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O coco é delicioso para comer cru, torrado ou como parte de outras refeições e produtos assados. Use ferramentas pesadas e bastante força para abrir o coco e remover a polpa de dentro. Se não tiver a fruta inteira, você também pode usar coco ralado, leite ou óleo de coco para adicionar um sabor maravilhoso a sopas, molhos, pratos refogados ou produtos assados.
Passos
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Faça um furo no coco com uma faca afiada. Coloque-o em uma tábua de cortar com os furos ou endentações virados para cima. Segure firmemente na parte inferior da fruta com uma mão ou deixe-a bem firme em cima de um pano de louça enrolado. Com a outra mão, tente perfurar com a faca em cada um dos três furos do coco até entrar facilmente. [1] X Fonte de pesquisa
- Faça um furo com a faca para criar uma abertura e remova-a em seguida.
- Você pode usar uma chave de fenda em vez de uma faca para perfurar a casca da fruta.
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Escorra a água de coco em um copo ou vasilha. Vire o coco de ponta-cabeça sobre um recipiente e deixe escorrer completamente. Em seguida, guarde a água de coco para beber ou adicionar a uma vitamina mais tarde. [2] X Fonte de pesquisa -
Coloque o coco em uma superfície dura e quebre-o com um martelo. A casca externa da fruta é tão dura que uma faca comum não conseguirá cortá-la. Para quebrá-la, coloque o coco em uma sacola de plástico limpa e sobre uma superfície dura, como um chão de concreto. Em seguida, use um martelo para bater na casca até quebrar. [3] X Fonte de pesquisa
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Use uma faca de manteiga para separar a polpa da casca. Remova os pedaços quebrados do coco de dentro da sacola de plástico e coloque-os de volta na tábua de cortar. Vire cada pedaço para baixo e segure a casca com uma mão. Em seguida, aproxime a faca pela lateral do coco virado e tente soltar a polpa da casca com cuidado. [4] X Fonte de pesquisa
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Remova o restante da casca com um descascador de vegetais. Depois que toda a polpa tiver sido removida da casca, use um descascador para remover os pedacinhos restantes. Puxe o revestimento marrom fibroso da mesma forma que faria com uma batata. Depois, lave a polpa para remover os resíduos. [5] X Fonte de pesquisa
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Guarde o coco fresco na geladeira por quatro a cinco dias. Coloque os pedaços da fruta em um recipiente fechado ou em uma sacola de plástico vedável e mantenha-os refrigerados por quatro a cinco dias. [6] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Rale o coco em pedaços grandes ou pequenos. Rale o coco fresco com um ralador de queijo de metal. Use o lado com os furos menores se quiser que o coco fique bem fino ou o lado com furos maiores para fazer flocos de coco grandes. Se quiser pedaços grandes da fruta, use um descascador de vegetais. [7] X Fonte de pesquisa
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Guarde o coco ralado na geladeira por um ou dois dias. Armazene-o na geladeira em um recipiente de plástico fechado e tente usá-lo dentro de dois dias, pois ele começará a estragar. Jogue fora o que restar depois desse tempo. [8] X Fonte de pesquisa
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Torre no forno por cinco a dez minutos. Preaqueça o forno a 170 °C e espalhe o coco ralado em uma assadeira antiaderente. Torre-o por cinco a dez minutos até ficar bem dourado. [9] X Fonte de pesquisa
- Use o coco fresco que você acabou de ralar ou compre o coco ralado em um supermercado.
- Se comprar coco adoçado, ele precisará de menos tempo para dourar no forno.
- O coco torrado pode ser adicionado a iogurte, saladas, cereal, sorvete e outros lanches.
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Guarde em um lugar fresco e seco por até dois meses. Coloque o coco ralado em um recipiente de plástico fechado e leve-o a um local que não aqueça nem fique úmido, como um armário da cozinha. O produto ficará bom por até dois meses se estiver vedado corretamente. [10] X Fonte de pesquisa
- O coco ralado durará no congelador por até um ano.
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Cozinhe com óleo de coco. Esse produto é um excelente substituto de azeite de oliva em receitas regulares, principalmente se estiver fazendo um prato refogado. Embora ele contenha a mesma quantidade de gordura dos outros óleos, o óleo de coco também contém ácidos graxos de cadeia média, que são metabolizados mais rapidamente no corpo. Use a mesma quantidade que usaria de outras gorduras nas receitas. [11] X Fonte de pesquisa
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Adicione leite de coco a sopas e molhos. O leite de coco é um produto vegano e sem lactose, podendo dar um pouco de cremosidade a sopas e molhos sem deixá-los muito pesados. Por exemplo, experimente fazer um molho de abacaxi com coco para refeições bem saborosas. O produto também é uma ótima marinada para frango ou camarão. [12] X Fonte de pesquisa
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Faça refeições centradas no coco. Essa fruta é um ingrediente importante em muitos pratos populares no mundo todo. Experimente fazer receitas diferentes para aprender um pouco como cozinhar com o coco. Alguns pratos que você pode tentar fazer incluem:
- Chutney de coco, um prato do sul da Índia.
- Curry tailandês.
- Sopa Tom Kha Gai.
- Camarão com coco.
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Asse um bolo de coco. Preaqueça o forno a 160 °C. Em uma vasilha grande, misture uma lata de leite condensado adoçado, 3 ovos, ½ xícara (120 ml) de leite de coco, ½ xícara (120 ml) de leite e 2 xícaras (470 g) de coco ralado. Coloque a mistura em uma fôrma de bolo média untada e asse por 25 minutos. [13] X Fonte de pesquisa
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Faça pirulitos de bolo de creme de coco. Prepare o bolo de coco em uma vasilha e adicione glacê de baunilha. Em seguida, mexa bem até que a mistura tenha uma consistência de massa. Enrole a massa em um tamanho de bolas de ping-pong e refrigere por duas horas. Depois, é só inserir o bolo em palitos de pirulito.
- Para dar um toque legal na sobremesa, mergulhe os pirulitos em chocolate derretido e refrigere por mais duas horas.
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Faça doces de coco. Prepare doces de coco com cobertura de chocolate misturando 1 ¾ xícara de coco ralado, 1 ¾ xícara de açúcar de confeiteiro, 1 xícara de amêndoas picadas e ½ xícara (120 ml) de leite condensado em uma vasilha média. Forme bolas de 2 cm com a mistura e refrigere-as por 20 minutos. Em seguida, mergulhe as bolas no chocolate derretido e deixe esfriar por mais 20 minutos.
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Substitua farinha à base de grãos pela de coco para fazer produtos assados. A farinha de coco é uma alternativa rica em proteína e sem glúten à farinha regular. Ela pode ser usada no lugar da farinha de trigo comum, mas você deve substituir apenas por um terço da farinha pedida na receita, pois ela é muito mais absorvente. Misture bem os ingredientes para não formar caroços. [14] X Fonte de pesquisaPublicidade
Referências
- ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
- ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
- ↑ http://www.deeprootedwellness.com/how-to-eat-a-raw-coconut/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/grilling/summer-parties/photos/how-to-break-down-a-coconut
- ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
- ↑ https://thegardeningcook.com/storing-fresh-coconut-meat/
- ↑ https://wholenewmom.com/recipes/homemade-shredded-coconut-homemade-coconut-chips/
- ↑ https://thegardeningcook.com/storing-fresh-coconut-meat
- ↑ https://www.mybakingaddiction.com/how-to-toast-coconut/
- ↑ http://www.finecooking.com/ingredient/shredded-coconut
- ↑ https://www.thecut.com/swellness/2016/07/pros-cons-cooking-with-coconut-oil.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/17-absolutely-delicious-ways-to-cook-with-coconut-milk-195475
- ↑ https://www.tastemade.com/videos/baked-coconut
- ↑ http://nourishedkitchen.com/baking-with-coconut-flour/
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