Pdf downloaden
Pdf downloaden
Maïs kun je op verschillende manieren bereiden. Je kunt een maïskolf koken, grillen, stomen of bakken. Losse maïskorrels kun je het beste koken, stomen of in de magnetron bereiden. Hieronder lees je hoe je te werk gaat. Je zult zien, het is heel eenvoudig!
Ingrediënten
Voor vier personen
- 4 maïskolven of 2 koppen (500 ml) bevroren maïskorrels
- Water
- Boter, zout, en peper (naar smaak)
Stappen
-
Kook een grote pan met water. In de tussentijd maak je de maïskolven schoon, verwijder het kaf en de zijde-achtige draden die de maïskorrels beschermen.
- De hoeveelheid water die je nodig hebt, hangt af van de grootte van de maïskolven. Zorg ervoor dat er genoeg water in de pan zit om de maïskolven volledig te bedekken.
- Je kunt een eetlepel zout toevoegen aan het water, als je dat wenst, maar dit hoeft niet per se.
- Om het kaf te verwijderen breek je eerst de steel af met je handen. Haal de steel over de lengte van de kolf zodat de eerste schil meekomt. Verwijder de rest van het kaf door ze met je vingers te verwijderen.
- Spoel de kolf schoon. Wrijf met je handen over de kolf om de draden die nog aan de kolf zitten te verwijderen. Probeer zoveel mogelijk van deze draden eraf te halen.
-
Doe de kolven in het kokende water. Doe de deksel op de pan en breng het aan de kook.
- Gebruik een tang om de kolven in het kokende water te laten zakken. Gebruik niet je handen, je kunt je lelijk branden aan het kokende water.
- Als het water niet meer kookt doordat je de kolven erbij hebt gevoegd, breng het dan eerst terug aan de kook voordat je de kooktijd begint te timen.
-
Kook 3 tot 8 minuten. De kolven zijn gaar wanneer ze zacht maar stevig zijn.
- 'Met zacht-stevig bedoelen we dat de maïs zacht is, maar niet papperig.
- De duur van de kooktijd hangt af van het soort maïs dat je hebt genomen, en hoe rijp deze is. Verse, zoete maïs is meestal het snelste gaar.
-
Haal uit het water en serveer. Doe de maïskolven op een bord met keukenpapier en laat ze even 30 tot 60 seconden uitlekken voor je ze serveert.
- De kolven zijn gloeiend heet, dus je kunt even wachten tot je met eten begint.
- Serveer de maïskolven met een beetje boter.
Advertentie
-
Plaats een maïskolf in een magnetron vaste schaal. Maïskolven bereid je een voor een in de magnetron, de werkwijze voor elke kolf is uiteraard hetzelfde.
- Verwijder niet het kaf. De maïskolf wordt lekkerder als je schil laat zitten tijdens het bereiden.
-
Zet de kolf 5 minuten in de magnetron. Zet de magnetron op de hoogste stand.
- Laat de schaal nog even een minuut of twee in de magetron staan zodat je je niet brandt aan de stoom.
-
Leg de kolf op een snijplank. Snijd de steel eraf met een scherp mes.
- Gebruik een ovenwant of handdoek als je de kolf uit de magnetron pakt.
- Terwijl je snijd kun je de eerste rij maïskorrels losmaken. Zorg ervoor dat je geheel door het kaf snijdt.
-
Laat de maïs uit de schil glijden en serveer. Gebruik een ovenwant of handdoek om de kolf vast te houden aan de top. Schud met de kolf tot de maïskorrels loslaten.
- De kolf glijdt gemakkelijk uit het kaf, ook de draden blijven als het goed is achter in de schil.
- Serveer de kolf met boter en zout, of hoe jij hem graag eet.
Advertentie
-
Verwarm de grill voor op de medium stand. Verwijder in de tussentijd het kaf en de draden.
- Gebruik je een grill op gas, zet deze dan op de medium-stand en laat de grill 5 tot 10 minuten voor verwarmen.
- Gebruik je een barbecue, laat dan de kolen gloeien tot ze wit uitslaan.
- Om het kaf te verwijderen breek je eerst de steel af met je handen. Haal de steel over de lengte van de kolf zodat de eerste schil meekomt. Verwijder de rest van het kaf door ze met je vingers te verwijderen.
- Spoel de kolf schoon. Wrijf met je handen over de kolf om de draden die nog aan de kolf zitten te verwijderen. Probeer zoveel mogelijk van deze draden eraf te halen.
-
Smeer de kolf in met olijfolie. Gebruik een kwast om de kolven in te smeren met een dun laagje olijfolie. Gebruik niet meer dan een eetlepel olie per kolf.
- In plaats van olijfolie, kun je ook boter gebruiken.
-
Leg de kolven op de grill. Bak ze 6 tot 10 minuten.
- Keer de kolven geregeld om verbranden te voorkomen en ze egaal te bruinen.
- De kolf is gaar wanneer de korrels lichtbruin worden. Op sommige plekken waar kleine korrels zitten kan de kolf verbranden.
-
Serveer zoals gewenst. Haal de kolven van de grill en leg ze op een bord. Laat de kolven afkoelen tot je ze met je handen kunt aanraken.
- Boter en zout zijn lekker bij maïskolven, maar als je al eerder boter had gebruikt om ze in te smeren dan hoeft dat nu niet.
Advertentie
-
Kook water in de stoomkoker. Verwijder in de tussentijd het kaf en de draden.
- Heb je geen stoomkoker, dan kun je ook een grote pan water opzetten en een metalen vergiet gebruiken. Controleer even of het vergiet op de pan past voordat je aan de slag gaat. Het vergiet moet niet lager hangen dan de helft van de pan.
- Om het kaf te verwijderen breek je eerst de steel af met je handen. Haal de steel over de lengte van de kolf zodat de eerste schil meekomt. Verwijder de rest van het kaf door ze met je vingers te verwijderen.
- Spoel de kolf schoon. Wrijf met je handen over de kolf om de draden die nog aan de kolf zitten te verwijderen. Probeer zoveel mogelijk van deze draden eraf te halen.
-
Leg de kolven in de stoomkoker of in het vergiet. Kook ze 10 tot 12 minuten.
- Gebruik een tang om de kolven in het vergiet te leggen om te voorkomen dat je handen brandt.
- De kooktijd hangt af van hoe rijp[ de kolven zijn. Verse maïs gaart sneller dan oude maïs.
- De maïs is klaar wanneer de korrels zacht en stevig zijn.
-
Serveer warm. Haal de kolven uit de stoomkoker of uit het vergiet en laat ze even 1 of 2 minuten rusten voordat je ze serveert.
- Breng op smaak met boter of zout, indien gewenst.
Advertentie
-
Verwarm de oven op 220 graden Celsius. Verwijder in de tussentijd het kaf en de draden van de kolven.
- Om het kaf te verwijderen breek je eerst de steel af met je handen. Haal de steel over de lengte van de kolf zodat de eerste schil meekomt. Verwijder de rest van het kaf door ze met je vingers te verwijderen.
- Spoel de kolf schoon. Wrijf met je handen over de kolf om de draden die nog aan de kolf zitten te verwijderen. Probeer zoveel mogelijk van deze draden eraf te halen. Dep de kolven droog met keukenpapier.
-
Breng de kolven op smaak met boter. Je kun wat zoueter en peper toevoegen, indien gewenst.
- Gebruik lekker veel boter. Giet een tot twee eetlepels gesmolten boter over elke kolf.
-
Wikkel elke kolf in een stuk aluminium folie. Wikkel alle kolven separaat in een stuk folie en zorg dat de pakketjes goed sluiten.
- Ben je bang dat de pakketjes gaan lekken, leg ze dan op een bakplaat of in een grote ovenvaste schaal.
-
Zet de kolven 20 tot 30 minuten in de oven. Een gemiddeld grootte kolf is gaar in een 20 minuten, maar de wat grotere kolven kunnen er langer over doen.
- Zet de kolven in het midden van de oven zodat ze goed egaal garen.
-
Haal de kolven uit de oven en serveer. Laat de kolven nog 2 tot 5 minuten rusten in hun pakketjes en verwijder daarna pas de folie. Serveer ze wanneer ze zo afgekoeld zijn, dat je de kolven kunt aanraken zonder je te branden.Advertentie
-
Kook water in een medium grootte sauspan. In de tussentijd pak je de benodigde bevroren maïskorrels uit de vriezer.
- Je kunt een eetlepel zout toevoegen aan het water, als je dat wenst, maar dit hoeft niet per se.
- Je hoeft de maïs niet van te voren te ontdooien.
