen
- ↑ https://www.familyeducation.com/life/food-storage/tips-freezing-thawing-foods
- ↑ https://www.foodsafety.gov/blog/holiday_leftovers.html
- ↑ https://www.bettycrocker.com/how-to/tipslibrary/meat-poultry-fish/thawing-chicken-turkey
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/the-big-thaw-safe-defrosting-methods-for-consumers
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/the-big-thaw-safe-defrosting-methods-for-consumers/
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/the-big-thaw-safe-defrosting-methods-for-consumers/
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/the-big-thaw-safe-defrosting-methods-for-consumers/
Over dit artikel
Deze pagina is 2.043 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
