Pdf downloaden
Pdf downloaden
Eetbare rabarber ( Rheum x cultorum ) is een van de weinige meerjarige groenten, waardoor het een jaarlijks terugkerend onderdeel is van de oogst in een moestuin. Rabarber wordt verwerkt als zacht fruit en het wordt meestal gestoofd gegeten, of als toevoeging in taarten en andere baksels. Hoewel rabarber een hele makkelijke groente is om te verbouwen, is het oogsten ervan niet anders dan bij andere groenten. Dat wil zeggen dat het op het juiste moment en op de juiste manier geoogst moet worden. En dat kan in sommige opzichten best tricky zijn. Probeer ook om geduldig te zijn, want je zal pas in het derde of vierde jaar een goede oogst rabarber hebben, maar het is het wachten zeker waard. In dit artikel kun je lezen hoe je je rabarber optimaal kan oogsten.
Stappen
Pdf downloaden
-
Kies de juiste tijd uit om te oogsten. De oogsttijd voor rabarber is de late lente tot het einde van de zomer.
-
Houd bij het oogsten rekening met de leeftijd van de plant. Het is belangrijk dat je geen stengels van de plant haalt tijdens het eerste jaar van de groei van de plant, want daardoor verzwak je de plant, die dan juist bezig is om te wortelen. Geef de rabarberplant gedurende het eerste jaar de kans om een sterk wortelstelsel te vormen, en laat de stengels gedurende die tijd intact (ze komen vanzelf op en gaan vanzelf weer weg).
- In het tweede groeiseizoen oogst je alleen in de eerste twee weken stengels, je neemt alleen de stengels die redelijk groot zijn, en je zorgt dat de plant nog genoeg stengels over heeft.
- In de daarop volgende jaren kun je de rabarber gedurende de hele oogstperiode oogsten. Vanaf het derde jaar kun je als het goed is de rabarber 8 tot 10 weken lang oogsten. [1] X Bron Hazel White and Janet A Sanchez, <i>The Edible Garden</i>, p. 176, (2005), ISBN 0-376-03170-0
-
Zorg dat je weet wanneer een stengel geoogst kan worden. Rabarberstengels zijn klaar om geoogst te worden als ze ongeveer 1,5 - 2,5 cm breed zijn. Ze moeten stevig aanvoelen, en een gelijkmatige roze, donkerroze, groene of paarse kleur hebben.
-
Oogst de stengels door ze te draaien. Draai de stengels zo dicht mogelijk bij de aanzet van de plant af.
- Trek de stengel er zachtjes af terwijl je draait, zodat de stengel er mooi af getrokken wordt. Rabarber moet altijd vanaf de aanzet af gedraaid worden, want door het draaien en trekken kun je de stengels het beste oogsten, en zo worden de wortels gestimuleerd om meer stengels te produceren. Graaf geen stengels uit en snijd de stengels er niet af, want dan zal de plant minder hard groeien.
- Als de plant twee jaar oud is kun je er twee stengels per plant vanaf trekken. Laat er minstens vijf gezonde stengels aan zitten zodat die door kunnen gaan met groeien.
- In de daarop volgende seizoenen kun je drie of vier stengels per plant oogsten, zolang je maar ongeveer net zo veel stengels overlaat, die dan verder kunnen groeien. Het wordt aangeraden om slechts een derde van de plant te oogsten, zodat de plant niet te veel moeite heeft met verder groeien. [2] X Bron Susanna Lyle, <i>Discovering Fruit & Nuts</i>, p. 376, (2006), ISBN 1-86953-621-5
-
Verzorg de plant goed. Probeer om afgebroken stengels die aan de plant zitten te verwijderen; dit kan namelijk infecties veroorzaken. Laat ook geen afgebroken stukken van de stengels bij de aanzet van de plant zitten; verwijder deze, eet ze of gooi ze weg.
- Laat altijd drie of vier rijpe stengels aan de plant zitten; hierdoor zal de rabarber goed blijven groeien. [3] X Bron Jonathan Edwards and Peter McHoy, p. 107, (2006), ISBN 1-84477-336-1
- Haal bloeiende stengels weg als je ze ziet.
-
Trek of snijd bladeren die aan de stengels zitten weg. De bladeren bevatten namelijk zuringzuur; dat is giftig en niet geschikt voor consumptie. Gooi ze weg of leg ze op de composthoop . Of maak van de rabarberbladeren een natuurlijk bestrijdingsmiddel om plagen bij broccoli, kool en spruitjes tegen te gaan.
- Geef de bladeren ook niet aan dieren!
-
Zorg dat je stopt met oogsten voordat de plant uitgeput raakt. Het oogsten van de rabarber kan het beste gestopt worden als de stengels weer dun worden, of als je al een derde van de plant af gehaald hebt.
-
Bewaar de rabarber goed. Hoewel verse rabarber het beste meteen geconsumeerd of verwerkt kan worden, kan het ook gedurende drie weken bewaard worden in een plastic zak in de koelkast. [4] X Bron Susanna Lyle, <i>Discovering Fruit & Nuts</i>, p. 376, (2006), ISBN 1-86953-621-5 De stengels kunnen ook langdurig ingevroren of ingemaakt worden als ze eenmaal op de juiste manier verwerkt zijn.
- Om rabarber- en aardbeien compote te maken, haal je eerst de bladeren van de stengels af, voor zover je dat nog niet gedaan had. Dan snijd je de stengels in stukken van 2,5 cm lang. Je laat de stukken stoven in een laagje water; ze moeten net onder water staan. Stoven duurt niet lang, dus blijf erbij.
Advertentie
Tips
- Zet een plantenlabel naast je rabarber, zodat je kan zien in welk jaar de rabarber geplant is en zodat je dus weet hoe oud de plant is.
- Je kan overwegen om de rabarberplant om het jaar te laten rusten. Je kan er meerdere planten zodat je ze afwisselend kan oogsten.
- Zet een lange pijp of grote emmer zonder bodem erin op de bol die je plant. Zo wordt de plant gedwongen om langere stengels te groeien.
Advertentie
Benodigdheden
- Rabarberbollen voor het planten in het eerste jaar en waar je na een paar jaar van wilt gaan oogsten
- Tandenvork
- Tuinhandschoenen (optioneel)
Bronnen
- ↑ Hazel White and Janet A Sanchez, The Edible Garden , p. 176, (2005), ISBN 0-376-03170-0
- ↑ Susanna Lyle, Discovering Fruit & Nuts , p. 376, (2006), ISBN 1-86953-621-5
- ↑ Jonathan Edwards and Peter McHoy, p. 107, (2006), ISBN 1-84477-336-1
- ↑ Susanna Lyle, Discovering Fruit & Nuts , p. 376, (2006), ISBN 1-86953-621-5
Over dit artikel
Deze pagina is 23.563 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
