Hüttenkäse maken

PDF download Pdf downloaden
Bijdragen van Ashley Crawford

PDF download Pdf downloaden

Hüttenkäse—ook wel cottage cheese genoemd—is heerlijk als licht ontbijt, of als lunch met fruit of een salade. Het is eenvoudig zelf thuis te maken, en het is dus heelmaal niet nodig om ervoor naar de winkel te gaan. Leer hoe je hüttenkäse kunt maken met stremsel, azijn, of citroensap.

Ingrediënten

Met Stremsel

  • 1 liter volle melk
  • 4 druppels vloeibaar stremsel
  • 1/2 theelepel zout
  • 6 eetlepels (slag)room

Met Azijn

  • 4 liter gepasteuriseerde magere melk
  • 3/4 kopje azijn
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 kopje (slag)room

Met Citroensap

  • 1 liter volle melk
  • 1/2 citroenzuur of citroensap
  • 1/2 theelepel zout
  • 6 6 eetlepels (slag)room
Methode 1
Methode 1 van 3:

Met stremsel

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e7\/Make-Cottage-Cheese-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cottage-Cheese-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Make-Cottage-Cheese-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cottage-Cheese-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Schenk de melk in een klein steelpannetje, en zet deze op middelhoog vuur. Verwarm de melk langzaam, tot 29º Celsius. Gebruik een suikerthermometer om de temperatuur in de gaten te houden. Zet het vuur uit als de melk warm genoeg is.
  2. Watermark wikiHow to Hüttenkäse maken
    Doe de druppels stremsel direct in de melk. Gebruik een lepel om het mengsel zo'n twee minuten door te roeren.
  3. Watermark wikiHow to Hüttenkäse maken
    Bedek de steelpan met een schone theedoek, en laat het stremsel en de melk zo'n vier uur onaangeroerd staan. Het stremsel zal gaan reageren op de melk, waardoor het kaas zal worden. [1]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d1\/Make-Cottage-Cheese-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cottage-Cheese-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d1\/Make-Cottage-Cheese-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cottage-Cheese-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Haal de theedoek er vanaf, en gebruik om het mengsel in stukken te snijden, en de wrongelen af te breken. Snijd meerdere keren één richting op, en snijd vervolgens de tegengestelde richting op.
  5. Watermark wikiHow to Hüttenkäse maken
    Voeg het zout aan de pan toe. Zet de pan op een middellaag vuurtje. Roer het mengsel door naarmate het warmer wordt, om de wrongels van de wei te scheiden. Stop zodra de wrongelen los zijn, en de wei er licht gelig uitziet. Kook het mengsel niet te lang door, anders worden de wrongelen hard.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/15\/Make-Cottage-Cheese-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cottage-Cheese-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/15\/Make-Cottage-Cheese-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cottage-Cheese-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Leg een kaasdoek of een fijn zeefje over een kom. Giet de wrongels en de wei af in de kaasdoek, om de wei uit de wrongels te laten lekken. Houd de wrongels in de kaasdoek over de kom, en bedek ze losjes met plastic folie. Leg de wrongels in de koelkast, zodat de wei nog een paar uur langer uit de wrongels kan lekken. Roer het zo nu en dan even door om dit proces te versnellen.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1d\/Make-Cottage-Cheese-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cottage-Cheese-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1d\/Make-Cottage-Cheese-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cottage-Cheese-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Leg de wrongels in een schone kom, en voeg daar de (slag)room aan toe. Voeg naar smaak meer zout toe.
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 3:

Met azijn

PDF download Pdf downloaden
  1. Watermark wikiHow to Hüttenkäse maken
    Doe de melk in een steelpannetje, en zet deze op het gas. Doe dat op een middelhoog vuur, en verhit de melk tot 49º Celsius. Gebruik een suikerthermometer om de temperatuur in de gaten te houden. Draai het gas uit als de melk voldoende verwarmd is.
  2. Watermark wikiHow to Hüttenkäse maken
    Giet de azijn in de steelpan, en roer het mengseltje gedurende twee minuten. Bedek de pan met een theedoek, en laat het mengsel zo'n dertig minuten rusten.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Make-Cottage-Cheese-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cottage-Cheese-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Make-Cottage-Cheese-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cottage-Cheese-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Giet het mengsel in een vergiet dat je met een kaasdoek of een dunne theedoek bedekt hebt. Laat de wei zo'n vijf minuten afgieten. [2]
  4. Watermark wikiHow to Hüttenkäse maken
    Pak de uiteinden van de doek, en houd de wrongels onder stromend koud water. Knijp wat in de wrongels, en beweeg ze een beetje totdat ze helemaal afgespoeld en afgekoeld zijn.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Make-Cottage-Cheese-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cottage-Cheese-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Make-Cottage-Cheese-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cottage-Cheese-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Doe de wrongels in een kom. Voeg het zout en de (slag)room toe. Bewaar de kaas in de koelkast, of dien het gelijk op.
    Advertentie
Methode 3
Methode 3 van 3:

Met citroensap

PDF download Pdf downloaden
  1. Watermark wikiHow to Hüttenkäse maken
    Doe de melk in een steelpan, en verhit deze tot de melk begint te stomen. Breng de melk alleen niet aan de ook. Haal de pan van het vuur af.
  2. Watermark wikiHow to Hüttenkäse maken
    Giet het citroensap in de warme melk, en roer het gedurende een paar minuten langzaam door.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Make-Cottage-Cheese-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cottage-Cheese-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Make-Cottage-Cheese-Step-15-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cottage-Cheese-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Bedek de steelpan met een theedoek, en laat de wrongels zich gedurende een uur van de wei scheiden.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Make-Cottage-Cheese-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cottage-Cheese-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Make-Cottage-Cheese-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cottage-Cheese-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Doe een kaasdoek over een kom, en giet daar de wrongels en de wei in. Laat de wrongels zo'n vijf minuten uitlekken.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/81\/Make-Cottage-Cheese-Step-17-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cottage-Cheese-Step-17-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/81\/Make-Cottage-Cheese-Step-17-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cottage-Cheese-Step-17-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pak de uiteinden van de kaasdoek, en houd deze onder stromend koud water om de wrongels af te spoelen. Doe dit tot ze volledig afgekoeld zijn, en knijp even in de doek om de wrongels zo goed mogelijk af te drogen.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Make-Cottage-Cheese-Step-18-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cottage-Cheese-Step-18-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Make-Cottage-Cheese-Step-18-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cottage-Cheese-Step-18-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Doe de wrongels in een kom, en voeg daar het zout en de (slag)room aan toe.
    Advertentie

Tips

    • Gebruik een mes om de wrongels in kleine stukken te snijden; of houd ze groot.
Advertentie

Benodigdheden

  • Een steelpan
  • Een garde of een lepel
  • Een thermometer
  • Een maatbeker
  • Een kaasdoek

Gerelateerde artikelen

Kipfilet in de oven bakken
Bevroren zalm klaarmaken
Braadworst bereiden in de oven
Glazuur maken zonder poedersuiker
Kikkererwten uit blik bereiden
Ganzenborst bereiden
Een hotdog bereiden
Broccolini bereiden
Lasagnebladen koken
Bevroren coquilles bereiden
Bruine jus maken
Spaghettipompoen klaarmaken
Koeientong bereiden
Suikerglas maken
Advertentie

Bronnen

  1. ↑ http://www.davidlebovitz.com/2006/03/la-presure-home-1/
  2. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/quick-cottage-cheese-recipe/index.html?oc=linkback

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 10.913 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie