PDF download Pdf downloaden PDF download Pdf downloaden

Zongedroogde rozijnen zijn een heerlijk, natuurlijk tussendoortje, en je kunt ze in allerlei recepten verwerken, zoals haver-rozijnenkoekjes. Het is niet moeilijk om ze te maken, als je gewoon deze simpele stappen volgt.

  1. Zorg dat ze vers en rijp zijn, maar niet te zacht of beschadigd. Kijk ze goed na.
  2. Verwijder niet alle takjes van de druiven. Als je niet weet waar de druiven precies vandaan komen, spoel ze dan voor de zekerheid af met een oplossing van 1 liter water en twee druppels bleekwater.
  3. Gebruik een houten, bamboe of plastic schaal waar gaatjes inzitten, zodat er lucht rondom de druiven kan circuleren.
  4. Als het 's nachts vochtig wordt, zet de schaal dan 's nachts binnen.
  5. Draai de druiven om, zodat alle kanten worden blootgesteld aan de zon.
  6. Advertentie


Tips

  • Pas op voor vocht of rot. Als er een paar druiven gaan schimmelen, haal die er dan onmiddellijk uit, en leg de rest van de druiven wat verder uit elkaar om te kunnen drogen. Onthou dat rozijnen verschrompeld moeten zijn en klein, niet zacht en rot.
  • Overrijpe druiven doen er langer over om te drogen, en zijn misschien rot voordat ze gedroogd zijn. Je kunt beter zoete, nog net niet rijpe druiven gebruiken.
  • Rozijntjes uit de winkel worden vaak hangend aan een draad, nog aan de tros gedroogd. Dit is moeilijker dan op een schaal, maar het werkt beter omdat er veel lucht rondom de druiven kan circuleren.
  • Bescherm de drogende druiven tegen insecten zoals vliegen. Dek ze indien nodig af met kaasdoek (geen plastic) of gaas.
  • Warme lucht (zoals een briesje) zorgt dat het fruit sneller droogt. Zet de schaal met druiven liefst op een warme plek waar een beetje wind is.
Advertentie

Over dit artikel

Deze pagina is 4.675 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie