Snoepgoed maken

Suiker is de basis van de meeste soorten snoep, maar er zijn een paar soorten die de mooie textuur en heerlijke simpele smaak van suiker het beste naar boven brengen. Maak dit snoepgoed om uit te delen tijdens de feestdagen, op een verjaardag of gewoon als je er zin in hebt. Lees verder om te weten te komen hoe je deze drie klassiekers maakt: lolly's, kandijsuikerstokjes en toffee.

Ingrediënten

Lolly's

190 gr suiker
120 ml lichte maïsstroop
60 ml water
1 theelepel smaakstof zoals vanille, roos, kaneel of sinaasappel
5 druppels voedingskleurstof
lollyvormpjes en stokjes

Kandijsuikerstokjes

480 ml water cups water
760 gr suiker
1 theelepel smaakstof zoals pepermunt of citroen
5 druppels voedingskleurstof
1 glazen pot
Houten stokjes/satéprikkers

Toffee

480 gr suiker
180 ml water
120 ml lichte maïsstroop
230 gr boter, zacht en in blokjes ^{[1]
X
Bron}
60 ml honing
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel rumextract

Methode 1

Methode 1 van 3:

Lolly's maken

Pdf downloaden

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ca\/Make-Sugar-Candy-Step-1-Version-5.jpg\/v4-460px-Make-Sugar-Candy-Step-1-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ca\/Make-Sugar-Candy-Step-1-Version-5.jpg\/v4-728px-Make-Sugar-Candy-Step-1-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Maak je vormpjes klaar. Spuit ze in met anti-aanbakspray of een beetje olie zodat je de lolly's straks beter uit de vorm krijgt zonder ze te breken. Doe de stokjes in de vormpjes.
- Dit recept werkt prima met ieder soort vormpje voor harde snoepjes. Je kunt druppelvormpjes gebruiken, sterretjes, hartjes, of wat je maar leuk vindt.
- Let wel op dat je snoepvormpjes gebruikt en geen andere soort vormpjes, want snoepvormpjes zorgen ervoor dat het niet blijft plakken.
Zet het op middelhoog vuur.
Schraap de zijkanten van de pan schoon met een kwastje of spatel zodat het niet aanbrandt.
4
Breng het mengsel nu aan de kook. Stop met roeren en controleer de temperatuur met een snoepthermometer. Laat het mengsel koken tot het 145°C is. Haal het dan onmiddellijk van het vuur.
- Het is belangrijk de pan van het vuur te halen als het exact deze temperatuur heeft. Gebruik een snoepthermometer en geen vleesthermometer en let op dat je de temperatuur nauwkeurig opneemt.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/48\/Make-Sugar-Candy-Step-6-Version-5.jpg\/v4-460px-Make-Sugar-Candy-Step-6-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/48\/Make-Sugar-Candy-Step-6-Version-5.jpg\/v4-728px-Make-Sugar-Candy-Step-6-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Make-Sugar-Candy-Step-7-Version-5.jpg\/v4-460px-Make-Sugar-Candy-Step-7-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Make-Sugar-Candy-Step-7-Version-5.jpg\/v4-728px-Make-Sugar-Candy-Step-7-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Kandijsuikerstokjes maken

Pdf downloaden

3
Voeg kleurstof en smaakstof toe. Kandij krijgt een mooie gloed die benadrukt wordt door de rotsachtige structuur. Kies een kleur en smaak die elkaar aanvullen. Je kunt één van deze combinaties proberen, of zelf iets verzinnen:
- Paars met lavendelsmaak.
- Oranje met mandarijnsmaak.
- Roze met rozensmaak.
- Rood met kaneelsmaak.
4
Doop de houten stokjes in de vloeistof. Zet ze gelijkmatig verdeeld in de pot en laat ze tegen de rand van de pot aan rusten. Zet ze met kleine stukjes tape vast zodat ze niet tegen elkaar aan glijden terwijl de kandij zich vormt.
- Je kunt ook houten eetstokjes gebruiken in plaats van satéprikkers.
- Je kunt ook een stukje touw om een potlood wikkelen, en het potlood op de rand van de pot leggen zodat het touwtje in de vloeistof hangt.
- Dek de pot af met huishoudfolie. Daarmee voorkom je dat er stof of beestjes in de pot komen terwijl de kristallen zich vormen.
Het duurt een week of twee voordat de suiker gaat kristalliseren en mooie rotsjes gaat vormen aan de stokjes.
Als je tevreden bent met de maat van de rotsjes haal je de prikkers uit de pot en leg je ze neer om te drogen.

Advertentie