Pdf downloaden
Pdf downloaden
Gegrilde garnaal is een heerlijke maaltijd, die bij elke liefhebber van zeevruchten in de smaak zal vallen. Met slechts heel weinig moeite en een verrukkelijk resultaat is gegrilde garnaal misschien wel een van de meest bevredigende gerechten om te maken. Scroll omlaag naar Stap 1 om te leren hoe je voor je volgende maaltijd uit de zee garnalen kunt grillen.
Stappen
-
Koop garnalen bij een vishandel. Koop de garnalen indien mogelijk op de dag dat je ze wilt klaarmaken. Garnalen ontdooien snel en bederven nog sneller. Voor de best mogelijke resultaten koop je verse garnalen op de dag dat je ze gaat bereiden. Zorg ervoor dat je grote of zelfs jumbogarnalen koopt om ze makkelijker te kunnen grillen. Kleine soorten vallen sneller door de openingen van je grill. [1] X Bron- Garnalen zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren. De meest voorkomende zijn bruin, grijsachtig, groen en lichtroze.
-
Pel je garnalen (optioneel). Garnalen kunnen met of zonder schaal gegrild worden. Verwijder de gehele schaal, behalve het gedeelte dat rond de staart van de garnaal zit. De staart dient als handvat bij het dippen en eten van de gegrilde zeevruchten. Door ze te bereiden met de schil blijft het vlees malser en de garnalensmaak sterker. Het verwijderen van de schaal maakt het mogelijk marinade te laten doordringen in het vlees en de zeevruchten meer de smaak van je kruiden te geven. [2] X Bron
- Gebruik een schaar of een scherp mes om de schaal over de rug van de garnaal in te snijden. Pas op dat je het vlees van de garnaal niet kapot snijdt. In sommige gevallen hebben garnalen een erg zachte schaal. Als je ontdekt dat dit zo is, dan kun je de schaal pellen met je vingers.
-
Verwijder de ader uit de garnaal. Gebruik een klein, scherp mes om de rug van de gepelde garnaal in te snijden. Trek de zwarte ader eruit, terwijl je de garnaal onder koud water afspoelt. De ader is het opvallendst bij grote of jumbogarnalen. Je hoeft de ader niet per sé te verwijderen, maar ze zijn bij garnalen vaak gevuld met zand en geven dus een korrelige structuur aan de garnaal. [3] X Bron
- Als je bij het bekijken van je garnaal geen ader ziet, dan is die al verwijderd door de vishandel.
-
Geef je garnaal wat extra smaak. De favoriete manier om dit te doen is door de garnaal te marineren. Er zijn honderden marinades die je kunt proberen, van kruidig tot lekker zoet en zout. Leg je garnalen in een schaal en giet je marinade er overheen. Leg een deksel of folie over de schaal en laat de smaken van de marinade intrekken. [4] X Bron
- Je kunt je garnalen ook inwrijven met olijfolie om het grillen te bespoedigen.
- Wrijf kruiden in je gepelde garnalen om een extra smaakimpuls te geven.
Advertentie
-
Kies tussen een grillmand of spiesen. Garnalen kunnen worden gegrild in een mand of aan een spies worden geprikt. Als je besluit houten spiesen te gebruiken, leg ze dan enkele uren in wat water voor je begint met grillen. Ze kunnen niet in brand vliegen als ze nat zijn. Een grillmand behoeft geen voorbereiding. Welke methode je ook kiest, zorg ervoor dat het hulpmiddel 7,5 tot 10 cm verwijderd is van een warmtebron met gemiddelde hitte. [5] X Bron
- Metalen spiesen hoeven niet te weken en werken hetzelfde als houten spiesen.
-
Gril je garnalen. Laat je garnalen vijf tot zeven minuten op de gril liggen. Je moet de garnalen halverwege het kookproces omdraaien, zodat beide zijden van de garnalen gelijkmatig garen. Houd de garnalen tijdens het grillen in de gaten. De buitenkant van de garnalen moet een mooie roze kleur krijgen door het garen, terwijl het vlees binnenin wit en ondoorzichtig moet zijn. [6] X Bron
- Let erop dat de garnaal niet te lang gaart, want dan kan hij hard en taai worden (en dat is nooit een goede textuur voor een garnaal).
-
Haal de garnalen van de grill als ze gaar zijn. Leg ze op een schoon bord. Volgens de Food and Drug Administration kan besmetting plaatsvinden als bereide zeevruchten worden neergelegd op een bord waar ook rauwe zeevruchten op hebben gelegen. Eet de garnalen direct op, want ze smaken het beste vers van de grill.
-
Eet smakelijk!Advertentie
Tips
- Laat aan het eind van elke spies genoeg ruimte over om de spies vast te pakken en makkelijk te kunnen omdraaien.
- Als je de garnalen aan een spies prikt, vouw de zeevruchten dan in een U-vorm en prik er twee maal doorheen. Hierdoor blijven ze stevig zitten en blijven ze intact als je de spies beweegt.
Advertentie
Waarschuwingen
- Garnalen die naar ammoniak ruiken zijn misschien niet vers en niet veilig om te eten. Als je een vieze geur waarneemt, vraag de vishandel dat om garnalen die korter geleden zijn ontdooid.
Advertentie
Benodigdheden
- Garnalen (groot of jumbo)
- Marinade
- Schaar
- Klein, scherp mes
- Grillmand/spiesen
- Grill
- Schoon bord
Bronnen
- ↑ http://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/shrimp-on-the-barbie-00400000022970/
- ↑ http://www.rd.com/food/tips-for-grilling-shrimp/
- ↑ http://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/shrimp-on-the-barbie-00400000022970/
- ↑ http://allrecipes.com/recipes/bbq--grilling/seafood/shrimp/
- ↑ http://www.rd.com/food/tips-for-grilling-shrimp/
- ↑ http://www.rd.com/food/tips-for-grilling-shrimp/
Over dit artikel
Deze pagina is 5.986 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
