Pdf downloaden
Pdf downloaden
Scheepsbeschuit is hard, droog brood dat in het verleden door soldaten en zeelui gegeten werd. Het is tegenwoordig populair bij kampeerders en preppers omdat het jarenlang goed blijft als je het op de juiste manier bewaart. Gelukkig is het erg gemakkelijk te maken en heb je slechts enkele ingrediënten nodig om zelf scheepsbeschuit te maken. Je kunt tevens wat kruiden en smaakstoffen toevoegen om het lekkerder te laten smaken dan het scheepsbeschuit dat mensen jaren geleden aten.
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 250 ml water
- 2 theelepels (10 gram) zout
Stappen
-
Verwarm de oven voor op 190 °C. Bij scheepsbeschuit is de voorbereidingstijd kort, dus verwarm je oven eerst voor. Wanneer de oven klaar is kun je alle voorbereidingen doen. [1] X Bron
-
Doe 250 gram witte bloem in een mengkom. Je kunt voor dit recept welke soort bloem dan ook gebruiken, maar scheepsbeschuit gemaakt van witte bloem blijft het langst goed. Met bloemsoorten als volkorenbloem en roggebloem maak je scheepsbeschuit dat minder lang goed blijft. [2] X BronGebruik meer als je een grotere hoeveelheid scheepsbeschuit wilt maken. Zorg dat de verhouding tussen de bloem en het water hetzelfde blijft. Als je een andere soort bloem gebruikt, gebruik dan dezelfde hoeveelheid.
-
Meng 250 ml water met de bloem. Pak de maatbeker met je ene hand en giet het water langzaam in de bloem terwijl je het deeg met je andere hand kneedt. Giet langzaamaan een kleine hoeveelheid water in de bloem, meng het deeg en voeg dan meer water toe. Blijf hiermee doorgaan totdat je al het water gebruikt hebt. [3] X Bron
-
Kneed het deeg tot een bal. Gebruik beide handen en kneed het deeg totdat het een gelijkmatige textuur heeft. Het deeg voelt aan als klei wanneer het gemengd is. Als het deeg begint te schilferen, voeg dan enkele druppels water toe. [4] X Bron
- Je kunt voor deze stap ook een menglepel gebruiken, maar het deeg is wellicht te taai om volledig met een lepel te mengen. Je kunt het beste je handen gebruiken. Trek plastic bakhandschoenen aan als je niet wilt dat je handen vies worden.
- Je kunt tevens twee theelepels (10 gram) zout toevoegen, maar dit is niet verplicht.
-
Rol het deeg uit totdat het ongeveer een halve centimeter dik is. Strooi wat bloem op het oppervlak waar je het deeg uitrolt zodat het deeg niet blijft plakken. Maak het deeg dan plat met een deegroller. Blijf rollen totdat het deeg ongeveer een halve centimeter dik is. [5] X Bron
- Je kunt tevens een plastic koker of een hoog glas gebruiken als je geen deegroller hebt.
-
Snijd het deeg in vierkanten van ongeveer acht bij acht centimeter. Scheepsbeschuit werd traditioneel gemaakt in de vorm van grote vierkante crackers, dus gebruik deze vorm om authentiek scheepsbeschuit te maken. Snijd het deeg met een mes of pizzasnijder in even grote vierkanten. [6] X Bron
- Deze grootte is slechts een suggestie. Je kunt het deeg in welke vorm of grootte dan ook snijden. Sommige mensen gebruiken koekvormpjes om kleinere crackers te maken die gemakkelijker mee te nemen zijn.
- Gooi het deeg dat je over hebt gehouden niet weg. Bak het samen met de andere stukken.
-
Prik gaatjes in rechte lijnen in alle crackers. Zorg dat de gaatjes zich op gelijke afstand van elkaar vinden. Door de gaatjes kan lucht en vocht ontsnappen terwijl het scheepsbeschuit gebakken wordt. Gebruik een vork of mes om rijen gaatjes op gelijke afstanden van elkaar in het deeg te prikken. Maak de gaatjes in rechte lijnen zodat je het scheepsbeschuit gemakkelijker in stukken kunt breken bij het eten. [7] X Bron
- Er is geen vaste hoeveelheid gaatjes om te maken, maar hoe meer hoe beter. Er komt dan meer lucht en vocht uit het deeg en het scheepsbeschuit blijft langer goed.
- Zorg dat je de gaatjes helemaal door de crackers heen prikt. Keer de crackers om om te controleren of je helemaal door het deeg heen geprikt hebt.
Advertentie
-
Leg het scheepsbeschuit op een bakplaat. Zorg dat de crackers elkaar niet overlappen en aanraken, of ze zullen aan elkaar vastplakken. Het deeg zou niet al te veel uit moeten zetten, dus je hoeft niet veel ruimte over te laten tussen de crackers. [8] X Bron
- Vet de bakplaat niet in. Het vet trekt in het scheepsbeschuit en het gaat daardoor minder lang mee.
-
Bak het scheepsbeschuit 30 minuten per kant. Zo krijgt het een egale bruine kleur. Wanneer de ene kant klaar is keer je de crackers om om de andere kant te bakken. [9] X Bron
- Wees voorzichtig bij het omkeren van de crackers. Gebruik een tang zodat je je niet brandt.
-
Doe het scheepsbeschuit in een luchtdichte opbergdoos wanneer het afgekoeld is. Laat het scheepsbeschuit meerdere uren afkoelen. Snijd een cracker doormidden om te kijken of hij volledig afgekoeld is. Doe het scheepsbeschuit dan in een pot of plastic zak. Je kunt ook een beschuitbus gebruiken als je rond scheepsbeschuit gemaakt hebt. [10] X Bron
- Gebruik een doorzichtige pot of doos zodat je het scheepsbeschuit op schimmel kunt controleren zonder de pot of doos open te hoeven maken.
-
Bewaar de crackers op een koele plek zonder direct zonlicht. Scheepsbeschuit kan jaren goed blijven als je het op de juiste manier bewaart. Nadat je het scheepsbeschuit in een luchtdichte opbergdoos gedaan hebt zet je de doos op een koele plek zonder direct zonlicht en pak je een cracker wanneer je er eentje op wilt eten. [11] X Bron
- Bewaar het scheepsbeschuit in kleinere hoeveelheden, zodat je als je slechts enkele crackers wilt je niet de volledige hoeveelheid aan lucht en vocht hoeft bloot te stellen.
- Blijf het scheepsbeschuit op schimmel controleren. Als je ziet dat er schimmel begint te groeien, gooi het scheepsbeschuit dan weg en bak nieuwe crackers.
- Sommige preppers doen het scheepsbeschuit in een vacuümverpakking zodat het nog langer meegaat. [12] X Bron
Advertentie
-
Voeg wat kruiden toe om het scheepsbeschuit meer smaak te geven. Je kunt zo veel kruiden in poedervorm toevoegen als je wilt om de smaak te verbeteren. Voor meer smaak probeer je rozemarijn of oregano. Als je van een pittige smaak houdt, probeer dan eens cayennepeper in poedervorm. Je kunt ook meer zout aan het mengsel toevoegen. Op deze manieren kun je de erg flauwe smaak van het scheepsbeschuit verbeteren. [13] X Bron
- Begin met een theelepel (5 gram) smaakstof in een kleine hoeveelheid scheepsbeschuit en proef hoe het smaakt. Voeg meer toe aan de volgende hoeveelheid scheepsbeschuit die je maakt als je de smaak nog niet sterk genoeg vindt.
- Om te experimenteren maak je verschillende kleine hoeveelheden scheepsbeschuit met verschillende smaken klaar om te zien wat je het lekkerst vindt. Gebruik het mengsel van je keuze dan om een grotere hoeveelheid scheepsbeschuit te maken.
-
Voeg 85 ml kokosolie toe om het scheepsbeschuit zoeter te maken. Door kokosolie te gebruiken krijgt je scheepsbeschuit een unieke smaak. De crackers zijn bovendien zachter als je olie gebruikt, zodat ze gemakkelijker op te eten zijn. [14] X Bron
- Als je olie toevoegt, blijft het scheepsbeschuit een stuk minder lang goed, welke olie je ook gebruikt. Gebruik alleen olie als je het scheepsbeschuit binnen korte tijd opeet. Als je het lange tijd wilt bewaren, gebruik dan geen olie.
-
Doe een eetlepel (20 ml) honing in het deeg. Een beetje honing kan ervoor zorgen dat het flauw smakende scheepsbeschuit een wat zoetere smaak krijgt. Voeg een eetlepel (20 ml) honing aan het deeg toe bij het mengen. Voeg meer toe als je een sterkere smaak wilt. [15] X Bron
- Je kunt tevens honing op het scheepsbeschuit smeren voordat je het opeet, zoals wanneer je brood met honing eet.
- Onthoud dat het scheepsbeschuit minder lang meegaat als je honing gebruikt. Eet dit scheepsbeschuit binnen enkele maanden op om schimmelgroei te voorkomen.
-
Gebruik sorghumbloem in plaats van witte bloem als je een zoetere smaak wilt. Witte bloem zorgt ervoor dat je scheepsbeschuit langer goed blijft, maar andere soorten bloem smaken een stuk beter. Sorghumbloem staat bekend om zijn van nature zoete smaak. Als je sorghumbloem in plaats van witte bloem gebruikt, krijg je beter smakend scheepsbeschuit. [16] X Bron
- Om het scheepsbeschuit nog zoeter te laten smaken gebruik je zowel sorghum als honing.
Advertentie
Benodigdheden
- Mengkom
- Oven
- Bakplaat
- Pizzasnijder of mes
- Deegroller
- Bloem
- Water
- Luchtdichte opbergdoos
Bronnen
- ↑ https://urbansurvivalsite.com/make-your-own-hardtack/
- ↑ https://youtu.be/vDW1uXc3vKA?t=43
- ↑ https://youtu.be/vDW1uXc3vKA?t=45
- ↑ https://youtu.be/vDW1uXc3vKA?t=45
- ↑ https://youtu.be/vDW1uXc3vKA?t=70
- ↑ https://youtu.be/vDW1uXc3vKA?t=91
- ↑ https://urbansurvivalsite.com/make-your-own-hardtack/
- ↑ https://youtu.be/vDW1uXc3vKA?t=144
- ↑ https://youtu.be/vDW1uXc3vKA?t=154
- ↑ https://urbansurvivalsite.com/make-your-own-hardtack/
- ↑ https://urbansurvivalsite.com/make-your-own-hardtack/
- ↑ https://youtu.be/vDW1uXc3vKA?t=222
- ↑ https://momwithaprep.com/hardtack-recipe/
- ↑ https://momwithaprep.com/hardtack-recipe/
- ↑ https://momwithaprep.com/hardtack-recipe/
- ↑ https://www.primalsurvivor.net/how-to-make-hardtack/
Over dit artikel
Deze pagina is 8.430 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
