Pdf downloaden
Pdf downloaden
Heb je trek in koffie, maar is het te warm voor een stomend heet bakkie? Overweeg dan om koude koffie te zetten in plaats van de methodes met heet water. Het is een lekkere en makkelijke manier om koffie te zetten, maar het duurt wel even. Alles wat je nodig hebt om koude koffie te zetten heb je waarschijnlijk gewoon in je keuken staan, dus ga meteen aan de slag!
Stappen
-
Koop medium roast koffiebonen van goede kwaliteit. De beste koffie krijg je met bonen die pas zijn geroosterd, probeer dus om bonen te kopen die lokaal zijn geroosterd. Als je geen lokaal geroosterde koffiebonen kunt vinden, neem dan gewoon koffiebonen die je lekker vindt.
- Als je een koffiemolen hebt, koop dan ongemalen koffiebonen. Het zelf malen van de bonen zorgt voor een frissere en beter smakende koude koffie.
-
Zoek een grote kan om je koffie in te maken. Dit kan een drinkkan, een grote pot of de Franse koffiemachine zonder het drukfilter zijn.
- Om te voorkomen dat er smaakjes en chemicaliën in je koffie terecht komen, moet je proberen om een houder van glas te gebruiken. Glas reageert niet met de koffie en zal er geen chemicaliën in vrijlaten.
- Er zijn enkele specialiteitsproducten die specifiek voor het brouwen van koude koffie zijn gemaakt. Als je veel koude koffie wilt zetten en je van gadgets houdt, overweeg dan om in een van deze systemen te investeren. [1] X Bron [2] X Bron
-
Maal de koffiebonen. Maal30 gram koffie voor elke 235 ml water die je gaat gebruiken. Bepaal hoeveel water er in de houder kan en maal een overeenstemmende hoeveelheid koffie.
- Als je van erg sterke, koude koffie houdt, gebruik dan meer koffie. Het is aan jou, dus je kunt experimenteren met de verhouding totdat je de lekkerste hebt gevonden!
- Er is onenigheid over hoe de koffie gemalen moet worden. Sommige experts zeggen dat je medium tot grof gemalen bonen nodig hebt, in plaats van fijn gemalen. Dit zorgt voor een langzamere, langere extractie van de koffiesmaak in het water. [3] X Bron Anderen raden juist fijn gemalen koffie aan, omdat je dan meer uit de bonen krijgt. [4] X Bron Aangezien de meningen variëren, is het goed om de verschillende manieren uit te proberen en dan te bepalen wat je zelf het lekkerst vindt.
Advertentie
-
Doe de gemalen koffie in de houder en giet er dan water op kamertemperatuur overheen. Vergeet niet om je aan de specifieke verhouding van 30 gram koffie per 235 ml water te houden. Dus als er 1 liter water in de houder past, moet je ca. 120 gram koffie gebruiken.
- Als de koffie 10 minuten in het water heeft geweekt, roer je koffie goed door het water. [5] X Bron Dit zorgt ervoor dat je een volledige smaakextractie krijgt uit alle koffie.
-
Dek het mengsel van koffie en water af en laat het rusten. Laat de koffie 12-24 uur trekken, afhankelijk van hoe sterk je de koude koffie wilt hebben. [6] X Bron
- Je kunt het mengsel af en toe omroeren terwijl het trekt, om een gelijkmatige saturatie van de koffie te verzekeren.
- Sommige mensen raden aan om het koffiemengsel in de koelkast te zetten. Hoewel dit niet nodig is, aangezien de koffie niet bederft op kamertemperatuur, zorgt het wel voor een koudere koffie als het proces is afgerond.
-
Zeef het mengsel. Je kunt het mengsel op verschillende manieren zeven. Een eenvoudige manier is door een vergiet met een stukje kaasdoek erin boven een kan te plaatsen en de getrokken koffie er vervolgens in te gieten. Het doel is om alle gemalen koffie eruit te filteren, zodat je heerlijke, koude koffie overhoudt.
- Als je een Frans koffiemachine gebruikt, doe de drukfilter dan in de houder en druk deze voorzichtig omlaag totdat de gemalen koffie onderin de houder zit.
- Als er na de eerste filtering nog gemalen koffie in de vloeistof zit, filter dan nog eens.
- Nadat alle koffie is uitgegoten, zal er wat gemalen koffie achterblijven in de houder. Giet dat restje niet in het filter, het voegt niets toe aan het uiteindelijke product.
-
Koel je koffie en serveer wanneer je wilt. Je hebt nu een puur, gekoeld koffiedrankje om van te genieten in combinatie met ijs, melk of room en de zoetstof van jouw keuze.
- Overweeg om een eenvoudige siroop te maken om aan je koude koffie toe te voegen. [7] X Bron In tegenstelling tot gewone suiker, wat niet oplost in koude koffie, gaat een eenvoudige siroop goed samen met de koude koffie.
- Koud gebrouwen koffie kan enkele weken lang in de koelkast worden bewaard, zolang je het afgedekt houdt. In tegenstelling tot heet gebrouwen koffie, verliest koud gebrouwen koffie zijn smaak niet na verloop van tijd. [8] X Bron
Advertentie
Waarschuwingen
- Het is mogelijk dat je koude koffie erg sterk is. Om dit te verhelpen, verdun je het met water of ijs. Sommige mensen verdunnen met water in een verhouding van 1 op 1. De verhouding is afhankelijk van hoe sterk je je koffie graag wilt hebben.
Advertentie
Benodigdheden
- Kan, grote houder of Franse koffiemachine
- Ongeveer 1 liter water
- Ongeveer 120 gram koffie
- Vergiet of zeef
- Kaasdoek, koffiefilter of notenmelkzak
Bronnen
- ↑ https://toddycafe.com/toddy-cold-brew-system
- ↑ http://www.filtron.com
- ↑ http://www.kickinghorsecoffee.com/en/blog/how-make-cold-brew-coffee
- ↑ https://bluebottlecoffee.com/preparation-guides/cold-brew
- ↑ http://www.americastestkitchenfeed.com/do-it-yourself/2011/08/how-to-make-cold-brew-coffee/
- ↑ http://www.americastestkitchenfeed.com/do-it-yourself/2011/08/how-to-make-cold-brew-coffee/
- ↑ http://www.chow.com/recipes/30487-basic-cold-brewed-coffee
- ↑ http://www.kickinghorsecoffee.com/en/blog/how-make-cold-brew-coffee
- Videos geleverd door OnePotChefShow
Over dit artikel
Deze pagina is 1.793 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
