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Colher uma pitaia fresquinha é uma forma fácil de saborear essa fruta deliciosa. A planta da pitaia faz parte da família do cacto, portanto, a fruta colorida cresce em hastes longos em vez de videiras. Verifique se a pitaia está madura analisando a cor e a maciez. Em seguida, é só girar ou cortar do talo. Corte as flores na base e lave a fruta. A partir daí, você pode cortá-la e comê-la bem fresca ou guardá-la para depois!
Passos
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Espere a fruta amadurecer um mês depois que florescer. Geralmente, a pitaia amadurece nessa época, logo após a florescência. [1] X Fonte de pesquisa Dê uma olhada na fruta diariamente para ver se há flores e use-as para avaliar o ponto de maturação.
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Verifique se a fruta tem uma cor fúcsia para determinar se está madura. Observe a cor da pitaia mudar de verde para fúscia ou amarelo, dependendo da variedade. A cor mudará gradualmente e ficará mais profunda à medida que a fruta amadurece. No entanto, as folhas ou “asas” nas laterais permanecerão verdes nas pontas, mesmo quando já estiver madura.
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Observe as “asas” murcharem. Quando as folhas nas laterais das frutas, ou as “asas”, caírem e murcharem, a pitaia provavelmente está madura. Dê uma olhada regularmente nas asas para ver se começaram a ficar marrons ou a ressecar. Se ainda estiverem saudáveis e coloridas, a fruta ainda não está madura.
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Pressione levemente a casca da fruta. Uma pitaia madura deve estar macia e ceder um pouco, como uma manga ou abacate maduros. [2] X Fonte de pesquisa Se a casca ainda estiver firme e não ceder com a pressão, a fruta ainda não amadureceu. Por outro lado, se estiver bem mole quando você apertar, provavelmente já passou do ponto de maturação. [3] X Fonte de pesquisa
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Não espere a fruta cair da planta. Como a pitaia não cai automaticamente da planta quando amadurece, você precisará monitorá-la periodicamente para ver se não passou do ponto de maturação. [4] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Use uma escova para remover os espinhos das pitaias amarelas. Os espinhos crescem em pequenos aglomerados na ponta de cada segmento da variedade amarela da fruta. Enquanto ela ainda está conectada à haste, use uma escova de cerdas grossas para remover os espinhos. [5] X Fonte de pesquisa
- Use uma tesoura para cortar os espinhos que não conseguir alcançar com a escova.
- Os espinhos crescem apenas na pitaia amarela, que é mais rara, portanto, não se preocupe com isso quando for colher as variedades mais populares, como a vermelha ou a roxa. [6] X Fonte de pesquisa
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Gire a fruta do talo com as mãos. Pegue a pitaia com a mão e gire uma ou duas vezes. Em seguida, puxe a fruta até soltá-la do talo. Se não conseguir arrancar facilmente, talvez ainda não esteja madura. Deixe a pitaia no talo e espere amadurecer um pouco mais. [7] X Fonte de pesquisa
- Para acelerar esse processo, use uma faca ou tesoura de poda para cortar o talo de cima da fruta. [8] X Fonte de pesquisa
- Se usar uma faca, corte o mais próximo possível da pitaia para não deixar um pedaço do talo de cacto na parte de cima.
- Se a fruta não sair facilmente, é provável que ainda não tenha amadurecido. Deixe presa ao talo e espere amadurecer mais. [9] X Fonte de pesquisa
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Quebre as flores secas da parte de baixo. A pitaia pode ter flores longas saindo da parte de baixo, que ficam secas e murcham antes que a fruta amadureça. Basta arrancá-las com as mãos ou cortá-las pela base. Como estão quebradiças e ressecadas a essa altura, elas sairão facilmente. [10] X Fonte de pesquisa
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Lave e corte em quatro pedaços quando estiver pronto para comer. Lave a pitaia com água limpa para eliminar a sujeira e os resíduos. Use uma faca sem serra para cortá-la pela metade e, depois, em quatro partes. [11] X Fonte de pesquisa A partir daí, você pode comê-la ou quartar em cubinhos menores.
- A polpa de uma pitaia fresca deve ter um branco opaco com sementinhas pretas. Se estiver translúcida ou marrom, é sinal de que já estragou. [12] X Fonte de pesquisa
- Depois de cortá-la, você pode guardá-la em um saco do tipo ziploc por até três ou quatro dias.
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Armazene a fruta inteira na geladeira por até três dias. É sempre melhor comer a pitaia o mais brevemente possível, mas ela ainda ficará fresquinha por alguns dias na geladeira sem ser cortada. [13] X Fonte de pesquisa Guarde-a na gaveta de frutas e verduras para mantê-la mais fresca.Publicidade
Referências
- ↑ http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=49&ds=798
- ↑ https://www.foodsforbetterhealth.com/how-to-tell-if-dragon-fruit-is-ripe-33937
- ↑ http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=49&ds=798
- ↑ https://www.selfsufficientme.com/fruit-vegetables/dragon-fruit-pitaya-how-to-guide-for-growing
- ↑ https://youtu.be/d_bxAA36NtY?t=63
- ↑ https://www.selfsufficientme.com/fruit-vegetables/dragon-fruit-pitaya-how-to-guide-for-growing
- ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
- ↑ https://youtu.be/2If4Do1b4Rg?t=47
- ↑ https://youtu.be/2If4Do1b4Rg?t=60
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