Como Comer Cascas de Laranja

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Coescrito por Maria Short

Referências

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Todo mundo sabe que a laranja é uma fruta deliciosa e muito saudável. No entanto, você sabia que a casca dela também é nutritiva e rica em vitamina A, vitaminas do complexo B, magnésio, cálcio, ácido fólico e cobre? Ou seja, é um desperdício jogar essa parte fora! [1] Mesmo que o sabor dela sozinha não seja dos melhores, ela dá um excelente ingrediente em uma série de pratos e receitas. Leia abaixo e descubra mais!

Ingredientes

Vitamina de cenoura

  • 150 g de cenouras fatiadas.
  • 1 g de casca de laranja ralada.
  • 240 ml de suco de laranja.
  • 350 g de cubos de gelo.

Marinada

  • 65 g de cebolinha picada.
  • ½ ramo de coentro picado.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 2 g de raspas de limão raladas.
  • 2 g de raspas de laranja raladas.
  • 60 ml de suco de limão.
  • 60 ml de suco de laranja.
  • 60 ml de molho de soja.
  • 30 ml de óleo vegetal.
  • 15 g de sal.

Vinagrete

  • 60 ml de suco de laranja.
  • 30 ml de vinagre balsâmico.
  • 15 ml de mostarda Dijon.
  • 30 ml de mel.
  • 0,5 g de pimenta-do-reino.

Casca de laranja cristalizada

  • 2 laranjas grandes.
  • 800 g de açúcar branco.
  • 710 ml de água.

Muffins

  • 240 g de farinha de trigo.
  • 100 g de açúcar branco.
  • 15 g de bicarbonato de sódio.
  • 3 g de sal.
  • 180 ml de suco de laranja.
  • 80 ml de óleo vegetal.
  • 1 ovo.
  • 6 g de raspas de laranja.

Marmelada

  • 1,4 kg de laranjas.
  • De 1,4 a 1,9 L de água.
  • 2 limões.
  • De 800 g a 1 kg de açúcar branco.
Método 1
Método 1 de 3:

Lavando e descascando as laranjas

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  1. Preencha um balde grande, uma pia ou uma bacia com 1 L de água pura. Adicione 5 ml de água sanitária e mergulhe a escova na solução. Depois, enxágue bem as cerdas com água fria. [2]
    • Coloque luvas sempre que você for mexer com água sanitária.
  2. Watermark wikiHow to Comer Cascas de Laranja
    Passe a escova na casca das laranjas debaixo de um jato de água fria. Esfregue toda a superfície das frutas para eliminar as partículas de sujeira, os germes e os pesticidas que estiverem presentes. Depois, seque tudo com batidinhas de um pano de prato limpo. [3]
    • Não tente lavar as laranjas usando detergente ou outros produtos do tipo. Como você vai comer a casca, é melhor que ela não tenha contato com possíveis agentes químicos.
  3. Watermark wikiHow to Comer Cascas de Laranja
    Faça um corte de 3 mm em linha reta ao redor da primeira laranja. Depois, enfie a ponta da colher debaixo dele e gire a fruta na sua mão para separar a primeira metade da casca. Repita o processo com a segunda metade e com as frutas restantes logo em seguida. [4]
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Método 2
Método 2 de 3:

Usando cascas de laranja como acompanhamento

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  1. Coloque 150 g de cenouras fatiadas, 350 g de cubos de gelo e 240 ml de suco de laranja no liquidificador. Polvilhe cerca de 1 g de casca de laranja ralada na mistura. Em seguida, bata tudo até formar a vitamina. [5]
    • Fique à vontade para adicionar casca de laranja às suas outras vitaminas favoritas!
  2. Ponha um pouco do seu iogurte favorito em uma tigela e polvilhe uma colher de raspas de laranja raladas em cima. E pode ser interessante usar outros dos seus ingredientes de preferência! [6]
    • Se você quiser dar mais textura ao iogurte, adicione pedacinhos de ruibarbo e outros produtos do tipo!
  3. Watermark wikiHow to Comer Cascas de Laranja
    Corte a casca das laranjas em tirinhas com 3 a 5 mm de largura. Depois, sirva a salada em uma tigela e polvilhe as tiras em cima dela! [7]
  4. Watermark wikiHow to Comer Cascas de Laranja
    Coloque ½ ramo de coentro, 2 dentes de alho picados, 2 g de raspas de limão raladas, 2 g de raspas de laranja raladas, 60 ml de suco de limão, 60 ml de suco de laranja, 60 ml de molho de soja, 30 ml de óleo vegetal, 15 g de sal e pelo menos 65 g de cebolinha picada em um processador de alimentos. Bata os ingredientes até eles ficarem com a consistência uniforme. Em seguida, use-os para marinar coxinhas de frango e outros aperitivos. [8]
  5. Misture 60 ml de suco de laranja, 30 ml de vinagre balsâmico, 15 ml de mostarda Dijon, 30 ml de mel e 0,5 g de pimenta-do-reino em um vidro de conserva ou outro recipiente fino. Em seguida, chacoalhe bem os ingredientes. Se você não pretende usar o vinagrete logo de cara, coloque uma etiqueta com a data nele e guarde o vidro na geladeira por até uma semana. [9]
    • Talvez você precise chacoalhar o vinagrete de novo antes de usar.
  6. Watermark wikiHow to Comer Cascas de Laranja
    Incorpore tiras de casca de laranja desidratadas ou frescas aos seus chás. Coloque de 470 a 710 ml de água em uma panela grande e adicione algumas tirinhas de casca de laranja desidratadas ou frescas. Espere a água ferver e deixe o seu chá caseiro infundindo por 15 minutos. Na sequência, transfira-o a uma caneca e saboreie. [10]
    • Incorpore uma colherzinha de mel ao chá! Ele vai ficar bem doce.
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Método 3
Método 3 de 3:

Preparando doces e outras receitas

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  1. Watermark wikiHow to Comer Cascas de Laranja
    Faça cascas de laranja cristalizadas . Corte as cascas de laranja em tirinhas finas, com 6 mm de largura. Ferva-as em água quente por 15 minutos e adicione tudo a um xarope feito com 600 g de açúcar branco e 710 ml de água. Misture bem e, por fim, polvilhe mais 200 g de açúcar em cima. [11]
    • As cascas de laranja cristalizadas ficam mais saborosas quando o açúcar tem tempo de secar de vez.
  2. Ligue o forno em 205 °C e deixe uma forma de muffins pronta. Misture 240 g de farinha de trigo, 100 g de açúcar branco, 15 g de bicarbonato de sódio, 3 g de sal, 180 ml de suco de laranja, 80 ml de óleo vegetal, 1 ovo e 6 g de raspas de laranja em uma vasilha. Transfira a massa à forma, preenchendo cada espaço até o topo. Em seguida, asse os muffins por 20 a 25 minutos. [12]
  3. Se você tiver tempo de sobra, corte a casca de algumas laranjas em tirinhas de 6 mm de largura. Em seguida, adicione-as a 1,4 L de água e espere o líquido ferver. Nesse ponto, incorpore entre 800 g e 1 kg de açúcar à mistura — dependendo da quantidade de frutas que você usou. Para terminar, guarde a marmelada depois que ela ferver um pouco mais. [13]
  4. Misture as suas frutas e nozes favoritas, usando ingredientes doces e salgados. Depois, inclua alguns pedaços de cascas ou raspas de laranja para dar um sabor especial à receita. [14]
    • Por exemplo: casca de laranja e grão-de-bico desidratados, sementes de abóbora e flocos de coco dão uma excelente combinação.
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Avisos

  • Assim como vários vegetais, quase toda laranja tem vestígios de pesticidas na casca. Lave bem toda a fruta antes de comer! [15]
  • Tente não adicionar sementes de laranja às suas receitas, já que elas têm pequenas quantidades de cianeto. [16]
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Materiais Necessários

Lavando e descascando as laranjas

  • Escova para lavar vegetais.
  • Água.
  • Água sanitária.
  • Balde, pia ou bacia.
  • Pano de prato.

Usando cascas de laranja como acompanhamento

  • Água.
  • Escova para lavar vegetais.
  • Faquinha.
  • Colher.
  • Ralador.
  • Liquidificador.
  • Tigela.
  • Panela grande.

Preparando doces e outras receitas

  • Forno elétrico.
  • Forma de muffins.
  • Vidros de conserva.
  • Panela grande.
  • Sacos zip lock.

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Referências

  1. ↑ https://www.emedihealth.com/oranges-benefits-risks.html
  2. ↑ https://foodsafety.wisc.edu/assets/pdf_Files/safe_handling_oranges.pdf
  3. ↑ https://foodsafety.wisc.edu/assets/pdf_Files/safe_handling_oranges.pdf
  4. ↑ https://www.foodandwine.com/cooking-techniques/un-messiest-way-peel-orange
  5. ↑ https://www.yummly.com/recipe/Orange-Creamsicle-Smoothie-1479110
  6. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/breakfast-yogurt-ideas
  7. ↑ http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-01g5949.html
  8. ↑ https://www.bonappetit.com/recipe/citrus-marinated-chicken-thighs
  9. ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/14193/orange-vinaigrette/
  1. ↑ https://www.mapleandmarigold.com/best-tea-for-a-cold/
  2. ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/simple-candied-orange-peel-350798
  3. ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/7909/orange-muffins/
  4. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/seville_orange_marmalade/
  5. ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/coconut-and-crispy-chickpea-trail-mix
  6. ↑ https://www.consumerreports.org/cro/health/natural-health/pesticides/index.htm
  7. ↑ https://www.emedihealth.com/oranges-benefits-risks.html

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