PDF download Pdf downloaden PDF download Pdf downloaden

Nieuwe aardappelen zijn aardappelen die worden geoogst als ze nog erg jong zijn, voordat de suikers zijn omgezet in zetmeel. Het zijn kleine aardappelen met een dunne schil, en als je ze bereidt worden ze zacht en romig. Nieuwe aardappelen smaken het lekkerst als je ze kookt of bakt, ze zijn minder geschikt om te frituren. In dit artikel laten we je drie methoden zien om nieuwe aardappelen te bereiden: in de pan gebakken, gekookt en geplet uit de oven.

Methode 1
Methode 1 van 3:

In de pan gebakken nieuwe aardappelen

PDF download Pdf downloaden
  1. Je hebt de volgende ingrediënten nodig om heerlijke nieuwe aardappelen in de pan te bakken:
    • 500 gram nieuwe aardappelen
    • 2 eetlepels boter
    • 1 eetlepel olijfolie
    • 1 theelepel verse rozemarijn, fijngehakt
    • Zout en peper
  2. Laat de boter smelten en wacht tot het vermengd is met de olie.
    • Gietijzeren pannen zijn heel geschikt om aardappelen in te bakken; ze houden de hitte goed vast en worden tegelijkertijd niet te heet, die eigenschappen zorgen voor een knapperige korst.
  3. Bak de aardappelen ongeveer vijf minuten totdat ze bruin en knapperig zijn. Draai de aardappelen om zodat beide kanten bruin worden.
  4. Serveer ze als bijgerecht bij kip, vis of biefstuk, of laat ze afkoelen en eet ze als salade met rucola.
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 3:

Gekookte nieuwe aardappelen

PDF download Pdf downloaden
  1. Je hebt de volgende ingrediënten nodig om nieuwe aardappelen op een eenvoudige manier te koken:
    • 500 gram nieuwe aardappelen
    • Boter, voor het serveren
    • Zout en peper, voor het serveren
  2. Boen het vuil van de aardappelen en snij de lelijke plekken en pitjes eruit.
  3. Vul de pan met water totdat de aardappelen helemaal onder water staan.
  4. Zet het vuur middelhoog.
  5. Giet de inhoud van de pan in een vergiet, of giet af met behulp van het deksel in de gootsteen.
  6. Advertentie
Methode 3
Methode 3 van 3:

Geplette nieuwe aardappelen uit de oven

PDF download Pdf downloaden
  1. Je hebt de volgende ingrediënten nodig om geplette nieuwe aardappelen te maken:
    • 500 gram nieuwe aardappelen
    • 4 eetlepels olijfolie
    • Zout en peper
    • Optionele kruiden, boter en geraspte kaas
  2. Boen het vuil van de aardappelen en snij de beurse plekken eruit.
  3. Vul de pan met water totdat de aardappelen helemaal onder water staan.
  4. Zet het vuur lager en laat het ongeveer 15 minuten zachtjes koken, totdat je er met een vork in kunt prikken.
  5. Laat het geheel goed uitlekken.
  6. Leg ze zo neer dat ze elkaar niet raken. Als de bakplaat te vol raakt kun je een tweede bakplaat gebruiken.
  7. Strooi er wat zout en peper over.
  8. Ze zijn klaar als ze mooi goudbruin zijn geworden.
  9. Advertentie

Tips

Nieuwe aardappelen kunnen ook worden toegevoegd aan een braadpan als je vlees aan het braden bent in de oven.

Advertentie

Benodigdheden

  • Borsteltje
  • Bakpan
  • Kookpan met deksel
  • Bakplaat
  • Aluminiumfolie (optioneel)

Over dit artikel

Deze pagina is 36.156 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie