Tonijnsteak bereiden

PDF download Pdf downloaden
PDF download Pdf downloaden

Tonijnsteaks zijn dikke stukken tonijn waarbij de buitenkant zo is gebakken dat het vocht in de steak blijft zitten. De tonijn wordt meestal gemarineerd voor het bereiden, maar je kunt er ook alleen wat drupjes olie overheen doen. Hier volgen instructies voor het bereiden van tonijnsteak op de barbecue, in de pan, onder de grill en uit de oven.

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 tonijnsteaks van 115 gram
  • 30 ml (2 eetlepels) olijfolie
  • 30 ml (2 eetlepels) sojasaus
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder
Methode 1
Methode 1 van 5:

Deel 1: het marineren

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f8\/Cook-Tuna-Steak-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f8\/Cook-Tuna-Steak-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Meng de olijfolie, de sojasaus, de bruine suiker en het knoflookpoeder in een klein schaaltje.
    • Het marineren is optioneel. Je kunt ervoor kiezen om het marineren over te slaan en gewoonweg wat olijfolie, citroensap over de steaks te sprenkelen en eventueel wat verse kruiden. Maar het marineren maakt de steaks wel extra lekker, omdat het helemaal in de tonijn trekt.
    • Experimenteer met marinades. Je kunt kant-en-klare marinades bij de supermarkt kopen, maar het is lekkerder om het zelf te maken. Het is helemaal niet moeilijk, zo lang je maar zuur en olie combineert. Tonijn leent zich goed voor Aziatisch getinte marinades.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/82\/Cook-Tuna-Steak-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/82\/Cook-Tuna-Steak-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Spoel de tonijnsteaks af onder koud stromend water en dep ze droog met wat keukenpapier.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Cook-Tuna-Steak-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6b\/Cook-Tuna-Steak-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Leg de steaks in een laag bakje met platte bodem en schenk de marinade over de steaks. Zet het bakje in de koelkast in wacht minstens 15 minuten.
    • Het is lekkerder als je de steaks langer marineert. Je kunt er bijvoorbeeld voor kiezen om ze 4 uur te laten staan, als je daar tijd voor hebt. [1]
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 5:

Deel 2: de barbecue

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6e\/Cook-Tuna-Steak-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6e\/Cook-Tuna-Steak-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Spuit het rooster in met olie uit een spuitbus.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Cook-Tuna-Steak-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Cook-Tuna-Steak-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Een tonijnsteak is goed na ongeveer 4-6 minuten op de barbecue, afhankelijk van de hitte van de barbecue en de hoogte van het rooster. Draai ze halverwege de baktijd één keer om.
    • Als de buitenkant knapperig is is de tonijnsteak waarschijnlijk goed. De binnenkant mag best een beetje roze blijven. Als je een door en door gare tonijnsteak wil moet je de steak langer op de barbecue laten liggen.
    • Doe nog wat marinade over de steaks voordat je ze omdraait. Voeg hierna geen marinade meer toe, want dan bak je eventuele bacteriën niet meer uit de marinade. [2]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5a\/Cook-Tuna-Steak-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5a\/Cook-Tuna-Steak-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je kunt ze meteen opdienen, maar ze zijn ook erg lekker op kamertemperatuur.
    Advertentie
Methode 3
Methode 3 van 5:

Deel 3: in de pan

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3f\/Cook-Tuna-Steak-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3f\/Cook-Tuna-Steak-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Doe twee eetlepels olijfolie in een bakpan en laat de olie heet worden op middelhoog vuur.
    • Controleer of de olie heet genoeg is. Gooi een druppeltje water in de pan, als het sist en meteen verdampt is de olie heet genoeg.
    • Je kunt ook andere olie dan olijfolie gebruiken.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Cook-Tuna-Steak-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Cook-Tuna-Steak-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Doe de vis in de hete pan en bak ze 6 tot 9 minuten.
    • Als je de steaks in de pan legt moeten ze gaan sissen. Als dat niet gebeurt is de olie nog niet heet genoeg om de steaks snel dicht te schroeien.
    • Draai de steaks één keer om, na 3 tot 5 minuten, zodat beide kanten even goed gebakken worden.
    • Doe geen deksel op de pan.
    • Als de buitenkant knapperig is is de tonijnsteak waarschijnlijk goed. De binnenkant mag best een beetje roze blijven. Als je een door en door gare tonijnsteak wil moet je de steak langer laten bakken.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f0\/Cook-Tuna-Steak-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f0\/Cook-Tuna-Steak-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je kunt ze meteen opdienen, maar ze zijn ook erg lekker op kamertemperatuur.
    Advertentie
Methode 4
Methode 4 van 5:

Deel 4: onder de grill

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/48\/Cook-Tuna-Steak-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/48\/Cook-Tuna-Steak-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Vet een grote braadslede in met een dun laagje olijfolie.
    • Laat de grill minstens 10 minuten voorverwarmen op hoge temperatuur.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6a\/Cook-Tuna-Steak-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6a\/Cook-Tuna-Steak-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Verdeel de steaks gelijkmatig over de braadslede, met gelijke ruimtes tussen de steaks.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6f\/Cook-Tuna-Steak-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6f\/Cook-Tuna-Steak-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Na drie minuten draai je de steaks om zodat de andere kant net zo goed gegrild wordt. [3]
    • Zet de braadslede dichtbij de grill, dus hoog in de oven.
    • Als de buitenkant knapperig is is de tonijnsteak waarschijnlijk goed. De binnenkant mag best een beetje roze blijven. Als je een door en door gare tonijnsteak wil moet je de steak langer laten grillen.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Cook-Tuna-Steak-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6b\/Cook-Tuna-Steak-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je kunt ze meteen opdienen, maar ze zijn ook erg lekker op kamertemperatuur.
    Advertentie
Methode 5
Methode 5 van 5:

Deel 5: uit de oven

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d5\/Cook-Tuna-Steak-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Cook-Tuna-Steak-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Doe wat olijfolie op een stuk bakpapier.
  2. 2
    Leg de tonijnsteaks op het bakpapier. Verdeel de steaks gelijkmatig over het bakpapier.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2b\/Cook-Tuna-Steak-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2b\/Cook-Tuna-Steak-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je kunt 4-6 minuten baktijd aanhouden per 1-1,5 cm dikte.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Cook-Tuna-Steak-Step-18.jpg\/v4-460px-Cook-Tuna-Steak-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Cook-Tuna-Steak-Step-18.jpg\/v4-728px-Cook-Tuna-Steak-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je kunt ze meteen opdienen, maar ze zijn ook erg lekker op kamertemperatuur.
    Advertentie

Benodigdheden

  • Kommetje
  • Garde
  • Bak voor het marineren
  • Keukenpapier
  • Barbecue
  • Bakpan
  • Oven
  • Koelkast
  • Bakpapier
  • Braadslede
  • Hittebestendige spatel
  • Vork

Gerelateerde artikelen

Kipfilet in de oven bakken
Bevroren zalm klaarmaken
Braadworst bereiden in de oven
Glazuur maken zonder poedersuiker
Kikkererwten uit blik bereiden
Ganzenborst bereiden
Bevroren coquilles bereiden
Broccolini bereiden
Lasagnebladen koken
Een hotdog bereiden
Foie gras serveren
Bruine jus maken
Kalkoenborst bereiden in de slowcooker
Spaghettipompoen klaarmaken
Advertentie

Bronnen

  1. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-tuna/
  2. ↑ http://allrecipes.com/recipe/marinated-tuna-steak/
  3. ↑ http://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=72884

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 115.848 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie