Varkenskoteletten ontdooien

PDF download Pdf downloaden
Bijdragen van Sasha Reyes

Bronnen

PDF download Pdf downloaden

De beste en veiligste manier om bevroren varkenskoteletten te ontdooien is door ze een nacht in de koelkast te leggen. Dit vereist echter wat voorbereidend inzicht. Gelukkig kun je het avondeten ook op tijd klaar hebben als de koteletten nog in de vriezer liggen als je thuis komt. Met koud water en een magnetron heb je twee snelle, veilige manieren om ijskoude koteletten op het laatste moment te ontdooien.

Methode 1
Methode 1 van 2:

Koud water gebruiken om varkenskoteletten te ontdooien

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Defrost-Pork-Chops-Step-1.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Defrost-Pork-Chops-Step-1.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Temperatuur is de sleutel als het aankomt op het veilig ontdooien van bevroren voedsel; het water moet altijd koud zijn. Vul de kom zover met water dat de varkenskoteletten helemaal ondergedompeld kunnen worden.
    • Bacteriën vermenigvuldigen zich sneller vanaf 4 graden Celsius, het gebruik van koud water houd de koteletten eenvoudigweg onder deze temperatuur. [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2b\/Defrost-Pork-Chops-Step-2.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2b\/Defrost-Pork-Chops-Step-2.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je kunt de koteletten individueel verpakken. Als het vlees is opgestapeld, kun je het geheel in een hersluitbaar plastic zakje plaatsen. Dergelijke beschermende verpakking voorkomt dat er water bij het vlees komt en niet kan worden blootgesteld aan bacteriën uit de lucht. [2]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Defrost-Pork-Chops-Step-3.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Defrost-Pork-Chops-Step-3.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je moet voorkomen dat het water op kamertemperatuur komt, ververs het dus elke 20-30 minuten met koud water. [3]
    • Je kunt de kom ook onder een stromende kraan plaatsen, hoewel dit wel veel water verspilt.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Defrost-Pork-Chops-Step-4.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Defrost-Pork-Chops-Step-4.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Verwacht dat individueel verpakte koteletten in ca. 30 minuten ontdooid zijn. Voor opgestapelde koteletten geldt dat de onderste en bovenste stukken het eerst ontdooid zullen zijn. Als deze zijn ontdooid, breek ze dan af en leg ze in de koelkast. Sluit de resterende koteletten opnieuw in het zakje en dompel ze weer onder in het koude water. [4]
    • Als de varkenskoteletten eenmaal in koud water zijn ontdooid, moeten ze bereid worden voordat je ze opnieuw kunt invriezen.
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 2:

Varkenskoteletten in de magnetron ontdooien

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Defrost-Pork-Chops-Step-5.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Defrost-Pork-Chops-Step-5.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Als je één kotelet hebt, plaats hem dan in het midden. Als er drie hebt, verdeel de schaal dan in drie gelijke delen. Verwijder alle verpakkingen om ervoor te zorgen dat de magnetron gelijkmatig kan ontdooien.
    • Als de varkenskoteletten verschillende afmetingen hebben, plaat de kleinere of dunnere stukken dan in het midden van de schaal, aangezien de randen van de schaal het warmst worden. [5]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/78\/Defrost-Pork-Chops-Step-6.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/78\/Defrost-Pork-Chops-Step-6.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Magnetrons verschillen van elkaar op gebied van vermogen en efficiëntie. [6] De hoge of normale instelling van elke magnetron is echter te sterk voor ontdooiing.
    • De ontdooi -functie op een magnetron is gelijk aan 30-50% vermogen. [7]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Defrost-Pork-Chops-Step-7.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Defrost-Pork-Chops-Step-7.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Aangezien magnetrons ongelijkmatig verwarmen, moet je de varkenskoteletten omdraaien en verplaatsen om de warmtedistributie te maximaliseren. Gebruik een vork of een vleestang om de koteletten vast te pakken en zet het proces voort totdat de koteletten ontdooid zijn. Dit kan vijf tot tien minuten duren, afhankelijk van hoeveel stukken je hebt.
    • Als de koteletten zijn opgestapeld, begin dan met sessies van 30 seconden en scheidt de stukken zo snel mogelijk van elkaar.
    • De randen van de koteletten kunnen al koken tijdens dit proces.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Defrost-Pork-Chops-Step-8.jpg\/v4-460px-Defrost-Pork-Chops-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Defrost-Pork-Chops-Step-8.jpg\/v4-728px-Defrost-Pork-Chops-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Omdat voedsel dat in de magnetron is ontdooid direct bereid moet worden, moet je de koteletten ca. 10 minuten voordat je ze gaat koken, grillen of roosteren ontdooien. [8]
    • Net als bij ontdooien middels koud water, kun je de koteletten veilig opnieuw invriezen nadat ze zijn bereid.
    Advertentie

