Zwarte koffie zetten

Pdf downloaden
Bijdragen van Jaden Zhao

Bronnen

Pdf downloaden

Het is een kunst om de perfecte kop zwarte koffie te zetten. Het kan even wennen zijn om je koffie zonder suiker, melk of room te drinken, maar je kunt je dan wel concentreren op de volle smaak van vers gebrande koffiebonen. Zwarte koffie wordt meestal in een koffiezetapparaat bereid, maar moderne koffiekenners geven er soms de voorkeur aan om hun koffie handmatig te zetten om zo de best mogelijke smaak uit de bonen te halen.

Methode 1
Methode 1 van 2:

Handmatig zwarte koffie maken

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a2\/Make-Black-Coffee-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Black-Coffee-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a2\/Make-Black-Coffee-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Black-Coffee-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Als je de koffiebonen niet binnen een week na het roosteren bij een koffiebrander kunt kopen, kies dan voor een zak met vacuüm verpakte koffiebonen van een koffiebranderij met een goede reputatie.
  2. Watermark wikiHow to Zwarte koffie zetten
    Kies als dat mogelijk is voor een koffiemolen met maalschijven in plaats van een normale koffiemolen met messen. Voor het beste resultaat maal je de verse bonen iedere dag direct voordat je koffie gaat zetten.
    • Experimenteer met verschillende malingen. Over het algemeen geeft men de voorkeur aan fijngemalen bonen, maar je koffie kan daardoor bitterder smaken dan met een grove maling.
    • Veel mensen raden aan om voor een maling te kiezen met korrels die zo groot zijn als grote suikerkristallen.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/82\/Make-Black-Coffee-Step-3-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Black-Coffee-Step-3-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/82\/Make-Black-Coffee-Step-3-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Black-Coffee-Step-3-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Als je het water dat uit je kraan komt lekker vindt smaken, dan is de kans groot dat je er goed koffie mee kunt maken. Gebruik nooit onthard of gedistilleerd water. Door je kraanwater met een koolstoffilter te filteren kun je ervoor zorgen dat het een minder sterke chemische smaak krijgt.
    • De mineralen in het water zijn belangrijk bij het zetten van koffie.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Make-Black-Coffee-Step-4-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Black-Coffee-Step-4-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Make-Black-Coffee-Step-4-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Black-Coffee-Step-4-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Veel koffieliefhebbers zijn van mening dat je de beste zwarte koffie met de volste smaak krijgt als je je koffie handmatig klaarmaakt in een koffiekopje.
  5. Watermark wikiHow to Zwarte koffie zetten
    Doe direct voordat je de koffie zet ongeveer drie eetlepels gemalen koffie in het filter.
    • Koffiedeskundigen gaan uit van het gewicht van de bonen, in plaats van de hoeveelheid. Als je liever deze methode gebruikt, probeer dan 60 tot 70 gram bonen per liter water te gebruiken. Pas de hoeveelheden aan aan de grootte van je koffiekopje. [1]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2f\/Make-Black-Coffee-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Black-Coffee-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2f\/Make-Black-Coffee-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Black-Coffee-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Laat het water een halve tot een hele minuut afkoelen of schakel de waterkoker uit net voordat het water kookt. De ideale watertemperatuur voor het zetten van koffie is 93 °C.
    • Over het algemeen geldt dat hoe donkerder de bonen gebrand zijn, des te kouder het water moet zijn. Gebruik voor licht gebrande bonen water met een temperatuur van maximaal 97 °C. Gebruik voor donker gebrande bonen water met een temperatuur van ongeveer 90 °C.
  7. Watermark wikiHow to Zwarte koffie zetten
    Giet eerst 30 tot 60 ml water op de koffie om de koffie nat te maken. Wacht 30 seconden en herhaal dit. Ga door totdat er vier minuten voorbij zijn of het water op is. [2]
    • Denk erover om te experimenteren met een brouwtijd van drie minuten. Pas op dat je het filter niet te vol doet. Het kan zijn dat je koffie met deze kortere brouwtijd lekkerder smaakt. [3]
    • Laat licht gebrande koffiebonen langer brouwen en donker gebrande bonen korter brouwen. [4]
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 2:

Zwarte koffie zetten met een koffiezetapparaat

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d8\/Make-Black-Coffee-Step-8-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Black-Coffee-Step-8-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d8\/Make-Black-Coffee-Step-8-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Black-Coffee-Step-8-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Bonen die zijn blootgesteld aan lucht en zonlicht zullen bederven.
  2. Watermark wikiHow to Zwarte koffie zetten
    Als je niet zeker weet of je je koffiezetapparaat onlangs nog schoongemaakt hebt, neem dan de tijd om hem schoon te maken om je koffie zo lekker mogelijk te laten smaken. Stel het apparaat in op het reinigingsprogramma (of eenvoudige koffiezetstand) en doe een mengsel van een deel gedistilleerde witte azijn en een deel water in het apparaat. [5]
    • Laat nog eens twee keer water door het apparaat lopen om de resten azijn volledig weg te spoelen.
    • Als je in een streek met erg hard water woont gebruik je een mengsel met meer azijn dan water. Maak je koffiezetapparaat elke maand schoon.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/13\/Make-Black-Coffee-Step-10-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Black-Coffee-Step-10-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/13\/Make-Black-Coffee-Step-10-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Black-Coffee-Step-10-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Doe dit net voordat je koffie gaat zetten. Met een koffiemolen met maalschijven zullen de bonen het gelijkmatigst gemalen worden, maar een dergelijke molen is een stuk duurder dan een kleine koffiemolen met messen. Als je een koffiemolen met messen gebruikt, schud hem dan meerdere keren tijdens het malen zodat de bonen gelijkmatiger gemalen worden.
    • Probeer verschillende malingen. Hoe fijner de maling, hoe sterker de smaak is. Je koffie kan er echter wel bitterder van worden.
  4. Watermark wikiHow to Zwarte koffie zetten
    Op den duur zul je zien hoeveel scheppen koffiebonen je moet gebruiken om de juiste hoeveelheid te krijgen. Pas de hoeveelheid naar smaak aan. [6]
  5. Watermark wikiHow to Zwarte koffie zetten
    De meeste apparaten zijn ingesteld om koffie te maken op een temperatuur van 93 °C, maar de warmhoudfunctie kan de koffie te sterk verwarmen zodat de koffie bitter smaakt. Drink voor het beste resultaat je net gezette zwarte koffie direct op.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ec\/Make-Black-Coffee-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Black-Coffee-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ec\/Make-Black-Coffee-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Black-Coffee-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Advertentie

Tips

  • Koop zoveel koffiebonen als je in vijf tot zeven dagen nodig hebt. Bewaar ze op kamertemperatuur in een luchtdichte bewaardoos op een plek zonder direct zonlicht. Bewaar de koffiebonen niet in de koelkast of vriezer.
Advertentie

Benodigdheden

  • Vers geroosterde hele koffiebonen
  • Luchtdichte bewaardoos
  • Koffiemolen met maalschijven of messen
  • Ongebleekte koffiefilters
  • Handfilter/koffiezetapparaat
  • Weegschaal (optioneel)
  • Maatlepels
  • Kraanwater of water dat met een koolstoffilter gefilterd is
  • Azijn (voor het schoonmaken)
  • Kookwekker

Gerelateerde artikelen

Muntthee maken
Een Nespresso apparaat schoonmaken
Koffie zetten zonder koffiezetapparaat
Koffiecapsules gebruiken
Koffie maken met een koffiepers
Koffiebonen malen zonder molen
Arabische koffie zetten
Handmatig filterkoffie zetten
Een koffiezetapparaat schoonmaken
Melkthee maken
Koffie zetten
Engelse thee maken
Een Starbucks frappuccino maken
Koffie zetten in een percolator
Advertentie

Bronnen

  1. ↑ http://www.seriouseats.com/2014/06/make-better-pourover-coffee-how-pourover-works-temperature-timing.html
  2. ↑ http://www.thenategreenexperience.com/how-to-make-the-perfect-cup-of-coffee/
  3. ↑ https://blackbearcoffee.com/resources/87
  4. ↑ http://www.seriouseats.com/2014/06/make-better-pourover-coffee-how-pourover-works-temperature-timing.html
  5. ↑ http://www.somedayilllearn.com/how-to-make-black-coffee/
  6. ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101_basics_and_techniques/9_rules_for_how_to_make_a_perfect_cup_of_coffee?page=8

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 3.980 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie