Pdf downloaden
Pdf downloaden
Je kunt thuis allerlei soorten snoep maken, dus waarom probeer je het maken van kauwgom niet eens uit? Mensen kauwen al minstens 5000 jaar op kauwgom voor medicinale doeleinden en om hun mond te verfrissen. Lees verder om te leren hoe je kauwgom op drie verschillende manieren kunt maken: met kauwgombasis, bijenwas en met het sap van de Amberboom.
Ingrediënten
- 40 g kauwgombasis
- 100 g poedersuiker
- 3 eetlepels maïssiroop
- 1 theelepel glycerine
- 1/2 theelepel citroenzuur
- 5 druppels smaakstof
Natuurlijke bijenwaskauwgom
- 60 g bijenwas (zorg ervoor dat het voedselkwaliteit is)
- 100 g poedersuiker
- 3 eetlepels honing
- Pepermunt- of kaneelextract
- Sap van de Amberboom
Stappen
-
Verwarm de ingrediënten. Plaats de kauwgombasis, de maïssiroop, de glycerine, het citroenzuur en de smaakstoffen in het bovenste gedeelte van een dubbele ketel. Plaats de dubbele ketel op het gasfornuis en zet de pit op middelhoog. Roer af en toe met een lepel, verwarm het mengsel tot het warm en kleverig wordt.
- Je kunt kauwgombasis, de glycerine en het citroenzuur vinden bij snoepwinkels of online winkels. Kies een klassieke kauwgomsmaak of ga voor iets unieks, zoals citroenkalk.
- Je kunt ook een paar druppels voedselkleurstof aan het mengsel toevoegen om je kauwgom een kleur te geven.
- Maak een dubbele stoomketel als je er nog geen hebt met twee pannen, een kleine en een grote. Vul de grotere pan met een paar centimeter water en plaats hem op het fornuis. Zet de kleinere pan in de grotere pan zodat hij op het water drijft. Plaats alle ingrediënten behalve de poedersuiker in de kleinere pan en zet de pit aan. Breng het mengsel op temperatuur en roer goed. [1] X Bron
-
Maak een putje met poedersuiker. Zet ongeveer een eetlepel poedersuiker opzij en giet de rest op een hoopje op een snijplank of een ander schoon werkoppervlak. Gebruik je vingers om een inkeping te maken in het hoopje met poedersuiker. [2] X Bron
-
Giet de kauwgombasis in het putje. Giet de gesmolten kauwgombasis rechtstreeks van de dubbele stoomketel in het poedersuiker-putje. Let erop dat er geen water in het mengsel terechtkomt.
-
Maak kauwgomdeeg. Bestuif je vingers met wat poedersuiker en begin met het kneden van het kauwgom basismengsel en de poedersuiker. Meng de poedersuiker met de kauwgombasis tot de basis kleverig wordt, voeg dan meer kauwgomsuiker toe en blijf kneden. Kneed minstens 15 minuten, tot het deeg zacht en soepel is en niet meer plakt.
- Als je het deeg niet genoeg kneedt, zal de kauwgom de neiging hebben om uit elkaar te vallen, dus sla deze stap niet over.
- Het deeg dient glad en stijf te zijn als je klaar bent.
-
Rol het deeg uit. Leg het deeg voor je neer en leg je handen met de palm naar beneden op het deeg. Rol het deeg uit met je handen zodat het een lang, dun touw wordt. Probeer het zo te rollen dat het touw overal dezelfde breedte heeft. Gebruik een mes om het touw in hapklare stukken te snijden.
- Je kunt het deeg plat rollen met behulp van een deegroller en het in nette vierkanten snijden als je dat wilt.
- Rol de stukjes deeg tot ballen als variant.
-
Maak de kauwgom af. Bestrooi de stukjes kauwgom met poedersuiker om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Maak kleine kauwgomverpakkingen door vierkanten van bakpapier uit te snijden en wikkel de stukjes kauwgom vervolgens in de verpakking.Advertentie
-
Smelt de was. Plaats de was in een dubbele stoomketel. Zet de dubbele ketel op het fornuis en zet de pit op middelhoog. Smelt de was tot hij zacht en kleverig is. [3] X Bron
-
Voeg de honing toe. Doe de honing in de pan en roer het door de gesmolten was. Je kunt de maïsstroop vervangen door honing als je dat liever hebt.
-
Voeg smaakstoffen toe. Bijenwasgum gaat goed samen met pepermuntaroma's. Je kunt ook kaneel, citroen of zoethout proberen. Knijp ongeveer vijf druppels van de smaakstof in de pot met de gesmolten was en honing, en roer het goed door elkaar.
- Je kunt fijngehakte kruiden, zoals rozemarijn of muntblaadjes, aan het mengsel toevoegen.
- Voeg voor een medicinale kauwgom extra pepermuntolie en een paar druppels citroensap toe.
-
Voeg de suiker toe. Roer de poedersuiker door de gesmolten kauwgombasis. Het mengsel zou wat dikker moeten worden. Proef het kauwgommengsel en voeg meer smaakstoffen of poedersuiker toe als je de smaak of de zoetheid wilt verbeteren.
-
Giet de kauwgombasis in gietvormen. Gebruik snoepvormen, een ijsblokjes-bakje of andere kleine vormpjes voor de kauwgom. Giet een gelijke hoeveelheid van de kauwgombasis in elke vorm. Plaats de vormpjes in de koelkast om de kauwgom de tijd te geven om uit te harden, en druk de stukjes eruit als je klaar bent om ze te kauwen. [4] X BronAdvertentie
-
Zoek een Amberboom. Het sap van de Amberboom wordt al sinds de oudheid gebruikt voor medicinale doeleinden en voor het maken van kauwgom. De Amberboom is een bladverliezende boom die veel voorkomt in Noord-Amerika. [5] X Betrouwbare bron PubMed Central Ga naar de bron
-
Zoek een plek waar het sap de boom uitkomt. Amberboomsap stroomt onder de schors door. Mogelijk kun je een plek vinden waar de schors is afgescheurd en het sap goed bereikbaar is. Zo niet, gebruik dan een zakmes om de schors uit een klein gedeelte te verwijderen. Je ziet er dan vloeibaar sap onder zitten.
- Verwijder niet te veel schors, anders beschadig je de boom.
- Kies een plek hoog van de grond, zodat het gebied niet toegankelijk is voor dieren.
-
Wacht tot het sap gehard is. In de loop van een paar dagen zal het blootliggende sap beginnen uit te harden tot een gom. Kom na ongeveer drie dagen terug naar de plek om dit te controleren. Als het sap nog steeds vloeibaar is, wacht dan nog een paar dagen. Als het hard is, is het klaar om tot kauwgom te worden verwerkt.
-
Schraap de uitgeharde hars van de boom. Een zakmes is hiervoor een goed hulpmiddel. Vang de stukjes hars op in je hand of in een klein bakje.
-
Advertentie
Tips
- Met zelfgemaakte kauwgom is het moeilijker om bubbels te maken, en de smaak duurt mogelijk niet zo lang als in de winkel verkrijgbare kauwgom.
Advertentie
Benodigdheden
- Dubbele ketel
- Lepel
- Snijplank
- Mes
- Bakpapier
Bronnen
- ↑ https://www.rachaelraymag.com/real-life/technique-how-to-diy-double-boiler
- ↑ http://www.cdkitchen.com/recipes/recs/30/Make-Your-Own-Bubble-Gum74922.shtml
- ↑ https://kaplifestyle.com/2014/05/23/chewing-gum-natural-gum-recipe/
- ↑ https://eatingrules.com/homemade-honeycomb-gum/
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4441155/
- ↑ http://bushcraftusa.com/forum/showthread.php/36700-Harvesting-Chewing-Gum-from-the-Sweetgum
Over dit artikel
Deze pagina is 7.483 keer bekeken.
Advertentie