Pdf downloaden
Pdf downloaden
Baja Blast is een variant van de frisdrank Mountain Dew die exclusief voor Taco Bell restaurants wordt gemaakt. Dit drankje met limoensmaak staat bekend om zijn unieke en kenmerkende aquamarijne kleur. Hoewel dit een zeer populair drankje is, kun je het niet in flessen of blikjes kopen in een supermarkt of buurtwinkel. Dus als je trek hebt in Mountain Dew Baja Blast, maar niet naar het restaurant kunt of wilt gaan, kun je zelf een versie maken door Mountain Dew en Gatorade te mengen.
Ingrediënten
- 480 ml Mountain Dew
- 240 ml Cool Blue Gatorade
- 2 kopjes suiker
- ¼ theelepel (0,8 g) wijnsteen
- 480 ml water
- 2 sinaasappels
- 2 citroenen
- 2 limoenen
- 480 ml volle room
- 400 g gezoete gecondenseerde melk
- 240 ml Mountain Dew Baja Blast
- Groene kleurstof
- Gele kleurstof
Stappen
-
Mix je ingrediënten. Meet twee kopjes (480 ml) gewone Mountain Dew af en giet het in een hoog glas. Voeg de beker (240 ml) Gatorade toe en roer om te mengen. Als de twee vloeistoffen samenkomen, krijgt de drank een aquamarijne kleur, vergelijkbaar met Baja Blast.- Om een grotere hoeveelheid te maken, verdubbel of verdrievoudig je de hoeveelheden van elk drankje. Houd dan echter wel een twee-op-een verhouding aan van Mountain Dew en Gatorade. [1] X Bron
- Hoewel Baja Blast een tropische limoensmaak heeft, gebruik je voor de beste zelfgemaakte versie Cool Blue Gatorade, en geen limoen- of tropische smaak.
-
Drink het koel en geniet ervan. Voor een verfrissend koud drankje doe je een paar ijsblokjes in het glas en serveer je het gekoeld. Je kunt de drank ook 30 minuten in de koelkast zetten om hem te koelen zonder de drank te verwateren.
-
Maak van de drank een slushy. Je kunt van je Baja Blast ook een slushy maken, maar daarvoor heb je wel veel ijs en een blender nodig. Combineer de Baja Blast in de blender met ongeveer 18 blokjes ijs. Blend het mengsel ongeveer een minuut op de stand Sneeuw of Ice Crush, of totdat er geen grote stukken ijs meer over zijn.
- Doe de slushy in een hoog glas en geniet ervan.
Advertentie
-
Vruchtensap en schil het fruit. Spoel de citroen, limoen en sinaasappel af onder stromend water en schrob de schillen met een groenteborstel. Dep ze droog met een handdoek en snijd de vruchten doormidden. Plaats een citrus kegel boven een kom of sapcentrifuge om het sap op te vangen, en de pitjes te verwijderen.
- Als het sap eruit is, gebruik je je mes om voorzichtig de buitenste schil van elke vruchthelft te schillen. Leg deze apart en gooi weg wat er over is van het fruit.
-
Maak de siroop. Meng in een middelgrote steelpan de suiker, wijnsteen en één kop (240 ml) water. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren. Als het eenmaal kookt, laat je het nog 20 minuten zachtjes doorkoken.
- Haal na 20 minuten de pan van het vuur en zet de siroop apart om af te koelen.
-
Week de citrusschillen in kokend water. Kook het resterende kopje (240 ml) water in een waterkoker. Doe het kokende water in een hittebestendige kom en voeg de schil van de citroen, limoen en sinaasappel toe. Dek de kom af met een handdoek en zet hem opzij om te laten trekken.
- Laat de citrusschillen één tot twee uur in het water trekken, tot het water weer op kamertemperatuur is.
-
Verwijder de citrusvruchten en voeg alle ingrediënten samen. Wanneer het citruswater is afgekoeld, zeef je de schillen eruit en bewaar je het water. Voeg de siroop en het citrusvocht toe aan het met citruswater en roer om te combineren.
