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Já que morangos frescos estão disponíveis apenas por um curto período de tempo durante o verão, aprender a congelar e armazenar adequadamente esses frutos permite que você os aprecie durante todo o ano. Há diversas formas de armazenar morangos, dependendo se você vai guardá-los por alguns dias ou alguns meses. Se você quer saber como fazer isto, basta seguir estes passos.
Passos
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Não lave os morangos se vai armazená-los na geladeira. Os morangos são como esponjas que absorvem muita umidade e quanto mais água absorverem, mais rapidamente eles vão estragar. Se lavá-los e colocá-los na geladeira, eles vão estragar muito mais rápido, não importa o método utilizado. Se for congelar, lave-os, mas tome cuidado para se livrar do excesso de umidade, ou eles vão ficar com muito gelo. [1] X Fonte de pesquisa -
Remova os morangos mofados imediatamente. Mofo se espalha facilmente então você deve remover todos os morangos mofados assim que comprá-los. Se você guardar os morangos bons com os ruins, o mofo vai se espalhar e eles vão estragar rapidamente. Um morango podre pode estragar todo o lote. Tente evitar esse problema escolhendo os mais frescos e mais brilhantes que encontrar.
- Coloque os morangos em uma superfície limpa e procure os mofados sem tocá-los demais.
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Armazene os morangos à temperatura ambiente, se for comê-los em poucas horas. Se estiver planejando usar os morangos para uma receita em poucas horas ou se sabe que vai comê-los como um lanche à noite, armazene-os em temperatura ambiente para manter o sabor fresco.
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Não guarde os morangos em suas embalagens plásticas. Embora a maioria dos morangos comprados em lojas venha embalada nesses recipientes, eles não são ideais para armazená-los. Uma vasilha é muito mais durável. O plástico das embalagens do mercado não deixa passar ar e faz com que os morangos estraguem mais rápido.Publicidade
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Guarde morangos em uma vasilha aberta. Para armazenar morangos em uma vasilha, basta removê-los da embalagem original e colocá-los em um grande recipiente aberto. Forre o recipiente com papel toalha para absorver o excesso da umidade. Não os coloque amontoados, mas de forma que eles se encaixem confortavelmente dentro da vasilha. Você pode precisar usar vários recipientes para caber todos os morangos.
- Não feche o recipiente - deixe os morangos arejarem em vez de fechar com a tampa.
- Coloque a vasilha aberta na geladeira até que você esteja pronto para consumir os morangos.
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Guarde morangos em um recipiente fechado. Para armazenar os morangos em uma vasilha fechada, apenas remova as hastes e pontas da fruta. Em seguida, coloque-os em uma vasilha grande, com o corte virado para baixo. Alinhe-os para que eles não se toquem, assim irão durar mais tempo. Em seguida, sele o recipiente com uma tampa e com a data em que estão sendo armazenados. [2] X Fonte de pesquisa
- Coloque o recipiente na geladeira e tire quando você estiver pronto para comer os morangos.
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Guarde os morangos em uma assadeira. Retire as hastes dos morangos e, em seguida, os coloque com os cortes voltados para baixo em uma assadeira. Não deixe que os morangos toquem uns nos outros para fazê-los durar mais. Em seguida, coloque o tabuleiro na geladeira para guardar os morangos por vários dias.
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Guarde morangos em uma peneira. A peneira vai permitir que os morangos respirem enquanto eles estão sendo armazenados. Para guardar corretamente os morangos apenas os remova da embalagem e coloque na peneira. Não os deixe muito apertados, mas permita que eles respirem.
- Coloque a peneira na geladeira e tire quando for comer os morangos.
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Guarde os morangos usando o método da assadeira. Primeiro, coloque os morangos em uma única camada em uma assadeira, depois de retirar as hastes. Em seguida, coloque a assadeira no freezer por algumas horas até que os morangos estejam completamente congelados. Depois disso, basta colocar os morangos em um recipiente hermeticamente fechado. Você pode armazenar esses morangos no congelador por até seis meses.
- Você pode armazená-los em qualquer recipiente hermético, como uma jarra. [3] X Fonte de pesquisa
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Guarde os morangos em uma calda simples. Para isso, basta fazer um xarope combinando quatro xícaras de água para cada xícara de açúcar. Dissolva bem o açúcar e esfrie a mistura antes de usá-la. Em seguida, coloque as frutas inteiras em recipientes e cubra com a calda fria, usando meia xícaraa de xarope para cada recipiente de aproximadamente 0,5l. [4] X Fonte de pesquisa
- Vede os recipientes e congele os morangos.
- Quando você estiver pronto para comer os morangos, descongele os potes na geladeira ou em temperatura ambiente.
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Armazene os morangos com açúcar. Corte-os pela metade ou fatie os morangos e coloque-os em uma tigela. Para cada quatro xícaras de frutas, polvilhe meia xícara de açúcar por cima. Misture os ingredientes até que o açúcar se dissolva. Então, embale os morangos em um recipiente para congelamento e feche-o bem para congelá-los. [5] X Fonte de pesquisa
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Guarde os morangos em um saco de armazenamento de alimentos. Para fazer isso basta lavar e limpar os morangos e cortar cada um ao meio. Coloque os morangos em uma tigela e polvilhe um pouco de açúcar sobre eles (cerca de uma parte de açúcar para cada seis partes de morangos). Mexa um pouco para espalhar e espere de cinco a dez minutos para que os morangos absorvam o açúcar. Em seguida, coloque-os em um saco grande de armazenamento e guarde no congelador. [6] X Fonte de pesquisa
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Armazene os morangos como cubos de gelo. Para fazer isso, basta lavar e limpar seus morangos e colocá-los em um liquidificador junto com uma colher de chá de suco de limão. Bata até que a mistura esteja sem pedaços e em seguida despeje os morangos batidos em formas de gelo. Coloque as formas no congelador e use esses morangos no futuro.Publicidade
Dicas
- Compre em feiras ou diretamente das fazendas produtoras de morango. Suas chances de conseguir morangos de boa qualidade é melhor nesses lugares do que no supermercado.
- Lave os morangos completamente quando os descongelar e apenas imediatamente antes de usá-los.
- Se quiser, adicione uma colher de chá de açúcar à cada recipiente quando você congelar os morangos. Isso vai adicionar doçura e produzir uma pequena quantidade de xarope quando você os descongelar.
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Avisos
- Um morango congelado vai reter a maior parte do seu sabor e valor nutricional. No entanto, ele pode não parecer muito fresco após o descongelamento. Os morangos provavelmente terão escurecido e podem estar mais suaves do que você se lembra de quando os comprou. Isto é normal.
- Você não pode sempre confiar nas cores para escolher seus morangos. Embora a cor dos morangos vai continuar a aprofundar depois que eles forem colhidos, eles não ficarão mais doces.
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Materiais Necessários
- Morangos maduros.
- Faca para cortar as hastes verdes.
- Assadeira.
- Papel manteiga (opcional).
- Recipientes para congelamento a longo prazo.
- Marcador permanente para a rotulagem.
- Açúcar (opcional).
Referências
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-store-strawberries/
- ↑ http://www.culicurious.com/how-to-store-strawberries/
- ↑ https://anrcatalog.ucanr.edu/pdf/8256.pdf
- ↑ http://www.simplebites.net/four-simple-methods-for-freezing-strawberries/
- ↑ https://anrcatalog.ucanr.edu/pdf/8256.pdf
- ↑ http://www.simplycanning.com/how-to-freeze-strawberries.html
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