- Je kunt ook maïs uit blik gebruiken in plaats van bevroren maïs. Maïs uit blik hoeft veel minder lang gekookt te worden dan bevroren maïs. Maïs uit blik laat je eerst uitlekken voordat je het aan het water toevoegt.
-
Voeg de maïs toe aan het kokende water. Als het water stopt met koken, breng dit dan weer aan de kook. Kookt het water, dan draai je het vuur terug tot medium hoog.
-
Bedek de pan en laat het koken. Bevroren maïskorrels laat je 5 tot 10 minuten koken. Giet de korrels af wanneer ze gaar zijn.
- Maïs uit blik hoef je maar 1 tot 3 minuten te koken.
- De maïs hoort zacht, maar stevig te zijn. Dus niet papperig.
-
Serveer. Vries maïskorrels niet opnieuw in nadat ze gekookt zijn.
- breng de gekookte maïs op smaak met boter, zout en peper. Ook lekker bij maïs is peterselie. Of naar eigen smaak.
Advertentie
-
Doe water in de stoomkoker. Zet op een medium vuur tot het water bijna aan de kook is.
- Breng het water niet aan de kook.
- Doe niet teveel water in de stoomkoker, er mag geen water door de gaten komen.
- Heb je geen stoomkoker, dan kun je ook een grote pan water opzetten en een metalen vergiet gebruiken. Controleer even of het vergiet op de pan past voordat je aan de slag gaat.
-
Voeg de maïskorrels toe in de stoomkoker of de vergiet. Spreid de korrels uit in een laag.
- Je kunt ook ingeblikte maïs gebruiken, maar de kooktijd daarvan is veel korter en deze maïs kan wat soppig worden.
- Bevroren maïs hoef je niet eerst te ontdooien.
-
Kook gedurende 9 tot 10 minuten. Laat de korrels stomen zonder de stoomkoker af te dekken. Giet af wanneer de maïs klaar is.
- Ingeblikte maïs stoom je 3 tot 4 minuten.
-
Serveer. Gestoomde maïs kun je met boter, zout en peper serveren.Advertentie
-
Doe de maïskorrels in een magnetron vaste schaal. Spreid de korrels in een gelijkmatige laag uit over de bodem.
- Je kunt ook ingeblikte maïs gebruiken, maar de methode en kooktijd varieert.
- Je hoeft bevroren maïs niet eerst te ontdooien.
-
Voeg 2 tot 4 eetlepels water toe (30 to 60 ml). Roer het water door de maïs om het goed te verdelen.
- Deze stap is alleen nodig als je bevroren maïs gebruikt. Je voegt geen water toe als je ingeblikt maïs wilt bereiden, laat de maïs dan niet uitlekken maar doe het rechtstreeks in de schaal.
-
Dek de schaal af met plastic folie. Prik met een vork een paar gaatjes in de folie.
- Gebruik alleen folie dat geschikt is voor de magnetron.
- Heeft de schaal een deksel, pak deze dan. Plaats de deksel losjes op de schaal zodat er ruimte overblijft om te ventileren.
-
Zet de schaal 4 tot 5 minuten in de magnetron. Ingeblikte maïs kook je 1 tot 2 minuten.
- De exacte kooktijd hangt af van het vermogen van je magnetron. Op een hoog vermogen zal de kooktijd korter zijn, een laag vermogen verlengt de kooktijd.
- Als de maïs begint te poffen, zet dan de magnetron uit.
-
Giet af en serveer. Giet de maïskorrels af en breng te op smaak met boter, zout en peper.Advertentie
-
Snijd de punt van elk kolf af. Week de maïs ongeveer een uur in de kaf in een gootsteen of een grote pan in 10-15 cm leidingwater.
-
Bereid tijdens het weken je houtskoolgrill buiten voor. Voeg kooltjes toe voor een uur grillen.
-
Leg de maïs in de kaf op de grill. Grill ongeveer een uur en draai af en toe, zodat de kafjes verkolen.
-
Verwijder de kaf.
-
Voeg naar smaak boter, zout en peper toe. Serveer onmiddellijk.Advertentie
Benodigdheden
- Gasfornuis, oven, grill, of magnetron
- Tang
- Grote pan
- Scherp keukenmes
- Stoomkoker
- Aluminium folie
- Bakplaat of ovenschaal
- Keukenpapier
- Magnetron vaste schaal
- Plastic huishoudfolie
- Vork
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
