Pdf downloaden
Pdf downloaden
Wentelteefjes zijn populair als ontbijt en , aangezien ze gemaakt worden van eieren, melk en brood. Als je echter lactose-intolerant of veganist bent, dan is het standaardrecept niet geschikt voor jou. Gelukkig zijn er verschillende manieren om wentelteefjes te maken zonder melk te gebruiken. Er is zelfs een optie die in het geheel geen melk vereist, ook geen lactosevrije melk.
Ingrediënten
Melkvrije wentelteefjes [1] X Bron
- 2 eieren
- ½ theelepel vanilleextract
- 2 theelepels suiker
- ¼ theelepel kaneel
- 4 tot 6 sneetjes brood
- Kokosolie of boter, voor het bakken
Toppings (optioneel)
- Ahornsiroop
- Plakjes banaan
- Verse bessen
2 porties
Zuivelvrije wentelteefjes [2] X Bron
- 4 grote eieren
- 160 milliliter kokosmelk uit blik
- 2 theelepels suiker of ahornsiroop
- 2 theelepels vanilleextract
- ¼ theelepel zout
- 10 tot 12 sneetjes brood
- Kokosolie voor het bakken
Toppings (optioneel)
- Zuivelvrije boter
- Geroosterde kokos
- Plakjes banaan
- Ahornsiroop
4 tot 6 porties
Veganistische wentelteeftjes [3] X Bron
- 1 banaan
- 240 milliliter amandelmelk of andere plantaardige melk
- 1 theelepel kaneel
- ½ theelepel vanilleextract
- 6 sneetjes brood
- Kokosolie voor het bakken
Toppings (optioneel)
- ½ blik dikke kokosmelk (volvet)
- Aardbeien
- Frambozen
- Bosbessen
2 porties
Stappen
-
Snijd het brood in dikke plakken. Dit recept is voldoende voor 4 sneeën brood van 2,5 cm dik of 6 sneeën van 2 cm dik.
-
Klop de eieren, vanille, suiker en kaneel samen. Breek de eieren in een ondiepe kom en klop ze met een garde totdat ze lichtgeel en uniform van kleur zijn. Voeg dan de vanille, suiker en kaneel toe en klopt nogmaals.
-
Verwarm een koekenpan op half vuur. Als je geen koekenpan met antiaanbaklaag hebt, vet dan een gewone koekenpan in met ca. 15 gram boter of kokosolie. Laat de pan zo heet worden dat een druppel water weg sist.
-
Doop een snee brood in het beslag. Doop eerst de ene kant en dan de andere kant. Houd het brood enkele seconden in het beslag om te verzekeren dat het volledig doorweekt is. Laat het overmatige beslag afdruppelen voordat je verder gaat.
-
Doe het brood in de hete pan en bak 2 tot 4 minuten aan elke zijde. Bak de snee brood 2 tot 4 minuten aan één zijden, draai hem om met een spatel en bak dan nog eens 2 tot 4 minuten. Het brood is klaar wanneer het goudbruin en knapperig is.
- Als je pan groot genoeg is, kun je er misschien 2 sneeën brood tegelijk in bakken, maar zorg ervoor dat ze elkaar niet aanraken.
-
Doe je wentelteefje op een bord en bak dan de rest. Voeg naar behoefte boter of kokosolie toe. Houd de al bereide wentelteefjes warm door het bord met een schone theedoek te bedekken. [4] X Bron
-
Serveer de wentelteefjes. Je kunt de wentelteefjes zo serveren, of ze garneren met plakjes banaan of verse bessen. Je kunt er ook wat ahornsiroop over schenken.Advertentie
-
Snijd het brood in plakken van 2 cm dik. Voor dit recept is brood wat ongeveer een dag oud is het beste. Hoe steviger het brood is, hoe beter!
-
Klop de eieren in een ondiepe kom. Klop de eieren totdat ze glad, lichtgeel en uniform van kleur zijn. Je kunt dit met de hand doen met een garde, maar je kunt ook een staafmixer gebruiken.
-
Meng er de kokosmelk, suiker, vanilleextract en zout doorheen. Klopt alles door elkaar met de garde totdat de textuur glas en de kleur uniform is.
- Voor traditionele smaak, voeg je 2 theelepels gemalen kaneel toe.
-
Verwarm een koekenpan boven half vuur. Een pan met antiaanbaklaag werkt het beste, maar je kunt ook een gewone pan gebruiken – vet deze goed in met ca. 15 gram kokosolie of zuivelvrije boter. De pan moet zo heet zijn dat een druppel water sissend verdampt. [5] X Bron
-
Doop een snee brood in het beslag. Zorg ervoor dat je beide zijden van het brood goed doorweekt. Laat het brood even boven de kom uitdruipen.
-
Bak het brood gedurende 2-4 minuten per kant. Doe het brood in de pan. Als je pan groot genoeg is, kun je er nog een snee met beslag doorweekt brood in doen – zorg er wel voor dat ze elkaar niet aanraken. Bak het brood 2-4 minuten, draai om met een spatel en bak dan nog eens 2-4 minuten. Het is klaar wanneer het knapperig en goudbruin van kleur is.
