Pdf downloaden
Pdf downloaden
Koken is ontspannend en geeft veel voldoening. En het goede nieuws is: iedereen kan het leren! Het is een ontspannende manier om de dag mee af te sluiten en het hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Gestoomde rijst is een hoofdbestanddeel van maaltijden uit de hele wereld en er zijn dan ook heel veel manieren om gestoomde rijst te bereiden. Het is best makkelijk te maken als je de juiste stappen opvolgt. Zie stap 1 voor de instructies over hoe je aan de slag gaat.
Ingrediënten
- 1 kopje rijst
- 1 el. olie
- 2 kopjes water
Stappen
-
Gebruik de juiste hoeveelheid water. Onthoud dat de juiste verhouding voor het maken van gestoomde rijst 'een deel rijst, twee delen water' is. Een kopje rijst is genoeg voor een persoon. Vermenigvuldig de hoeveelheid rijst en water met het aantal mensen voor wie je kookt. Zorg dat je een pan hebt die groot genoeg is voor de rijst en het water.
- Het maakt niet uit wat voor pan je gebruikt. Het is echter wel aan te raden om er een te gebruiken die een deksel heeft die goed past.
-
Doe een el. olijf-, arachide-, kokos- of andere olie in de pan. Voeg meer toe als je een grotere hoeveelheid rijst gaat stomen. -
Voeg de rijst toe. Zet de gaspit op middelhoog en verhit de olie een beetje. Dan doe je de rijst in de pan. Roer goed zodat alle rijstkorrels met een laagje olie bedekt zijn. De rijst zou er nu glazig uit moeten zien.
- Als je van knapperige, droge rijst houdt kun je de rijst nog wat langer in de olie bakken.
-
Blijf in de rijst roeren terwijl het verder opwarmt. Na ongeveer een minuut zal de rijst niet meer glazig zijn, maar wit zijn geworden.
-
Voeg het water toe en breng het aan de kook. Roer even zodat je zeker weet dat alle rijst onder water staat. Roer daarna af en toe even totdat het water kookt.
-
Zodra de rijst kookt kun je het vuur op de laagste stand zetten en de deksel op de pan doen.
-
Laat de rijst 15-20 minuten pruttelen met de deksel erop. Als je de rijst langer laat pruttelen loop je het risico dat de rijst op de bodem verbrandt. Zorg dat je de deksel er niet afhaalt want dit is nu net de fase waarin de rijst 'gestoomd' wordt.
-
Haal de rijst van het vuur. Laat de rijst minstens 10 minuten (hoogstens een half uur) met de deksel op de pan verder gaar stomen voordat je het opdient.
-
Klaar. Geniet van de gestoomde rijst!Advertentie
-
Gebruik een rijstkoker. Hiermee kun je de perfecte rijst stomen. Het is een goede investering als je van plan bent om vaak rijst te gaan stomen. Het zal je leven aanzienlijk vergemakkelijken.
-
Kies je rijst met zorg uit. Kies de soort rijst uit die bij het gerecht hoort. Er zijn vele soorten rijst, droog of plakkerig, met verschillende smaken en voedingsstoffen.
- Basmatirijst is bijvoorbeeld een droge rijst, terwijl jasmijnrijst juist plakkerig is.
-
Was de rijst voordat je deze gaat koken als je wilt voorkomen dat deze plakkerig wordt. Je wast dan wat zetmeel van de rijst af waardoor de textuur beter wordt.
-
Week de rijst in warm water voordat je deze gaat koken. Zo krijgt de rijst een optimale textuur.
-
Pas de hoeveelheid water waarmee je de rijst gaat koken aan. Lange rijstkorrels hebben ongeveer 1,5 kopje water per kopje rijst nodig. Bruine rijst heeft minstens 2 kopjes water nodig terwijl rondkorrelige witte rijst juist minder dan 1 kopje water nodig heeft om perfect gestoomd te worden. Je zou de hoeveelheid water eigenlijk altijd aan moeten passen nadat je voor het eerst een rijstsoort hebt uitgeprobeerd.
-
Stoom de rijst met kruiden erbij. Voordat je de deksel op de pan doet om de rijst te laten stomen kun je wat kruiden toevoegen om de rijst wat meer op smaak te brengen. Roer hierna even door de rijst. Geschikte kruiden zijn onder andere knoflookpoeder, kerriepoeder, een kaneelstokje of een laurierblaadje.Advertentie
Tips
- Zo lang je dezelfde verhoudingen aanhoudt kun je elke vloeistof kiezen die je maar wilt om de rijst in te koken. Kippenbouillon is er heel geschikt voor. Je kan ook een beetje witte wijn aan het water toevoegen.
- Het mooie van koken is dat je zelf bepaalt wat je toevoegt of weglaat uit een recept. Gekruide oliën en sesamolie zijn ook heerlijk bij gestoomde rijst. Je kan er ook knoflook of ui bij doen. Het belangrijkste is dat je deze dingen aan het begin van het stomen toevoegt aan de rijst, vlak nadat je het water hebt toegevoegd aan de licht gebakken rijst.
Advertentie
Waarschuwingen
- Als de rijst lichtjes bakt in de olie kun je er het beste bij blijven. De rijst kan namelijk makkelijk aanbranden. Als de rijst bruin dreigt te worden kun je de pan het beste snel even van het vuur halen.
Advertentie
Benodigdheden
- Pan met deksel
- Houten spatel
- Maatbeker
- Fornuis
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