- Hoewel dit zelfgemaakte mengsel niet dezelfde kleur heeft als Mountain Dew, zal het een vergelijkbare citrussmaak hebben. Je kunt wat groene en gele kleurstof toevoegen als je de frisdrank een vergelijkbare kleur wilt geven.
-
Maak de drank koolzuurhoudend. Er zijn verschillende manieren om thuis koolzuurhoudende dranken te maken. De eenvoudigste methode is het toevoegen van koolzuurhoudend water, dat je ofwel in de winkel kunt kopen of zelf kunt maken met een koolzuurmachine. Om je Mountain Dew op deze manier te koolzuurhoudend te maken, voeg je koolzuurhoudend water toe (tot vier liter) om het niveau van bruisen te bereiken dat je wilt voor de frisdrank.
- Je kunt je zelfgemaakte soda ook koolzuurvrij maken met droog ijs of champagnegist. [2] X Bron
Advertentie
-
Klop de slagroom. Voordat je je slagroom maakt, plaats je de kom en de kloppers gedurende 15 minuten in de vriezer om te koelen. Eenmaal gekoeld giet je de slagroom in de kom en klop je ongeveer negen minuten op middelhoge snelheid tot zich stijve pieken vormen. [3] X Bron
- Bewaar de room in de koelkast tot het tijd is om hem op te kloppen. Het is belangrijk om alles te koelen voordat je het opklopt, want zo kan er beter lucht in de room komen.
-
Voeg de melk en de Mountain Dew toe. Doe de gezoete gecondenseerde melk bij de slagroom en spatel die er voorzichtig door. Zodra dat volledig is opgenomen, voeg je de Mountain Dew toe en vouw je het er voorzichtig door.
- Vouwen is een baktechniek die gebruikt wordt om ingrediënten met verschillende dichtheden te combineren.
- Om ingrediënten in de slagroom te vouwen, gebruik je de rubberen spatel om slagroom van de bodem van de kom te scheppen en deze om de andere ingrediënten heen te vouwen. Dit zal de luchtbellen beschermen waardoor de slagroom licht en luchtig wordt. [4] X Bron
-
Voeg de voedselkleurstof toe. Om te beginnen voeg je vijf druppels gele voedselkleurstof en twee druppels groene toe aan de kom met de ijsbasis. Roer om te combineren. Voeg indien nodig meer kleurstof toe, tot je de gewenste intensiteit hebt bereikt. [5] X Bron
- Je kunt ook spelen met de kleurverhoudingen om een andere kleur te krijgen. Probeer bijvoorbeeld een extra druppel groen, of minder druppels geel aan de mix toe te voegen.
-
Vries het in voor je het serveert. Doe de ijsbasis over in een vriezerbestendige kom. Bedek de bovenkant met een laag plasticfolie, om het te beschermen tegen vriesbrand. Druk de plasticfolie naar beneden zodat hij bijna de bovenkant van het mengsel raakt. Doe het luchtdichte deksel erop en zet het mengsel in de vriezer.
- Laat het ijs idealiter een nacht, of in ieder geval zes tot acht uur koelen.
- Wanneer het ijs goed gekoeld is, verdeel je het met een ijsschep in porties en geniet je ervan wanneer je wilt. [6] X Bron
Advertentie
Benodigdheden
Mountain Dew Baja Blast maken
- Hoog glas
- Lepel
- IJs
Zelf Mountain Dew maken
- Groenteborstel
- Mes
- Citrus reamer (kegel) of sapcentrifuge
- Middelgrote kom
- Middelgrote sauspan
- Waterkoker
- Grote hittebestendige kom
- Schone theedoek
- Zeef
- Methode voor het maken van koolzuur
Mountain Dew Baja Blast Roomijs maken
- Grote metalen of glazen kom
- Handmixer
- (Rubberen) spatel
- Diepvriesbak of zak met luchtdicht deksel
- Plasticfolie
- IJslepel
Bronnen
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=N31jvFwqCwU
- ↑ http://www.wisebread.com/how-to-make-your-own-soda
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-whipped-cream-cooking-lessons-from-the-kitchn-102056
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=vP4vbktd-PM
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=dUzspJSeW1g&feature=share
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=dUzspJSeW1g&feature=share
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