-
Doe je wentelteefjes op een bord en bak dan de rest. Na een paar sessies kan de pan te droog worden. Als dat gebeurt, voeg je wat meer kokosolie (of zuivelvrije boter) toe. Houd de al bereide wentelteefjes warm met een schone theedoek.
-
Serveer de wentelteefjes. Je kunt ze zoals ze zijn serveren, of ze garneren met een topping naar keuze. Ahornsiroop en/of zuivelvrije boter zijn de meest traditionele keuzes, maar je kunt ook geroosterde kokos en plakjes banaan proberen.Advertentie
-
Koel de kokosmelk van te voren. Als je kokosroom op je veganistische wentelteefje wilt, moet je dit de avond van te voren in de koelkast zetten. Plaats het hele blikje in de koelkast en schudt het niet. De room en melk moeten gescheiden blijven.
-
Snijd het brood in plakken van 2,5 cm dik. Voor de beste resultaten gebruik je Frans brood van een dag oud. [6] X Bron Als dit te dik is voor je, kun je het brood 2 cm dik snijden.
-
Meng de banaan, melk en kruiden door elkaar totdat het een glad geheel is. Pel de banaan eerst, doe hem dan in een blender en voeg de amandelmelk, gemalen kaneel en vanilleextract toe. Meng alles door elkaar totdat het mengsel glad en dik is.
- Als je dit te zoet lijkt, voeg je ½ theelepel zout toe. [7] X Bron
- Je kunt dit ook met de hand doen, maar zorg er wel voor dat er geen stukje banaan achterblijven.
- Als je geen amandelmelk hebt of er niet van houdt, kun je ook een andere zuivelvrije melk gebruiken, zoals kokosmelk of sojamelk.
-
Breng het beslag over in een ondiepe kom en doop er dan een snee brood in. Doe het beslag in een ondiepe kom. Doop beide zijden van het brood in het beslag totdat het brood doorweekt is. Laat overmatig beslag van het brood afdruipen. [8] X Bron
-
Bak het wentelteefje 3-4 minuten aan elke kant. Doe het brood in de pan en bak 3-4 minuten. Draai om met een spatel en bak nog eens 3-4 minuten. Als het brood knapperig en goudbruin gekleurd is, doe je het wentelteefje op een bord.
-
Bereid de kokosroom als je wilt. Neem het blikje uit de koelkast en schep de harde room er voorzichtig uit met een lepel; laat de vloeibare melk achter in het blik. Klop de room gedurende 30 seconden, of totdat het romig is. Je kunt dit met een mixer of keukenmachine die gardes heeft doen.
- Voor zoetere room, kun je wat ahornsiroop of agavenectar toevoegen.
- Je moet niets, maar kokosroom is een heerlijke topping voor je wentelteefje!
-
Serveer je veganistische wentelteefjes. Doe een paar wentelteefjes op een bord en voeg een dot kokosroom toe. Besprenkel met bosbessen, frambozen en/of plakjes aardbei.
- Als je geen kokosroom wilt, kun je wat ahornsiroop of agavenectar over de wenteefjes schenken.
Advertentie
Tips
- Iets droog brood van een dag oud werkt het beste.
- Als je brood vers is, snijd het dan eerst in plakjes en laat het een paar uur in de open lucht liggen, zodat het wat droger wordt. [13] X Bron
- Je kunt grotere hoeveelheden wentelteefjes maken op een bakplaat. Stel de oven in op 175 graden en bak de wentelteefjes 1-2 minuten aan elke kant. [14] X Bron
- Een andere manier om wentelteefjes warm te houden is door ze op de laagste temperatuur in een warme oven te plaatsen.
- Besprenkel wentelteefjes met wat poedersuiker en doe en plakjes aardbei bovenop!
- Koekenpannen, bakpannen en hapjespannen zijn allemaal goed voor het bereiden van wentelteefjes.
- Zorg ervoor dat je ondiepe kom breed genoeg is, zodat de sneeën brood erin passen.
Advertentie
Benodigdheden
Melkvrije wentelteefjes
- Ondiepe kom
- Garde
- Koekenpan
- Spatel
- Groot bord
- Schone theedoek
Zuivelvrije wentelteefjes
- Ondiepe kom
- Garde
- Koekenpan
- Spatel
- Groot bord
- Schone theedoek
Veganistische wentelteefjes
- Mixer of blender
- Ondiepe kom
- Koekenpan
- Spatel
- Groot bord
- Schone theedoek
Bronnen
- ↑ http://www.mominthecity.com/easy-french-toast-without-milk-recipe/
- ↑ http://www.kitchentreaty.com/coconut-french-toast/
- ↑ https://veganheaven.org/recipe/french-toast-without-milk-and-eggs/
- ↑ http://www.kitchentreaty.com/coconut-french-toast/
- ↑ http://www.mominthecity.com/easy-french-toast-without-milk-recipe/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
