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Abrir uma garrafa de champanhe é um ritual de comemoração bem tradicional. O efeito é grandioso, mas o ato em si pode ser complicado para quem não tem experiência: é preciso girar a garrafa, segurar a rolha e puxá-la com cuidado. Se quiser fazer algo do tipo, ponha bastante força na mão para não sofrer acidentes ou deslizes — a menos que queira fazer uma chuva de champanhe! Por fim, tente abrir o recipiente produzindo um som de "shh", não um estouro. [1] X Fonte de pesquisa
Passos
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Tire o papel-alumínio e a peça de arame. Comece pelo papel que cobre a rolha e, depois, remova a peça de ferro que fica abaixo, protegendo o recipiente. Seja metódico e tenha paciência. Apoie o polegar sobre a rolha para evitar acidentes. [2] X Fonte de pesquisa
- Só remova a peça de arame na hora que quiser abrir a garrafa! Caso contrário, ela pode acabar se abrindo antes do momento certo. Essa peça serve para proteger a rolha.
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Segure a garrafa corretamente. Pegue-a pelo corpo com a mão dominante e apoie a parte arredondada da rolha na palma da outra mão. [3] X Fonte de pesquisa
- Apoie a base da garrafa contra o quadril. Se estiver segurando o objeto com a mão direita, use o quadril direito (ou vice-versa). [4] X Fonte de pesquisa
- Se possível, use um pano de prato para segurar a rolha e aplicar mais fricção, facilitando o manuseio da peça. O pano também pode ajudar caso você derrame champanhe. [5] X Fonte de pesquisa
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Gire a garrafa e segure a rolha. Gire-a aos poucos para frente e para trás com a mão dominante, sem soltar a tampa. Conforme avança, aumente gradualmente a distância entre as mãos até que a dominante esteja no meio da garrafa. -
Abra a garrafa. Escolha que efeito quer reproduzir: se estiver num local fechado e cheio de pessoas, tire a rolha com cuidado para evitar acidentes. Caso queira algo mais dramático, como a chuva de champanhe, abra-a com força para fazer a rolha voar. Por fim, se estiver numa ocasião mais elegante, tente produzir um som de "shh", não um estouro.
- Para abrir a garrafa com cuidado: gire-a com mais calma no fim, quando a rolha estiver quase saindo. Segure com força e pressione-a com o polegar até que ela saia devagar. "Pegue" a peça antes que ela seja lançada ao ar. Tenha muito cuidado para não produzir um som de estouro. [6] X Fonte de pesquisa
- Para abrir a garrafa com um efeito dramático: use o polegar para forçar a rolha na região do gargalo. Chacoalhe o recipiente para ativar o efeito do gás, caso queira algo ainda mais grandioso. Vire-o em uma direção segura (não a sua, de seus amigos ou de objetos frágeis). Por fim, só experimente este método quando estiver acostumado ao anterior!
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Resfrie a garrafa antes de abri-la. Ponha-a no congelador, em uma caixa de isopor ou num balde de gelo por algumas horas para abaixar bem a sua temperatura, melhorando o gosto e diminuindo as chances de o líquido extravasar. [7] X Fonte de pesquisa
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Abra a garrafa com cuidado se estiver numa situação formal. Segure a rolha com força para que ela não seja lançada ao ar. Gire o recipiente aos poucos — não a rolha em si — até que ela esteja quase solta. Ouça o "shh" bem baixo enquanto avança. [8] X Fonte de pesquisa Depois, puxe a rolha com cuidado usando toda a palma da mão. Por fim, segure a tampa por cima da garrafa por alguns segundos para não deixar a espuma vazar. [9] X Fonte de pesquisa
- Quando se está trabalhando como garçom ou num bufê e chega a hora de servir champanhe, geralmente é mais adequado abrir a garrafa de modo discreto, sem deixá-la supitar ou soltar a rolha. Treine até conseguir.
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Evite chacoalhar a garrafa. Bebidas como champanhe têm gás e, quando armazenadas em recipientes, acabam sofrendo pressão, que aumenta bastante durante movimentos bruscos. Nessas situações, abrir a garrafa vai gerar um jato do líquido, além de lançar a rolha em alta velocidade. [10] X Fonte de pesquisa
- Se acabar chacoalhando a garrafa por acidente, deixe-a imóvel por uma ou duas horas para aliviar a pressão. O líquido vai absorver o CO 2 em menos tempo se estiver frio. [11] X Fonte de pesquisa
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Sirva o champanhe aos poucos. Como a bebida tem gás, há formação de bolhas em pouco tempo quando ela é servida. Não derrame ou desperdice, principalmente se for servir outra pessoa! [12] X Fonte de pesquisa
- Segure a taça em posição vertical, sem incliná-la.
