Snijbiet invriezen

Pdf downloaden
Pdf downloaden

Snijbiet is een bijzonder voedingsrijke bladgroente. Het wordt rauw gegeten in gemengde salades en kan ook gekookt worden als spinazie, boerenkool of bladgroente. Heb je veel snijbiet en je wilt niets verspillen, dan kun je het bewaren door het eerst te blancheren en daarna in te vriezen. Hierna kun je deze groente tot wel een jaar bewaren.

Deel 1
Deel 1 van 3:

Het voorbereiden van de snijbiet

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Freeze-Swiss-Chard-Step-1.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Freeze-Swiss-Chard-Step-1.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je kunt regenboogsnijbiet mengen met groene of witte varianten. Vries de snijbiet binnen 6 uur na het plukken in om de voedingswaarde te behouden. [1]
    • Als je snijbiet plukt uit de tuin, snijd deze dan af bij de onderkant van de stam, vroeg in de ochtend, voor het beste resultaat.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Freeze-Swiss-Chard-Step-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Freeze-Swiss-Chard-Step-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Houd die apart om ze op een speciale manier de bereiden en in te vriezen.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/61\/Freeze-Swiss-Chard-Step-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/61\/Freeze-Swiss-Chard-Step-3.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hoe je dit doet is afhankelijk van de bereidingswijze van je voorkeur.
    • Maak er stroken van door de bladeren verticaal op te rollen. Snijd ze vervolgens in horizontale richting door, in stukken van 2,5 cm.
    • Hak de bladeren op dezelfde manier als je bij spinazie zou doen. Stapel de bladeren op elkaar. Snijd ze vervolgens 2 keer verticaal door. Stapel ze weer op elkaar en snijd ze 3-6 keer horizontaal door, afhankelijk van de grootte van de bladeren.
    • Snijd ze doormidden of in kwarten, als je houdt van grotere bladeren.
    Advertentie
Deel 2
Deel 2 van 3:

Het blancheren van snijbiet

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Freeze-Swiss-Chard-Step-4.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8c\/Freeze-Swiss-Chard-Step-4.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gebruik hiervoor een soeppan in plaats van een sauspan, om er zeker van te zijn dat je voldoende ruimte hebt voor het gelijkmatig blancheren.
    • Blancheren zorgt ervoor dat er geen enzymen meer worden geproduceerd. Het stopt het rijpingsproces van de groente meerdere dagen tot enkele weken. Het is aan te raden om op deze manier de voedingswaarde van alle bladgroente te behouden als je ze niet binnen twee dagen gaat gebruiken.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Freeze-Swiss-Chard-Step-5.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Freeze-Swiss-Chard-Step-5.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Doe er 2-3 koppen ijsklontjes bij. Zet het ijsbad op het aanrecht bij het fornuis.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Freeze-Swiss-Chard-Step-6.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Freeze-Swiss-Chard-Step-6.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Doe de snijbietbladeren bij het water. Heb je meer dan 4 koppen snijbiet, blancheer het dan in meerdere porties.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/be\/Freeze-Swiss-Chard-Step-7.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/be\/Freeze-Swiss-Chard-Step-7.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Verwijder de bladeren met een schuimspaan zodra de timer afgaat. Doe ze daarna meteen in het ijsbad.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/80\/Freeze-Swiss-Chard-Step-8.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/80\/Freeze-Swiss-Chard-Step-8.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Draai de groente droog in een droogmolen. Dep de groente vervolgens droog met een keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/54\/Freeze-Swiss-Chard-Step-9.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/54\/Freeze-Swiss-Chard-Step-9.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Snijd de stengels in stroken van 2,5 cm en blancheer ze 3 minuten. Doe ze daarna 3 minuten in een ijsbad voor je ze in een vergiet uit laat lekken.
    Advertentie
Deel 3
Deel 3 van 3:

Het bewaren van de snijbiet

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4a\/Freeze-Swiss-Chard-Step-10.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4a\/Freeze-Swiss-Chard-Step-10.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Freeze-Swiss-Chard-Step-11.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Freeze-Swiss-Chard-Step-11.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je kunt ze wegen op een weegschaal of er een maatbeker voor gebruiken.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a4\/Freeze-Swiss-Chard-Step-12.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a4\/Freeze-Swiss-Chard-Step-12.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hiermee verwijder je ook nog meer overtollig water.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Freeze-Swiss-Chard-Step-13.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Freeze-Swiss-Chard-Step-13.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je kunt ook Tupperware gebruiken, geschikt voor de vriezer. Sluit de verpakking goed af. [2]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3f\/Freeze-Swiss-Chard-Step-14.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3f\/Freeze-Swiss-Chard-Step-14.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Deze kunnen vanwege de krokante structuur worden gesauteerd met uien of selderij. Doe de stengels in diepvrieszakken.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Freeze-Swiss-Chard-Step-15.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Freeze-Swiss-Chard-Step-15.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gebruik het binnen 10 tot 12 maanden. [3]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Freeze-Swiss-Chard-Intro.jpg\/v4-460px-Freeze-Swiss-Chard-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/de\/Freeze-Swiss-Chard-Intro.jpg\/v4-728px-Freeze-Swiss-Chard-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Advertentie

Tips

  • Als je van plan bent om vaker groente en vlees in te vriezen, dan kun je overwegen om te investeren in een vacuümverpakker. Je kunt het eten opdelen in de porties van je voorkeur en het 12 tot 24 uur voor je het in een recept gaat gebruiken uit de vriezer halen. [4]
Advertentie

Benodigdheden

  • Water
  • Soeppan
  • IJsbad
  • Scherp mes
  • Diepvrieszak
  • Vergiet
  • Droogmolen
  • Keukenpapier
  • Schuimspaan
  • Vacuümverpakker (eventueel)

Gerelateerde artikelen

Lasagne invriezen
Zien of een aardappel bedorven is
Verse knoflook bewaren
Peterselie invriezen
Weten wanneer havermelk bedorven is
Beoordelen of sla nog goed is
Sigaretten overdatum? Hoe weet je hoe oud sigaretten zijn en of je ze nog kunt oproken?
Laurierblaadjes drogen
Koriander invriezen
Koriander bewaren
Basilicum invriezen
Pizza bewaren en opnieuw opwarmen
Peterselie drogen
Erachter komen of melk bedorven is
Advertentie

Bronnen

  1. ↑ http://www.homefamily.net/?p=70
  2. ↑ http://www.theartofdoingstuff.com/freezing-greens-for-the-winter/
  3. ↑ http://www.stilltasty.com/fooditems/index/18455
  4. ↑ http://www.deliciousobsessions.com/2010/09/how-to-freeze-fresh-swiss-chard/

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 15.831 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie