Pdf downloaden
Pdf downloaden
Het ontvellen van tomaten is een karweitje van niks als je weet hoe je het moet aanpakken. Het is een reuze handige vaardigheid in de keuken, immers, ontvelde tomaat komt vaak voor in recepten. Hieronder vind je drie verschillende manieren om tomaten te ontvellen. Je kunt kiezen voor de methode met kokend water, het ontvellen met het gasfornuis of simpelweg een mes gebruiken. Succes!
Stappen
-
Zet een pan water op en breng dit aan de kook. Deze methode is handig als je meer dan een tomaat moet pellen. Je kunt er drie of vier tegelijk doen.
-
2Zet een schaal met ijswater klaar. Houd de schaal binnen handbereik.
-
Maak de tomaten schoon. Spoel de tomaten af onder koud water en maak droog ze met keukenpapier. Verwijder de stelen. Draai de tomaten om, en snij met een mes een X op de bovenkant van de tomaten. Dit vergemakkelijkt het pellen.
-
Laat de tomaten in het kokende water zakken. Gebruik een soeplepel met een lange steel zodat je geen spatten maakt.
-
Laat de tomaten in het water tot er barsten in komen. Dit duurt ongeveer tussen de 15 en 25 seconden. Laat de tomaten niet langer dan 30 seconden in het water: ze beginnen dan te koken en worden zacht.
-
Haal de tomaten uit het water met een keukenspatel met gaten. Leg de tomaten meteen in de schaal met ijswater die je had klaargezet. Dit koelt ze af en stopt het kookproces indien nodig.
-
Haal de tomaten uit het ijswater en pel ze. Als de tomaten zijn afgekoeld, kun je ze uit het ijswater pakken. Als het goed is zijn de tomaten gebarsten en kun je de vellen makkelijk verwijderen. Begin bij de X die je in de tomaten sneed en trek het vel eraf. Blijf pellen tot de tomaat klaar is en al het vel is verwijderd. Blijf het vel ergens plakken, snijd dit dan los.
-
Snijd de tomaat in kleine stukjes en haal de zaadjes eruit indien nodig. De tomaten zijn nu klaar voor verder gebruik.Advertentie
-
1Prepareer je tomaat. Was deze in koud water. Droog af met keukenpapier en verwijder de steel.
-
2Prik de tomaat op en vork. Aan de steelzijde prik je stevig een vork vast. Zorg dat de tomaat er niet af kan glijden.
-
3Zet een gasfornuis aan. Kies een pit met medium grote vlam.
-
4Houd de tomaat 2 centimeter boven de vlam. Draai de tomaat langzaam, zodat de hitte gelijkmatig wordt verdeeld aan alle kanten. Houd de tomaat ongeveer 15 tot 25 seconden boven de vlam, tot het vel begint te barsten.
-
5Zet het gasfornuis uit en laat de tomaat koelen. Houd de tomaat niet langer dan 30 seconden boven de vlam, deze begint te koken en dat is niet de bedoeling. Leg de tomaat op een schoon oppervlak om af te koelen.
-
6Pel de tomaat. Als de tomaat is afgekoeld, kun je gaan pellen. Trek aan de vellen. Het loslaten van het vel gaat nu heel makkelijk. Verwijder al het vel.Advertentie
-
1Prepareer je tomaat. Was deze in koud water. Droog af met keukenpapier en verwijder de steel.
-
2Snijd de tomaat in vieren. Leg de tomaat op een snijplank en snijd deze met een scherp mes in vier gelijke stukken.
-
3Leg de tomaten met het vel naar beneden op de snijplank. De kant met de zaadjes ligt dus naar boven. Houd een part stevig vast.
-
4Pel de tomaat met een scherp mes. Begin aan een kant en snijd voorzichtig het vel van de tomaat af. Probeer zoveel mogelijk tomatenvlees te laten zitten. Werk van de ene kant naar de andere kant tot het vel volledig is verwijderd.
-
5Herhaal met elk part. Bij de andere parten herhaal je dit proces. Maak je geen zorgen als er een beetje tomatenvlees meekomt, dat is normaal. Deze methode is geschikt als je de tomaten niet wilt verwarmen tijdens het ontvellen.Advertentie
Tips
- Gebruik je de methoden door verhitting, dan kan dit de tomaten opwarmen, heb je gekookte tomaten nodig, laat ze dan langer koken.
- De meeste perziken en nectarines kun je ook met de heet water methode ontvellen.
- Er bestaan tomatenontvellers, probeer die eens uit.
Advertentie
Benodigdheden
- Tomaten
- Een pan met kokend water
- Schaal met ijswater
- Vork
- Gasfornuis
- Scherp mes
- Snijplank
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
