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O mel fica uma delícia com diversos alimentos, mas quando cristaliza, fica bem difícil de usá-lo. Se quer encontrar formas práticas e funcionais de amolecer o mel, este artigo é para você. Aqui, oferecemos dois métodos diferentes: um para quem está com pressa e outro para quem tem todo o tempo do mundo. Decida qual é o melhor para você e nunca mais passe aquela vontadezinha de mel.
Passos
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Encha uma panela com água morna e leve ao fogo. Encontre uma grande o suficiente para receber o pote de mel e encha-a até a metade com água morninha. A ideia é que a água cubra uns 75% do pote. Feito isso, leve-a ao fogo alto. [1] X Fonte de pesquisa
- Se seu fogão tem bocas de tamanhos diferentes, coloque a panela na maior de todas para que água aqueça da forma mais eficiente possível.
- Se o pote de mel for pequeno, pode usar uma panela menor.
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Assim que a água começar a ferver, tire-a do fogo. Fique de olho nela e quando apresentar bolhas e vapor, pode desligar o fogo e levar o pote a um local mais fresco. [2] X Fonte de pesquisa- Conte sempre com luvas de cozinha ou panos de prato ao manusear panelas quentes.
- Tome muito cuidado para que a água não respingue em você.
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Deixe a água esfriar até que a temperatura chegue a menos de 60 °C. Para acompanhá-la, conte com um termômetro. [3] X Fonte de pesquisa Você só usará a água quando ela atingir essa temperatura. [4] X Fonte de pesquisa
- Quando superaquecido, o mel perde suas enzimas mais nutritivas e outras importantes propriedades.
- A maioria dos plásticos é resistente à água em ebulição. Mas, evite deixá-los em água acima de 60 °C por muito tempo. Para não correr riscos, veja se a embalagem traz alguma instrução de segurança. [5] X Fonte de pesquisa
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Coloque o pote aberto na água morna. Abra o pote de mel e leve-o ao centro da panela. Não se preocupe se ele ficar se mexendo de um lado para o outro, basta deixá-lo lá, absorvendo o calor. Continue acompanhado a temperatura da água com a ajuda de um termômetro. [6] X Fonte de pesquisa
- Se a água esfriar demais, tire o mel e volte a fervê-la.
- Se quiser derreter só um pouquinho de mel, passe a quantidade desejada para uma tigelinha de vidro e coloque-a dentro de uma tigela maior com água morna. Vá mexendo o mel de vez em quando e coloque mais água sempre que precisar. [7] X Fonte de pesquisa
Dica: Se não quer se preocupar com a temperatura da água, conte com uma panela elétrica. Encha a panela com água suficiente para cobrir 75% do pote e ajuste-a na temperatura mais baixa possível. Feito isso, deixe o pote de mel destapado na panela por até oito horas.
É muito importante que em momento algum a panela passe dos 60 °C, senão o mel superaquecerá. O ideal mesmo é que a temperatura não passe dos 50 °C. [8] X Fonte de pesquisa
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O mel levará uns 30 minutos para amolecer. Enquanto ele aquece, ajuste um timer e vá fazer outras coisas. Depois de meia hora, dê uma mexidinha e veja se ele continua cristalizado. Se sim, deixe-o na água por mais trinta minutos ou pelo tempo necessário. [9] X Fonte de pesquisa
- Esse processo é mais demorado. Se precisa do mel na hora, essa não é uma boa ideia.
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Antes de qualquer coisa, destampe o mel. Como a maioria das tampas é de metal, é imprescindível removê-las antes de levar o pote ao micro-ondas. Para evitar acidentes (mesmo quando a tampa não é de metal), deixe o pote aberto para que o mel possa respirar. [10] X Fonte de pesquisa
- O calor intenso pode destruir as enzimas e outros nutrientes presentes no mel. Mas, tomando os devidos cuidados, o micro-ondas é uma solução prática e rápida para descristalizá-lo. [11] X Fonte de pesquisa
Aviso: Nunca leve potes plásticos de mel ao micro-ondas, pois eles podem derreter.
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Deixe o micro-ondas em potência baixa. Dê uma olhada nas instruções de seu aparelho e descubra qual a potência mais baixa possível. Se não houver nada muito específico, ajuste-o em potência média, mesmo. Mas, se as configurações forem mais avançadas, deixe-o com 50% de potência ou menos [12] X Fonte de pesquisa
- Se deixar a potência mais alta do que isso, o mel superaquecerá.
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Aqueça o pote no micro-ondas por cerca de 30 a 60 segundos. Ajuste o timer para um minuto ou menos e espere até que o mel termine de aquecer. Depois, mexa bem e veja se ainda tem cristaizinhos. Se sim, aqueça por mais 30 segundos ou menos. [13] X Fonte de pesquisa
- É provável que menos de 30 segundos sejam suficientes.
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Materiais Necessários
Amolecendo em banho-maria
- Panela grande;
- Água;
- Colher.
Levando potes de vidro ao micro-ondas
- Colher.
Referências
- ↑ http://www.lincolnlandbeekeepers.com/uploads/1/0/6/4/10649295/how_to_decrystalize_honey.pdf
- ↑ https://montanahomesteader.com/how-to-decrystallize-honey/
- ↑ https://montanahomesteader.com/how-to-decrystallize-honey/
- ↑ http://www.lincolnlandbeekeepers.com/uploads/1/0/6/4/10649295/how_to_decrystalize_honey.pdf
- ↑ https://education.seattlepi.com/hot-water-melt-plastic-3626.html
- ↑ https://wellpreneur.com/how-to-soften-hard-honey-vintage-vs-modern-new/
- ↑ https://delishably.com/sauces-preserves/Crystalized-Honey
- ↑ http://www.lincolnlandbeekeepers.com/uploads/1/0/6/4/10649295/how_to_decrystalize_honey.pdf
- ↑ https://wellpreneur.com/how-to-soften-hard-honey-vintage-vs-modern-new/
- ↑ https://wellpreneur.com/how-to-soften-hard-honey-vintage-vs-modern-new/
- ↑ http://www.lincolnlandbeekeepers.com/uploads/1/0/6/4/10649295/how_to_decrystalize_honey.pdf
- ↑ https://wellpreneur.com/how-to-soften-hard-honey-vintage-vs-modern-new/
- ↑ https://www.thekitchn.com/can-you-decrystallize-honey-in-the-microwave-228693
Sobre este guia wikiHow
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