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O brócolis é rico em fibras, vitamina C, vitamina K e tem propriedades anti-inflamatórias comprovadas. Ele faz parte da família da couve (Brassica oleracea), que também inclui o repolho, a couve-de-bruxelas, a couve-flor e a couve-galega. O brócolis fica pronto para a colheita após 50 a 100 dias do plantio, dependendo da variedade. É importante ter o conhecimento e as ferramentas certas para estar preparado para colher o brócolis assim que ele estiver pronto.
Passos
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Planeje colher o brócolis dois a quatro meses após plantar. Marque a data no calendário para que você possa se preparar para a colheita alguns dias antes. Leia as instruções no pacote de sementes para descobrir quando tempo ele leva para amadurecer e o tamanho previsto. [1] X Fonte de pesquisa
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Verifique a cor da planta quando estiver chegando perto da data da colheita. As florezinhas devem formar um conjunto denso de botões verdes (mais ou menos do tamanho de uma cabeça de alfinete). O ideal é colher antes que eles floresçam, então inspecione-os cuidadosamente e esteja pronto para colher a qualquer sinal de amarelamento ou de florescimento. [2] X Fonte de pesquisa
- Monitore a temperatura, porque ondas de calor por mais de sete dias podem fazer a planta crescer demais e gerar sementes antes de morrer e florescer rapidamente, o que não é o ideal para a colheita.
- Colha o brócolis imediatamente se houver sinais de flores ou amarelamento.
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Fique de olho no crescimento da cabeça central. O brócolis estará pronto para colher quando a cabeça central parar de crescer. A maioria dos brócolis plantados em casa ficam com 10 a 15 cm de diâmetro, mas releia a embalagem das sementes para ter uma estimativa mais precisa. [3] X Fonte de pesquisa
- Se você apertar a cabeça do brócolis de leve, ele deve parecer bem firme e unido, pois o ideal é que haja pouquíssimo espaço entre as florezinhas.
- Não se preocupe se o brócolis não estiver tão firme quanto o do supermercado. Já que ele não precisa ser transportado para lugar nenhum, você pode colher depois. [4] X Fonte de pesquisa
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Planeje colher o brócolis quando estiver mais frio. Isso geralmente ocorre pela manhã ou à noite, quando o solo fica menos exposto ao sol. O solo mais frio consegue reter mais umidade, o que resulta em plantas mais frescas e menos murchas. Para que o brócolis fique com o melhor sabor possível, colha de manhã. [5] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Pegue as luvas de jardinagem e tesoura de poda ou uma faca. Você também vai precisar de um recipiente ou cesta para colocar os brócolis colhidos. Veja se a faca ou tesoura está limpa e afiada, porque isso mantém o brócolis saudável após o corte e permite que ele continue crescendo.
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Use a faca ou a tesoura para cortar o caule principal. Meça de 12 a 20 cm abaixo da cabeça do brócolis e corte o caule. Faça o corte inclinado para evitar que a chuva se acumule em cima e apodreça o meio do caule. [6] X Fonte de pesquisa
- Tente fazer o corte em um movimento só para evitar rasgar o caule.
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Colha os brotos das laterais. Algumas semanas depois de colher a cabeça de brócolis principal, a planta pode continuar a desenvolver brotos nas laterais que você pode colher por até três meses. Observe a planta a cada três ou quatro dias para ver se há brotos para colher. [7] X Fonte de pesquisa
- Corte-os da mesma maneira que fez com a cabeça principal, inclinando a tesoura ou a faca e deixando alguns centímetros de caule embaixo.
- Você pode fazer várias colheitas durante a temporada de crescimento seguindo esse processo. Os brotos das laterais demoram mais tempo para florescer ou gerar sementes. [8] X Fonte de pesquisa
- Se a sua planta estiver florescendo, você pode colhê-la ainda assim, porque as flores são comestíveis e podem ser usadas em sopas, saladas e refogados.
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Tire a planta da terra depois de uma semana sem produzir nada. Assim que os brotos pararem de crescer nas laterais, é sinal que a planta não está mais produzindo frutos. [10] X Fonte de pesquisa Coloque luvas e puxe a planta inteira da terra, incluindo a raiz. Isso dá espaço para plantas novas e evita que a planta de brócolis apodreça na terra.
- Se você tiver uma pilha de compostagem, você pode colocar a planta nela e criar um alimento nutritivo para as futuras plantações.
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Dicas
- Verifique se as ferramentas estão limpas e afiadas o suficiente para cortar sem machucar os caules de brócolis.
- Não fique desapontado se as cabeças de brócolis forem menores do que as que você vê no supermercado. Elas são cultivadas em ambientes altamente controlados. [11] X Fonte de pesquisa
- Escolha uma variedade de brócolis que combine com as condições climáticas e a localização da sua horta.
- Não é só o brócolis em si que é bom para comer. As folhas de brócolis são usadas em saladas ou sanduíches wrap. Elas não congelam bem, então colha apenas quando for consumir.
- As flores de brócolis também podem ser colhidas para secar as sementes e replantar ou podem ser deixadas no pé para as abelhas ou outros insetos polinizadores aproveitarem.
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Avisos
- Use luvas ao fazer a colheita para proteger as mãos e tenha cuidado ao manusear ferramentas de jardinagem afiadas.
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Referências
- ↑ https://gardenerd.com/blog/harvest-broccoli/
- ↑ https://www.no-dig-vegetablegarden.com/broccoli-goes-to-flower.html
- ↑ https://extension.illinois.edu/veggies/broccoli.cfm
- ↑ https://nwedible.com/harvest-broccoli-cauliflower/
- ↑ https://www.almanac.com/plant/broccoli
- ↑ https://www.almanac.com/blog/celestes-garden/broccoli
- ↑ https://harvesttotable.com/broccoli_growing_problems_trou/
- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/broccoli/bolting-broccoli-growing-broccoli-in-hot-weather.htm
- ↑ http://www.stilltasty.com/fooditems/index/16634
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