Pannenkoekenbeslag maken

Als je in het weekend zin hebt in een lekker ontbijt is pannenkoekenmix uit een pakje meestal waar je het eerste naar grijpt. Maar je zal versteld staan hoe makkelijk het is om pannenkoekenbeslag te maken met ingrediënten die al in je keukenkastje staan! Lees dit artikel als je een traditioneel of een glutenvrij pannenkoekenbeslag wilt leren maken.

Ingrediënten

Basis pannenkoekenbeslag

1 1/2 kopje bloem
2 el. suiker
1/2 tl. zuiveringszout (ofwel bakzout / natriumbicarbonaat. Arms & hammer baking soda is verkrijgbaar bij de toko)
2 tl. bakpoeder
1/2 tl. zout
1 1/2 kopje melk
2 eieren
2 el. plantaardige olie
1 tl. vanille extract (optioneel)

Voor 8 pannenkoeken

Glutenvrij pannenkoekenbeslag

1 kopje rijstbloem
1/3 kopje aardappelzetmeel
3 el. tapioca bloem (bij de toko of via internet verkrijgbaar)
4 el. karnemelkpoeder (bij kruidenwinkel of via internet verkrijgbaar)
6-9 druppels Stevia
1 1/2 tl. bakpoeder
1/2 tl. zuiveringszout (ofwel baksoda of natriumbicarbonaat. Arms & hammer baking soda is verkrijgbaar in de toko)
1/2 tl. zout
1/2 tl. xanthaangom (verkrijgbaar via internet)
2 eieren
3 el. koolzaad olie
2 kopjes water

Voor 10 pannenkoeken

Methode 1

Methode 1 van 2:

Basis pannenkoekbeslag

Pdf downloaden

Schenk de melk er beetje voor beetje bij en meng het goed door elkaar.
Klop het beslag grondig met een garde totdat er geen klonten meer in zitten.
Doe er wat boter of plantaardige olie bij zodat de pannenkoeken niet aanbakken.
Gebruik een spatel om de pannenkoeken te keren en om ze uit de pan te scheppen als ze klaar zijn.
Doe er naar wens fruit, ahornsiroop, slagroom of poedersuiker op.

Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Glutenvrij pannenkoekbeslag

Pdf downloaden

Voeg de eieren, water en de olie toe en klop het beslag met de garde totdat er geen klonten meer in zitten.
Doe wat boter of plantaardige olie in de pan zodat de pannenkoeken niet aanbakken.
Draai de pannenkoeken met een spatel om en bak ze totdat beide kanten goudbruin zijn.
Voeg ahornsiroop, fruit, slagroom, walnoten of andere toppings toe die je lekker vindt.
Advertentie