Tips

  • Bevroren vlees of kip in de koelkast ontdooien is het veiligst. De hoeveelheid vlees bepaald hoelang het duurt om te ontdooien, maar voor koteletten zou één nacht voldoende tijd moeten zijn. Ter vergelijking: een hele kalkoen heeft één tot drie dagen de tijd nodig om te ontdooien. [9]
  • Bij ontdooiing in de koelkast is het goed om te weten dat de onderste plank het koudste is bij koel-vriescombinaties en de bovenste plank het koudste is bij koelkasten met ijsmachines. [10]
Advertentie

Waarschuwingen

  • Laat bederfelijk voedsel, zoals bevroren varkenskoteletten, nooit op het aanrecht ontdooien. Dat stelt het voedsel bloot aan bacteriën, wat kan leiden tot voedselvergiftiging.
  • Laat bederfelijk voedsel niet langer dan twee uur op kamertemperatuur buiten de koelkast of vriezer liggen. [11]
  • Zorg ervoor dat je zeep gebruikt om je handen, objecten en oppervlakken te wassen die tijdens het ontdooien in aanraking komen met de ongekookte koteletten. [12]
Advertentie

Benodigdheden

  • Grote kom (of pan)
  • Water
  • Lekbestendige plastic zakjes
  • Magnetron
  • Magntronschaal
  • Vork of vleestang

Gerelateerde artikelen

Nagaan of kip bedorven is
Braadworst bereiden in de oven
Een aan het spit gegrilde kip opnieuw opwarmen
Ganzenborst bereiden
Een hotdog bereiden
Nagaan of gehakt bedorven is
Kalkoenborst bereiden in de slowcooker
Weten of vlees bedorven is
Koeientong bereiden
Smac eten
Karbonades in de oven bereiden
Braadstuk klaarmaken
Gehakt bereiden
Kipfilet koken
Advertentie

Bronnen

  1. ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/danger-zone-40-f-140-f/CT_Index
  2. ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/the-big-thaw-safe-defrosting-methods-for-consumers/ct_index
  3. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/preparation/how-to-quickly-thaw-meat
  4. ↑ https://oureverydaylife.com/fastest-way-can-defrost-frozen-pork-chops-21987.html
  5. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/preparation/how-to-quickly-thaw-meat
  6. ↑ https://www.fsis.usda.gov/shared/PDF/Microwave_Ovens_and_Food_Safety.pdf
  7. ↑ https://products.geappliances.com/appliance/gea-support-search-content?contentId=18763
  8. ↑ https://www.canr.msu.edu/news/safe_microwave_defrosting
  9. ↑ https://agrilifeextension.tamu.edu/solutions/safely-thawing-turkey/
  1. ↑ https://www.sciencefocus.com/science/where-is-the-coldest-part-of-the-fridge-the-bottom-or-the-top/
  2. ↑ https://www.foodsafety.gov/keep/basics/chill/index.html
  3. ↑ https://www.foodsafety.gov/keep/basics/clean/index.html

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 1.532 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie