Rundergehakt uit laten lekken

Bijdragen van Chef Jeff Woodward

Door het vet uit rundergehakt te laten lekken wordt je maaltijd gezonder. Bij sommige gerechten wordt dit zelfs aangeraden. Om het vet uit rundergehakt te laten lekken moet je het vlees eerst bruin bakken om het vet eruit te halen. Je kunt dan het vet uit de pan lepelen of een vergiet gebruiken om het vet uit het vlees te laten lekken. Je afvoer kan verstopt raken als je er heet bakvet ingooit, dus het is belangrijk dat je het vet op de juiste manier weggooit.

Methode 1

Methode 1 van 2:

Vet uit de pan halen

Pdf downloaden

1
Bak het rundergehakt tien minuten op een middellaag vuur. Hak het rundergehakt in kleine stukken in een grote pan met antiaanbaklaag en zet de pan op het fornuis. Bak het vlees ongeveer tien minuten op een middellaag vuur en roer er af en toe doorheen. ^{[1]
X
Bron}
- Het vlees zou tijdens het bakken bruin moeten worden.
- Kruid het rundergehakt met peper, zout en andere kruiden om het vlees meer smaak te geven.
2
Duw het rundergehakt naar de ene kant van de pan. Gebruik een vork of lepel om het vlees naar de ene kant van de pan te duwen. Kantel de pan zodat de lege kant zich lager bevindt dan het vlees en het vet naar een hoek van de koekenpan stroomt. ^{[2]
X
Bron}
- Houd de pan niet te schuin, of er kan vet uit de pan lopen.
3
Lepel het vet in een kom of leeg blikje. Gebruik een grote metalen lepel om het vet uit de pan te halen. Lepel het vet in een leeg frisdrankblikje zodat je het later gemakkelijk weg kunt gooien en je niet hoeft schoon te maken. Als je geen leeg blikje hebt, bekleed dan een kom of glas met aluminiumfolie en lepel het vet erin. ^{[3]
X
Bron}
- Als je de kom of het glas met aluminiumfolie bekleedt, kun je het later gemakkelijker schoonmaken, maar dit is niet verplicht.
4
Zuig het vet op met een braadpipet in plaats van een lepel te gebruiken. Knijp in het bolle gedeelte en houd de punt van de pipet in het vet. Laat het bolle gedeelte los om het vet op te zuigen met de pipet. ^{[4]
X
Bron}
- Zorg dat het hete vet niet in het bolle gedeelte van de pipet terechtkomt, of hij kan smelten.
5
Neem het vet op met vellen keukenpapier om het gemakkelijk weg te kunnen gooien. Pak twee of drie vellen keukenpapier en dep het vet ermee op. Als er nog steeds vet in pan zit, pak je meer vellen keukenpapier en blijf je het vet ermee opdeppen. Zorg dat je het metalen gedeelte van de pan niet aanraakt met je handen, of je kunt je branden. ^{[5]
X
Bron}
- Laat de vellen keukenpapier een tot twee minuten afkoelen en gooi ze dan in de vuilnisbak.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Drain-Ground-Beef-Step-6.jpg\/v4-460px-Drain-Ground-Beef-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Drain-Ground-Beef-Step-6.jpg\/v4-728px-Drain-Ground-Beef-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

6
Bevries het vet als je het in een kom of blikje hebt gedaan. Laat het vet 10-20 minuten afkoelen en doe het dan in de vriezer. Het vet zou binnen een tot twee uur hard moeten worden. Als je het vet in een blikje ingevroren hebt, dan kun je het blikje gewoon weggooien. Als je het vet in een kom ingevroren hebt, lepel het dan in de vuilnisbak. ^{[6]
X
Bron}
- Je kunt het bevroren vet ook als vervanging voor boter of reuzel gebruiken bij het koken.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Een vergiet gebruiken om het vet uit het gehakt te laten lekken

Pdf downloaden

Hak het rundergehakt in stukken in een koekenpan en bak het op een middellaag vuur op je fornuis. Roer door het vlees totdat het bruin wordt. Meestal duurt dit ongeveer tien minuten. ^{[7]
X
Bron}
2
Doe het rundergehakt in een vergiet met een glazen kom eronder. Zet een vergiet op een glazen of keramieken kom en doe het rundergehakt en het vet in het vergiet. Het vet zal door de gaatjes in het vergiet lopen en het gehakt blijft in het vergiet liggen. ^{[8]
X
Bron}
- Vet kan een plastic kom laten smelten.
3
Giet heet water over het rundergehakt. Vul een beker met heet kraanwater en giet het over het rundergehakt. Het hete water spoelt alle vetresten van het gehakt. ^{[9]
X
Bron}
- Je kunt deze stap herhalen zodat je zeker weet dat al het vet weggespoeld is.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/df\/Drain-Ground-Beef-Step-10.jpg\/v4-460px-Drain-Ground-Beef-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/df\/Drain-Ground-Beef-Step-10.jpg\/v4-728px-Drain-Ground-Beef-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
Laat het vet 10-20 minuten afkoelen en zet het dan in de koelkast. Laat het vet 10-20 minuten op je aanrecht staan en zet het dan een tot twee uur in de koelkast. Het vet wordt hard en er ontstaan een laag hard vet op het water. ^{[10]
X
Bron}
- Haal het vet pas uit de koelkast wanneer het hard is.
Gebruik een lepel om het vet van het water te scheppen en gooi het weg. Je kunt het water door de afvoer gieten wanneer je het vet eraf gelepeld hebt. ^{[11]
X
Bron}

Advertentie

Benodigdheden

Metalen lepel
Kom of glas
Vergiet
Glazen kom
Braadpipet (optioneel)
Vellen keukenpapier (optioneel)
Leeg frisdrankblikje (optioneel)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

Aanmelden

Rundergehakt uit laten lekken

Stappen

Vet uit de pan halen

Een vergiet gebruiken om het vet uit het gehakt te laten lekken

Benodigdheden

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Over dit artikel

Was dit artikel nuttig?

Gerelateerde artikelen

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!

Volg ons

Delen

Explore Categories