Como Abater Gado

É bastante óbvio que o bife é a carne dos músculos de bovinos, mas como ela chega à nossa mesa? Para que a carne seja servida no jantar na forma de um bife, por exemplo, sacrifícios precisam ser feitos. Em outras palavras, a vida do animal deve ser tirada para colocar carne sobre a nossa mesa. Parece triste e macabro, mas é realidade. Os bovinos, assim como todos os ungulados, nascem para ser mortos e comidos. No entanto, a forma como nós, seres humanos, matamos e comemos animais é muito diferente da forma que uma matilha de lobos ou um bando de leões faz para que possam comer. Espera-se que seres humanos tratem os animais com o mesmo nível de bondade e respeito, entre o tempo em que o animal nasceu e foi criado, até o momento do abate. Isso é verdade para quem cria e cuida de animais para sua própria alimentação. No entanto, algumas pessoas anti-abate não concordam com esta afirmação, devido à sua visão de que todos os animais devem ser protegidos, e nenhum deles deve ser morto, não importa a forma.

Deve-se notar, entretanto, que este artigo não foi criado com o propósito de discutir sobre moral ou se matar animais para comer é errado ou certo. Isso deve ser deixado para um momento e lugar diferentes, ou pode ser discutido na página de discussão deste artigo. Antes de começarmos, uma definição: O abate é o assassinato, a limpeza, a esfola e o esquartejamento de animais para a produção de carne. É um processo que começa quando o animal entra no local para ser abatido e termina na sala de refrigeração.

O abate pode se dar de 3 maneiras: Comercial, Caseiro e Religioso. O abate religioso é o mais controverso depois do abate comercial, mas vai além do escopo deste artigo falar sobre esse assunto, pois existe mais de um tipo de abate religioso, e assim não será possível tratar de tudo aqui. Os passos a seguir irão mostrar apenas dois métodos, descrevendo a forma como eles são feitos e os detalhes, como a razão pela qual tais métodos e etapas são necessárias.