Pdf downloaden
Pdf downloaden
Gebakken corned beef is een klassiek Iers gerecht gemaakt met lekkere corned beef, stukjes aardappel, ui en kruiden. Hier lees je hoe je het op drie verschillende manieren kunt maken; laten stoven, knapperig bakken en met room en ei.
Ingrediënten
- 3 eetlepels boter
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 kopjes fijngehakt corned beef, gekookt
- 2 kopjes aardappel, in stukjes gehakt
- Zout en peper naar smaak
- Fijngehakte peterselie naar smaak
- 60 ml room en 2 eieren (voor de ei en room methode)
Stappen
-
Maak de aardappels klaar. Schil een paar aardappels en snij ze in kleine blokjes. Doe de rauwe aardappel in een grote koekenpan.
-
Maak de corned beef klaar. Snij de corned beef fijn in hapklare stukjes. Doe de stukjes bij de aardappels in de pan.
-
Voeg ui toe. Snij een ui in stukjes en roer het door de aardappel en corned beef.
- Als je nog een restje kool hebt liggen, kan dat er ook doorheen. Dan krijg je een nog hartigere smaak.
- Voeg wat fijngesneden knoflook toe als je het wat pittiger wilt.
-
Voeg wat runderbouillon toe. Giet het over het vlees en de groenten.
-
Dek de koekenpan af en breng het zachtjes aan de kook. Laat het op middelhoog vuur pruttelen tot het meeste vocht verdampt is.
-
Kruid het. Voeg zout en peper toe naar smaak en garneer met peterselie.Advertentie
-
Smelt boter in een koekenpan. Doe boter in een grote koekenpan en smelt het op middelhoog vuur.
-
Voeg de aardappels toe. Verspreid ze gelijkmatig over de bodem van de pan en bak ze in de boter tot ze zacht zijn.
-
Voeg de uien en het vlees toe. Meng ze met de aardappels en spreid ze uit over de bodem van de koekenpan. Druk erop met een spatel zodat het mengsel een stevige koek gaat vormen.
-
Bak de koek bruin. Bak het aan de ene kant tot hij bruin en knapperig is.
-
Draai de koek om. Draai hem stukje bij beetje om, en druk elk deel weer plat met de spatel. Bak de koek aan de andere kant tot hij bruin is. [1] X Bron
-
Kruid de koek. Voeg zout en peper toe naar smaak en garneer met peterselie.Advertentie
-
Kook de aardappels. Doe de geschilde stukjes aardappel in een grote pan met water en zout en kook het ongeveer 3 minuten.
-
Giet de aardappels af en zet ze opzij.
-
Hak de corned beef en de ui fijn. Gebruik een scherp mes en hak ze in kleine stukjes.
-
Sauteer de ui in boter tot ze zacht zijn.
-
Voeg aardappels toe en sauteer nog 5 minuten. Roer af en toe en blijf bakken tot de uien en aardappels zacht en een beetje bruin zijn.
-
Doe de corned beef, zout en peper erbij.
-
Voeg de room toe. Giet de room al roerend in de pan, en laat 1 minuut bakken.
-
Voeg de eieren toe. Maak 4 holletjes in het cornedbeef mengsel en breek in elk gat een ei. Dek de pan af en bak tot de eieren gaar zijn.
-
Garneer met peterselie en serveer warm.Advertentie
Over dit artikel
Deze pagina is 21.520 keer bekeken.
Advertentie