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Algumas vezes, você precisa amadurecer uma banana – seja para uma receita em específico, ou por você desejar loucamente um belo fruto amadurecido. Independentemente do motivo, há algumas maneiras de acelerar o processo de amadurecimento, fácil e rapidamente. O método do saco de papel é melhor para bananas que você deseja comer, enquanto o do forno é perfeito para aquelas usadas em receitas. Continue lendo para descobrir como executar ambos!
Passos
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Pegue um saco de papel pardo, as bananas que serão amadurecidas e uma maçã ou tomate. Ao colocar as bananas num saco de papel pardo com outra fruta, você maximizará a quantidade de gás etileno liberado. O Gás etileno é a substância que a fruta produz enquanto amadurece. Isso ajudará a acelerar substancialmente o processo de amadurecimento, dando-lhe bananas macias e cremosas. -
Coloque as bananas no fundo do saco.
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Coloque o tomate e/ou a maçã perto das bananas. Certifique-se de que o tomate não esteja excessivamente maduro e que não haja furos ou mofos no saco de papel. Se você não tiver uma maçã ou um tomate, uma pera também fará o truque.
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Lacre o saco. Enrole ou dobre o topo do saco de papel para manter o gás etileno produzido pelas frutas preso.
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Coloque o saco de papel contendo a fruta em um local quente. Temperaturas altas podem fazer com que as frutas liberem mais gás etileno, o que acelerará ainda mais o processo de amadurecimento.
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Deixe as banans descansando por uma noite. Deixe as bananas e as outras frutas no saco de papel durante a noite. Verifique as bananas pela manhã para ver se elas já alcançaram o nível desejado de amadurecimento. Caso contrário, enrole o saco novamente e verifique as bananas a cada 12 horas até elas ficarem maduras o bastante.
- Você deve conseguir amadurecer bananas verdes usando o método do saco ao ponto onde ela tenha casca amarela, ou casca amarela com manchas marrons, dentro de 24 horas.
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Pré-aqueça seu forno a 300 graus F (145° C). SE seu forno possuir uma iluminação, ative-a para ficar atento às bananas.
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Coloque as bananas que você deseja amadurecer numa assadeira. Não lote a assadeira – três ou quatro bananas por vez normalmente são suficientes. Note que esse método não funcionará com bananas completamente verdes – elas precisarão estar quase maduras (amarelas em cor) para os melhores resultados.
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Cozinhe as bananas no forno. A duração desse processo dependerá das suas intenções com ela.
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Se você quiser usar as bananas em uma receita, deixe-as cozinhando por uma hora. Se você deixar as bananas no forno por uma hora, as cascas ficarão completamente pretas e fruta ficará perfeita para ser usada em geleias e assados – como o pão de banana.
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Se você quiser comer as bananas, remova-as do forno após 20 minutos. Se você deixar as bananas no forno tempo o bastante para as cascas ficarem amarelo-escuras, sem formação de manchas pretas, será possível comê-las tranquilamente. Isso deve levar 20 minutos – porém, certifique-se de observá-las atentamente no forno para removê-las na hora certa.
- Assim que você remover as bananas do forno, coloque-as na geladeira para resfriá-las e interromper o amadurecimento. Coma quando elas esfriarem completamente.
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Dicas
- Coloque as bananas na geladeira para interromper o amadurecimento.
- As bananas em cachos amadurecerão mais rapidamente que as avulsas.
- Pendure bananas para simular o fato de elas estarem numa árvore. Assim, as bananas amadurecerão mais lentamente nos próximos 2-3 dias.
Avisos
- Ainda que algumas pessoas prefiram bananas verdes ou com pontas esverdeadas, as bananas verdes podem dificultar a digestão devido ao alto conteúdo de amido.
- Não coloque bananas verdes na geladeira se quiser que elas continuem a amadurecer. A temperatura baixa interrompe o processo de amadurecimento – e, após você removê-las da geladeira, as bananas podem não voltar a amadurecer.
Materiais Necessários
- Bananas verdes
- Saco de papel
- Tomate maduro
- Maçã madura
- Assadeira
Referências
Sobre este guia wikiHow
Para amadurecer uma banana mais rápido, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno em 150 °C por 20 minutos. Caso vá usar a banana em algum prato assado, deixe-a no forno por até uma hora. Outra forma de amadurecer uma banana mais rápido é guardá-la em um saco de papel de um dia para o outro, retendo gás etileno e causando o amadurecimento precoce. Para acelerar ainda mais o processo, coloque um tomate ou uma maçã no saco junto das bananas, aumentando a quantidade de etileno presente no local e forçando o amadurecimento. Para mais dicas, incluindo sobre em quais lugares colocar o saco de papel para acelerar o amadurecimento das bananas, continue lendo!
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