- Preencha um terço de cada taça com champanhe e, depois de servir a todos, torne a colocar mais do líquido em cada peça. [13] X Fonte de pesquisa
- Não toque no gargalo das taças. As garrafas de champanhe costumam ficar guardadas em adegas de porão e, em certas situações, é falta de educação arriscar sujar a taça de alguém.
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Dicas
- Nunca tente abrir uma garrafa que não esteja fria. Se o recipiente estiver morno ou em temperatura ambiente, o líquido fica mais suscetível a estourar.
- Quanto mais silenciosa for a abertura, melhor. O ideal é ouvir apenas um "shh", que indica que o líquido foi bem resfriado e que não há risco de sujar a área com champanhe!
Avisos
- Não solte a rolha enquanto a tira, ou ela pode ser lançada ao ar em alta velocidade. Se estiver virada para a direção errada, pode até quebrar objetos frágeis ou machucar alguém.
- Não solte o corpo da garrafa enquanto tira a rolha, ou ele pode cair no chão e se quebrar.
Materiais Necessários
- Champanhe gelado
- Pano de prato
- Taças de champanhe
Vídeo
Referências
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-open-a-bottle-of-champagne-cooking-lessons-from-the-kitchn-215827
- ↑ http://www.wineintro.com/champagne/open/
- ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/beverages/open-bottle-sparkling-wine
- ↑ http://www.foodnetwork.com/how-to/photos/how-to-open-a-champagne-bottle.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-open-a-bottle-of-champagne-cooking-lessons-from-the-kitchn-215827
- ↑ http://www.refinery29.com/how-to-open-champagne
- ↑ http://drinks.seriouseats.com/2014/01/cocktail-science-what-is-carbonation-how-to-carbonate-soda-better-carbon-dioxide-facts.html
- ↑ http://blog.vinfolio.com/2014/12/11/pro-tips-for-drinking-champagne/
- ↑ http://www.etiquettescholar.com/dining_etiquette/gourmet_guide/drink/champagne.html
- ↑ http://drinks.seriouseats.com/2014/01/cocktail-science-what-is-carbonation-how-to-carbonate-soda-better-carbon-dioxide-facts.html
- ↑ http://physics.stackexchange.com/questions/1302/why-cant-co-2-mix-back-with-the-liquid-after-a-soda-bottle-has-been-shaken
- ↑ http://www.etiquettescholar.com/dining_etiquette/gourmet_guide/drink/champagne.html
- ↑ http://www.refinery29.com/champagne-facts-etiquette#slide-2
Sobre este guia wikiHow
Para abrir uma garrafa de champanhe, comece arrancando o lacre de alumínio que cobre a rolha. Solte a armação de arame puxando a ponta e torcendo-a em sentido anti-horário. Tire o arame e jogue no lixo. A seguir, cubra a rolha com um pano de prato e pegue a garrafa com a rolha virada para um lugar seguro, longe de pessoas e objetos frágeis. Cubra a rolha com uma mão e segure a garrafa com a outra. Gire a garrafa — não a rolha — de um lado para o outro, sem descobrir a rolha. Não tente puxá-la, para não correr o risco de quebrá-la. À medida em que for girando a garrafa, você perceberá que a rolha começará a se soltar e sair. Continue movendo a garrafa até a rolha fazer um barulho e sair completamente, mas sem soltá-la. Vá devagar, para preservar o gás do champanhe e não deixá-lo transbordar. Aguarde um momento para a bebida se estabilizar, depois sirva um pouco em cada taça. Assim que as bolhas reduzirem, vá completando as taças até estarem todos servidos. Se a ideia é fazer uma comemoração mais dramática, deixe a rolha sair voando empurrando-a com os polegares quando ela estiver quase fora do gargalo. Aponte a garrafa em uma direção segura e prepare-se, pois o champanhe espumará assim que a rolha sair. Se quiser aprender mais sobre a etiqueta do champanhe, incluindo como gelá-lo e servi-lo, continue lendo!
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