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Sementes de girassol são fáceis de colher, mas você precisa esperar a flor secar por completo se você quiser tirar as sementes com facilidade. O girassol pode ser deixado na rua para secar pelo caule, ou ser retirado do caule para secar dentro de casa. De qualquer maneira, você precisa tomar precauções para proteger as sementes enquanto elas secam. Eis o que você precisa saber sobre a maneira correta de se colher sementes de girassol.
Passos
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Espere até que o girassol comece a murchar. Girassóis estão prontos para serem colhidos quando a cabeça fica de uma cor marrom, mas você deve prepará-los para o processo de secagem quando a cabeça começar a ficar amarela ou amarelo-amarronzado. [1] X Fonte de pesquisa
- Para colher as sementes, a cabeça da flor precisa estar completamente seca. Senão, a flor não irá ceder as sementes. Um girassol irá chegar neste estado naturalmente após alguns dias desde que começou a murchar.
- É mais fácil deixar os girassóis secarem no caule se o tempo estiver seco e ensolarado. Se você vive em um clima úmido, talvez você deva considerar deixá-los secar fora do caule.
- Pelo menos metade das pétalas amarelas devem ter caído antes que você comece a preparar o girassol para a colheita. A cabeça da flor deve também ter começado a se inclinar. Ela pode parecer morta, mas se ela ainda tem sementes, então a flor está secando de uma maneira saudável.
- Examine as sementes. Mesmo que elas estejam presas na cabeça da flor, elas devem começar a engordar. As sementes devem também estar duras e ter a casca listrada de preto e branco.
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Prenda um saco de papel na cabeça. [2] X Fonte de pesquisa Cubra a cabeça da flor com um saco de papel, prendendo o saco frouxamente com um barbante ou um fio, para prevenir que ele caia.
- Você pode também usar gaze ou um tecido respirável semelhante, mas você nunca deve usar uma sacola de plástico. O plástico irá restringir o fluxo de ar, criando umidade nas sementes. Se ficarem muito úmidas, as sementes podem ficar podres ou mofadas.
- Prender um saco de papel na cabeça da flor previne que pássaros, esquilos e a maior parte da vida selvagem cheguem e “colham” as sementes de girassol antes de você. Também previne que as sementes caiam no chão e se percam.
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Troque o saco quando necessário. Se o saco ficar molhado ou rasgado, remova com cuidado e substitua-o com um saco novo e intacto.
- Você pode tentar prevenir que o saco molhe durante uma tempestade ao colocar temporariamente uma sacola de plástico por cima. Porém, não prenda a sacola na flor, e remova-a assim que a chuva parar para prevenir mofo.
- Troque o saco de papel assim que ele ficar molhado. É mais provável que o saco de papel seja rasgado se estiver molhado, e pode aparecer mofo nas sementes se elas ficarem dentro de um saco molhado por muito tempo.
- Colha qualquer semente que possa ter caído dentro do saco antigo quando for trocá-lo. Examine as sementes para ver se há qualquer machucado, e se elas estiverem em boas condições, guarde-as em recipientes herméticos até que você esteja pronto para colher as sementes restantes.
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Corte as cabeças das flores. Assim que a parte de trás das cabeças se tornarem marrons, corte-as e prepare-se para colher as sementes.
- Deixe aproximadamente 30,5cm de caule conectado à cabeça da flor.
- Cuide para que o saco de papel ainda esteja bem preso à flor. Se ele cair enquanto você remove e transporta a cabeça de girassol, você pode perder uma quantidade grande de sementes.
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Prepare os girassóis amarelados para a secagem. Girassóis estão prontos para serem secos quando a parte de trás de suas cabeças ficarem de uma cor amarelo forte até um amarelo-amarronzado.
- A cabeça da flor deve ser seca antes que você colha as sementes. Sementes de girassol são fáceis de remover quando secas, mas é quase impossível fazê-lo quando estão úmidas.
- A maior parte das pétalas amarelas devem ter caído a esse ponto, e a cabeça deve começar a se inclinar ou murchar.
- As sementes devem parecer duras quando você der batidinhas nelas, e devem também ter sua aparência característica de listras brancas e pretas.
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Cubra a cabeça com um saco de papel. Prenda um saco marrom de papel na cabeça do girassol usando barbante, fio ou corda.
- Não use sacola de plástico. O plástico não irá permitir que a cabeça de girassol “respire”, e então pode aparecer mofo dentro da sacola. Se isso acontecer, as sementes podem apodrecer ou desenvolver mofo, tornando-as impróprias para o consumo.
- Se você não tem sacos de papel marrom, você deve usar uma gaze ou qualquer outro tecido respirável semelhante.
