Pdf downloaden
Pdf downloaden
Door hazelnoten te roosteren drogen ze uit en worden ze knapperiger. De natuurlijke vetten uit de noten zorgen er bovendien voor dat ze een mooi bruin kleurtje krijgen. Geroosterde hazelnoten hebben een sterkere smaak, maar als je ze te lang roostert, kunnen ze bitter worden of verbranden. Je kunt geroosterde hazelnoten in recepten verwerken of als losse snack gebruiken. Lees snel verder om te leren hoe je hazelnoten het beste kunt roosteren.
Stappen
-
Rooster hazelnoten in de oven.
-
Verspreid je schilloze hazelnoten over een stuk bakpapier.
-
Verwarm de oven voor op 180ºC.
-
Als de oven eenmaal voorverwarmd is, kun je het bakpapier met de hazelnoten op een plaat in de oven leggen.
-
Laat de noten ongeveer 12 minuten roosteren en controleer dan hoe ze eruitzien.
- Als ze naar noten ruiken en licht gebruind zijn, kun je ze uit de oven halen. Is dat nog niet het geval, laat ze dan iets langer in de oven zitten en controleer om de paar minuten of ze al klaar zijn.
-
Hou de hazelnoten goed in de gaten zodat ze niet verbranden.
- Rooster je de hazelnoten liever iets langer op een lagere temperatuur, dan kun je de oven op 125ºC zetten en de noten 15 tot 20 minuten in de oven laten liggen.
Advertentie
-
Rooster de hazelnoten in de pan. Door je hazelnoten in een pan te roosteren, krijgen ze een heerlijke smaak. Je kunt wat olie in de pan gooien om te voorkomen dat de hazelnoten aanbranden. Wees hier echter voorzichtig mee, want te veel olie kan de smaak van de noten beïnvloeden. Zo rooster je hazelnoten in de pan:
-
Verspreid je hazelnoten gelijkmatig over een koekenpan.
-
Zet de pan op het fornuis en zet dit op middelhoog vuur.
-
Schep de hazelnoten om de minuut even door.
-
Hou de hazelnoten goed in de gaten, vooral naar mate ze bruiner worden en een heerlijke notengeur af beginnen te geven. Voordat je het weet, branden ze namelijk aan.
-
Rooster de noten 5 tot 10 minuten tot ze bruin zijn en heerlijk ruiken.
-
Haal de noten zodra ze een bruin kleurtje krijgen uit de pan om te voorkomen dat ze verbranden.Advertentie
-
Rooster hazelnoten boven open vuur. Hazelnoten krijgen een rokerige smaak als je ze boven een open vuur zoals een kampvuur of barbecue roostert. Ze zijn dan ook een heerlijke snack als je met vrienden uit kamperen bent. Om hazelnoten boven open vuur te roosteren, moet je het volgende doen:
-
Leg de noten inclusief schil in een vuurvaste pot of pan en zet die voorzichtig op de hete kolen.
-
Schep de hazelnoten elke 2 tot 3 minuten, afhankelijk van de hitte, om tot ze een mooi bruin kleurtje hebben en heerlijk ruiken.Advertentie
-
Verwijder de schil. Je kunt het papierachtige schilletje om de hazelnoot gewoon eten, maar de meeste mensen vinden hazelnoten gepeld lekkerder. Zo kunnen ze beter van de pure smaak van de geroosterde hazelnoot genieten. Door het roosteren laat de schil van de hazelnoot makkelijker los. Je kunt de noot dan ook beter na dan voor het roosteren pellen. Sommige nootsoorten, zoals de Oregon hazelnoot, hebben echter een schil die lastiger te verwijderen is. Je kunt in dat geval misschien niet de "hele" schil verwijderen, maar dat geeft ook niet; de schil geeft de noten een mooie kleur en zitten vol voedingstoffen. Zo kun je de schil van hazelnoten het beste verwijderen:
-
Giet de noten voorzichtig vanuit de pan op een schone theedoek.
-
Wikkel de noten in de handdoek en wrijf ze over elkaar heen.
-
Zo wrijf je losse stukjes schil los, die misschien wat bitter smaken.
-
Serveer de hazelnoten. Veel mensen eten geroosterde hazelnoten puur, maar ze zijn ook heerlijk in salades, vleesgerechten en allerlei andere recepten. Enkele voorbeelden van gerechten die je uit kunt proberen zijn:
- Hazelnotenmilkshakes
- Hazelnoten bacon koekjes
- Hazelnotenmartini's
- Zelfgemaakte Nutella
- Hazelnotenbananen
- Chocolade-hazelnoten croissants
- Hazelnotencupcakes
Advertentie
Tips
- Je kunt geroosterde hazelnoten in een luchtdicht bakje in de vriezer een paar maanden bewaren. Laat ze nadat je ze uit de vriezer haalt simpelweg op kamertemperatuur komen; dan kun je ze gewoon weer eten.
- Haal de hazelnoten na het roosteren meteen van de bakplaat of uit de pan zodat ze niet alsnog verbranden.
Advertentie
Waarschuwingen
- Hou de hazelnoten goed in de gaten als ze eenmaal bruin beginnen te worden. Ze verbranden namelijk voordat je het weet.
Advertentie
Bronnen
- http://chocolateandzucchini.com/tips-tricks/how-to-roast-and-skin-hazelnuts/
- http://www.oregonhazelnuts.org/roasting-and-storage/
- http://www.foxinthekitchenblog.com/gluten-free/gf-egg-free/2013/04/tutorial-how-to-roast-hazelnuts-easy-like-a-sunday-morning/
- http://www.hazelnut.com/resource_article.php?s=roasting-and-storing-hazelnuts
- http://www.epicurean.com/articles/heavenly-hazelnuts.html
Over dit artikel
Deze pagina is 25.513 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
