Pdf downloaden
Pdf downloaden
Roomkaasglazuur is een heerlijk rijk en romig glazuur voor taarten, koekjes, muffins en cupcakes. Dit glazuur is het gemakkelijkst te gebruiken wanneer het mooi dik is. Er zijn verschillende manieren waarop je het glazuur dikker te maken. Doe poedersuiker bij het mengsel om het glazuur snel en gemakkelijk dikker te maken, of experimenteer met andere verdikkingsmiddelen als maïzena, meringuepoeder en pijlwortelpoeder. Breng het dikke, romige glazuur op je baksels aan en geniet ervan.
Stappen
-
Doe twee eetlepels (15 gram) poedersuiker bij het glazuur. Meet de juiste hoeveelheid poedersuiker af en doe het in de kom met glazuur. Druk de suiker niet aan, maar voeg twee eetlepels met losse suiker aan het glazuur toe. [1] X Bron- Poedersuiker wordt ook wel bloemsuiker of meelsuiker genoemd.
- Met deze methode maak je het roomkaasglazuur zoeter omdat je extra suiker toevoegt.
-
Meng de poedersuiker met het glazuur. Gebruik een lepel om de poedersuiker met het roomkaasglazuur te mengen. Stop met roeren wanneer de ingrediënten gemengd zijn, want als je te lang roert kan het glazuur te dun en minder kleverig worden. [2] X Bron
- Als je het glazuur toch te lang mengt, zet het dan een uur in de koelkast zodat het harder wordt.
-
Voeg indien nodig nog eens twee eetlepels (15 gram) poedersuiker toe. Als het glazuur nog niet dik genoeg is, voeg dan nog eens twee eetlepels (15 gram) poedersuiker toe. Blijf steeds wat poedersuiker bij het glazuur doen totdat het de gewenste dikte heeft. [3] X Bron
- Je kunt het beste steeds een kleine hoeveelheid poedersuiker toevoegen om te voorkomen dat het glazuur per ongeluk te dik wordt.
-
Bewaar het glazuur maximaal vijf dagen in de koelkast. Doe het glazuur in een luchtdichte opbergdoos zodat het in de koelkast geen andere geuren kan opnemen. Als je geen luchtdichte opbergdoos hebt, gebruik dan een hersluitbare plastic zak. Schrijf de datum op de opbergdoos zodat je niet vergeet hoe lang het glazuur al in de koelkast staat.
- Als je het glazuur later wilt gebruiken, dan kun je het maximaal drie maanden lang in de luchtdichte opbergdoos in de vriezer bewaren. [4] X Bron
Advertentie
-
Voeg een eetlepel (25 gram) maïzena toe als je het glazuur niet zoeter wilt maken. Eén van de voordelen van roomkaasglazuur is dat het niet zo zoet is als andere soorten glazuur. Maïzena werkt uitstekend om het glazuur te verdikken zonder het zoeter te maken. Doe een eetlepel (25 gram) maïzena bij het glazuur en meng alles. Voeg meer toe als het glazuur nog iets te dun is. Blijf maïzena toevoegen totdat je tevreden bent met de textuur. [5] X Bron
- Gebruik niet meer dan 60 gram maïzena per 225 gram roomkaas. Als je meer maïzena toevoegt, kan dit de smaak van het glazuur veranderen.
- Maïzena wordt ook wel maïszetmeel genoemd.
-
Zet het glazuur een uur in de koelkast om het dikker te maken zonder extra ingrediënten toe te hoeven voegen. De dikte van roomkaasglazuur hangt af van de temperatuur. Doe het glazuur in een luchtdichte opbergdoos zodat het geen andere geuren op kan nemen en zet het dan in de koelkast. De koele lucht verhardt de vetten in de roomkaas en boter, waardoor het glazuur dikker wordt. [6] X Bron
- Als het glazuur na een uur nog te zacht is, laat het dan nog een half uur in de koelkast staan.
- Als het glazuur te hard wordt, laat het dan gewoon bij kamertemperatuur staan om het zachter te laten worden.
-
Voeg een kleine hoeveelheid meringuepoeder toe om het glazuur snel dikker te maken. Voeg een eetlepel (7 gram) meringuepoeder per 225 gram roomkaas toe. Meng het poeder met het glazuur totdat je een gelijkmatig mengsel hebt gekregen. Als het glazuur nog niet dik genoeg is, voeg dan nog een theelepel (2 gram) meringuepoeder toe. [7] X Bron
- Meringuepoeder kun je kopen bij een speciaalzaak in bak- en kookbenodigdheden.
- Deze methode werkt erg goed als je het glazuur op een taart wilt spuiten, want het zorgt dat het mengsel zijn vorm blijft behouden.
-
Meng een eetlepel (15 gram) zachte boter met het glazuur om het romiger te maken. De vetten in de boter helpen om het roomkaasglazuur dikker te maken en zorgen voor een rijke en romige smaak. Roer met een lepel door het glazuur totdat de boter er volledig mee gemengd is. [8] X Bron
- Blijf zachte boter toevoegen totdat je tevreden bent met de smaak en dikte van het glazuur.
- Als de boter hard is, laat het dan gewoon een uur bij kamertemperatuur staan om het zachter te laten worden.
-
Voeg twee theelepels (5 gram) pijlwortelpoeder toe als je een smaakloos verdikkingsmiddel wilt gebruiken. Pijlwortelpoeder lijkt op maïzena, maar heeft erg weinig smaak en is dus perfect om aan je glazuur toe te voegen. Meet het pijlwortelpoeder af, doe het bij het glazuur en roer dan met een lepel totdat alles grondig gemengd is. [9] X Bron
- Als het mengsel nog steeds te vloeibaar is, voeg je nog eens twee theelepels (5 gram) pijlwortelpoeder toe.
Advertentie
Benodigdheden
Poedersuiker gebruiken om het glazuur te verdikken
- Poedersuiker
- Maatlepels
- Lepel
- Luchtdichte opbergdoos
Bronnen
- ↑ https://kerrycooks.com/foolproof-thick-cream-cheese-frosting-recipe/
- ↑ https://kerrycooks.com/foolproof-thick-cream-cheese-frosting-recipe/
- ↑ https://kerrycooks.com/foolproof-thick-cream-cheese-frosting-recipe/
- ↑ https://kerrycooks.com/foolproof-thick-cream-cheese-frosting-recipe/
- ↑ https://thestayathomechef.com/perfect-cream-cheese-frosting/
- ↑ https://thestayathomechef.com/perfect-cream-cheese-frosting/
- ↑ https://cakewhiz.com/best-cream-cheese-frosting-recipe-piping/
- ↑ http://bakingbites.com/2013/09/how-to-thicken-frosting/
- ↑ https://tastessence.com/arrowroot-vs-cornstarch
Over dit artikel
Deze pagina is 5.485 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