- Ao secar o girassol fora do caule, você não precisa se preocupar com animais comendo as sementes antes que você possa pegá-las, mas você ainda precisa colocar um saco na flor para conseguir colher as sementes soltas.
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Corte fora a cabeça da flor. [3] X Fonte de pesquisa Remova a cabeça do girassol usando uma faca afiada ou uma tesoura.
- Deixe aproximadamente 30,5cm de caule conectado à cabeça.
- Trabalhe com cuidado para que você não derrube o saco de papel da cabeça ao removê-la.
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Pendure de cabeça para baixo. Deixe a cabeça de girassol continuar secando em um local quente.
- Pendure o girassol amarrando um pedaço de barbante, fio ou corda na base da cabeça e prendendo a outra ponta da corda em um gancho ou um cabide. O girassol deve secar com o caule virado para cima e a cabeça virada para baixo.
- Seque o girassol em um lugar seco, quente e coberto. O lugar deve ter uma boa ventilação para prevenir a umidade. Você deve também pendurar o girassol bem acima do chão para prevenir que ratos o mordisquem.
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Cheque a cabeça de girassol com frequência. Abra diariamente o saco com cuidado. Esvazie o conteúdo do saco para colher qualquer semente que tenha caído cedo.
- Guarde essas sementes em um recipiente hermético até que o restante esteja pronto para a colheita.
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Remova o saco depois que a cabeça terminar de secar. As sementes de girassol estão prontas para serem colhidas quando a parte de trás da cabeça fica marrom escuro ou bem seca.
- O processo de secagem leva aproximadamente de um a quatro dias, mas pode levar um pouco mais de tempo dependendo do quão cedo você colher a sua cabeça de girassol e das condições em que ela morrer.
- Não remova o saco até que você esteja preparado para colher as sementes. Senão, você pode deixar as sementes caírem e perdê-las.
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Coloque o girassol em uma superfície plana e limpa. Mova a cabeça de girassol para uma mesa, balcão ou outra superfície de trabalho antes de remover o saco de papel.
- Esvazie o conteúdo do saco. Se há sementes dentro do saco, transfira-os para uma tigela ou recipiente de armazenamento.
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Esfregue sua mão pela área das sementes do girassol. Para remover as sementes, simplesmente escove-as com a sua mão ou com uma escova dura de vegetais.
- Se for colher sementes de mais de um girassol, você pode remover as sementes ao esfregar duas flores juntas com cuidado.
- Continue esfregando as cabeças de flor até que todas as sementes tenham se soltado.
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Enxágue as sementes. Transfira as sementes colhidas para um coador e lave-as completamente com água fria corrente.
- Permita que a água das sementes escorra por completo antes de removê-las do coador.
- Enxaguar as sementes tira a maior parte da sujeira e da bactéria que possa ter se acumulado nas sementes enquanto elas ainda estavam na rua.
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Seque as sementes. Espalhe as sementes em camada única em uma toalha, e deixe-as secar por várias horas.
- Você pode também secar as sementes em diversas camadas de papel toalha, ao invés de usar uma toalha grossa. De qualquer forma, elas devem estar deitadas e em uma única camada, para que cada semente seque por completo.
- Ao espalhar as sementes, você deve retirar qualquer detrito ou outro material não identificado que você encontrar. Você deve remover também qualquer semente machucada.
- As sementes têm que estar completamente secas antes que você siga para o próximo passo.
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Se você quiser, tempere com sal e asse as sementes. [4] X Fonte de pesquisa Se você planeja consumir as sementes em breve, você pode temperá-las e assá-las agora.
- Deixe as sementes de molho durante a noite em uma solução feita de 2 l de água e de 60 a 125 ml de um copo de sal.
- Em alternativa, você pode ferver as sementes nessa solução de água e sal por duas horas ao invés de deixá-las de molho durante a noite.
- Escoe as sementes em um papel toalha seco e absorvente.
- Espalhe as sementes em uma única camada em uma assadeira rasa. Asse por 30 a 40 minutos, ou até que elas se tornem de uma cor marrom dourada, a uma temperatura de 149ºC. Mexa as sementes de vez em quando enquanto elas assam.
- Deixe esfriar por completo.
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Armazene as sementes em um recipiente hermético. Transfira as sementes, assadas ou não, a um recipiente hermético e guarde na geladeira ou no freezer.
- Sementes assadas são melhor armazenadas na geladeira e podem ser mantidas lá por várias semanas.
- Sementes que não foram assadas podem ser guardadas por vários meses dentro da geladeira ou do freezer, e duram por mais tempo dentro do freezer.
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Materiais Necessários
- Saco de papel marrom ou gaze
- Barbante, fio ou uma corda
- Faca afiada ou tesoura
- Coador
- Papel toalha ou uma toalha grossa
- Frigideira média ou grande
- Recipiente hermético
Referências
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