Vloeibaar rookaroma maken

Pdf downloaden
Pdf downloaden

Vloeibaar rookaroma kun je aan je eten toevoegen om een rooksmaak te krijgen, zonder het echt te roken. Er bestaan allerlei kant-en-klare producten waarmee je dat kunt doen, maar je kunt ook leren om zelf vloeibaar rookaroma te maken. Als je zelf vloeibaar rookaroma kunt maken heb je dezelfde smaak, maar zonder toegevoegde chemicaliën en smaakstoffen, en het is een stuk goedkoper.

Stappen

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Make-Liquid-Smoke-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Liquid-Smoke-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Make-Liquid-Smoke-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Liquid-Smoke-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gebruik geen vloeistof of aanmaakblokjes om het vuur aan te steken. Als je chemicaliën gebruikt komen die in het eindresultaat terecht, en dan is het niet veilig te eten.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Make-Liquid-Smoke-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Liquid-Smoke-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Make-Liquid-Smoke-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Liquid-Smoke-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Vis het eruit en probeer te voorkomen dat er as bij komt.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Make-Liquid-Smoke-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Liquid-Smoke-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2a\/Make-Liquid-Smoke-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Liquid-Smoke-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Neem een kussensloop die je hierna niet meer nodig hebt, want als het proces klaar is, kun je hem niet meer gebruiken.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/81\/Make-Liquid-Smoke-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Liquid-Smoke-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/81\/Make-Liquid-Smoke-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Liquid-Smoke-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je hebt voldoende water nodig zodat de houtsnippers helemaal onder staan.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bb\/Make-Liquid-Smoke-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Liquid-Smoke-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bb\/Make-Liquid-Smoke-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Liquid-Smoke-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Als het water donker rood-bruin is, kun je de pan van het vuur halen, want dan heb je voldoende materiaal uit de houtsnippers gehaald.
    • Kook het water liefst buiten. Het is beter deze stap buiten uit te voeren, want het kan binnen erg sterk gaan ruiken.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7e\/Make-Liquid-Smoke-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Liquid-Smoke-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7e\/Make-Liquid-Smoke-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Liquid-Smoke-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b8\/Make-Liquid-Smoke-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Liquid-Smoke-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b8\/Make-Liquid-Smoke-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Liquid-Smoke-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Knijp het water uit de kussensloop en gooi de houtsnippers weg.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Make-Liquid-Smoke-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Liquid-Smoke-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Make-Liquid-Smoke-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Liquid-Smoke-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Zo concentreer je het rookaroma.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c9\/Make-Liquid-Smoke-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Liquid-Smoke-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c9\/Make-Liquid-Smoke-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Liquid-Smoke-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Make-Liquid-Smoke-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Liquid-Smoke-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Make-Liquid-Smoke-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Liquid-Smoke-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Als het bitter smaakt, doe er dan een beetje honing bij.
    Advertentie

Tips

  • Als je meer dan 500 gram houtsnippers uit je barbecue kunt halen kun je meer vloeibaar rookaroma maken.
  • Je moet eerst met de houtsnippers gegrild hebben, anders krijg je geen rooksmaak.
  • Houtsnippers van eikenhout werken het beste.
Advertentie

Benodigdheden

  • Barbecue
  • Houtsnippers
  • Kussensloop
  • Pan
  • Water
  • Fles
  • Zoetmiddel zoals honing (optioneel)

Gerelateerde artikelen

Kipfilet in de oven bakken
Bevroren zalm klaarmaken
Kikkererwten uit blik bereiden
Braadworst bereiden in de oven
Kip koken
Lasagnebladen koken
Een hotdog bereiden
Octopus bereiden
Kipfilet koken
Glazuur maken zonder poedersuiker
Gehakt bereiden
Knoflookolie maken
Advertentie

Bronnen

  1. http://www.slashfood.com/2009/06/23/liquid-smoke-what-is-it/
  2. https://en.wikipedia.org/wiki/Liquid_smoke
  3. http://www.lets-make-sausage.com/liquid-smoke.html
  4. http://www.cooksillustrated.com/tastetests/overview.asp?docid=10187

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 6.703 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie