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O gouda é um queijo duro e docinho que combina bem com uma variedade de alimentos e bebidas. Pode ser consumido com frutas e queijo em uma bandeja de queijos ou saboreado com uma taça de vinho tinto ou branco. O gouda também fica ótimo em sanduíches, pratos de vegetais ou outras receitas cozidas. Antes de comê-lo, corte-o em fatias e remova o revestimento do queijo.
Passos
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Remova a embalagem de plástico do queijo. Rasgue o plástico com os dedos ou com a ponta de uma faca. Em seguida, puxe-o até remover a embalagem ao redor do disco inteiro e jogue fora. [1] X Fonte de pesquisa
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Corte o queijo em fatias com uma faca bem afiada. Coloque a ponta da faca no centro do disco e faça um corte reto do centro para a borda externa. Depois, coloque a ponta da faca de volta ao centro e posicione a lâmina em um ângulo de 45 graus em relação ao primeiro corte que você fez. Deslize-a para inseri-la no queijo e faça outro corte. Em seguida, remova a fatia de queijo do disco inteiro. [2] X Fonte de pesquisa
- Enrole o restante do gouda em um papel-filme ou papel-alumínio e armazene na geladeira por até três semanas. [3] X Fonte de pesquisa
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Remova o revestimento de cera, se for o caso. Alguns discos de gouda vêm com um revestimento de cera vermelho ou preto que precisa ser removido antes de consumir o queijo. Se o seu tiver um, descasque a cera em cada fatia com os dedos ou com uma faca e jogue fora. [4] X Fonte de pesquisa
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Corte as fatias horizontalmente para fazer bandejas de queijo ou sanduíches. Divida cada fatia em quatro ou cinco pedaços horizontais homogêneos. Pegue a ponta perto da casca (a parte endurecida por fora do queijo) e corte-a pela metade da largura para fazer dois pedaços. A casca é comestível — deixe-a com o restante quando estiver cortando o queijo. Se não quiser comê-la, coma o queijo até chegar nessa parte e jogue fora quando terminar. [5] X Fonte de pesquisa
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Rale o gouda para colocar por cima de pratos. Coloque o ralador sobre um prato ou vasilha, segure a fatia do queijo com a mão e rale para baixo no lado perfurado e afiado. Quando chegar em baixo, levante a fatia do ralador, leve-a de volta para cima e deslize-a novamente para ralar. Repita até que a fatia inteira tenha sido ralada. [6] X Fonte de pesquisa
- Tenha cuidado para não machucar os dedos quando estiver ralando o queijo.
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Coma o queijo com um vinho leve e com sabor de fruta. Se preferir vinho branco, escolha um Chardonnay ou Burgundy branco para saborear com o gouda. Se o seu tipo for o vinho tinto, combine-o com um Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot ou Zinfandel para realçar os sabores do queijo. [7] X Fonte de pesquisa
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Combine o gouda com cerveja rica em sabores de caramelo. O sabor de caramelo na cerveja complementa o doce do queijo. American amber ales, brown ales e brown porters todos ficam muito bons com o gouda. Se o queijo for envelhecido, uma stout mais doce também é uma ótima opção. [8] X Fonte de pesquisa
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Experimente o queijo com frutas doces. Faça uma bandeja de queijos com gouda fatiado e pêssego. O queijo também fica muito bom com peras d’Anjou devido ao sabor doce e cítrico da fruta. [9] X Fonte de pesquisa
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Coma o gouda fatiado com pão integral. Faça um misto quente com pão integral e fatias de queijo gouda ou adicione-as a um sanduíche frio. Outra opção é servir o pão integral em uma bandeja com fatias de gouda. O peso do pão combina muito bem com esse tipo de queijo. [10] X Fonte de pesquisa
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Adicione gouda ralado aos seus pratos de vegetais preferidos. Coloque o ralador de queijo sobre uma vasilha grande e rale. Em seguida, quando o prato estiver pronto, polvilhe o queijo sobre os vegetais. [11] X Fonte de pesquisa
- Misture o queijo gouda ralado em um prato de vegetais quente para ajudar a derretê-lo.
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Preaqueça o forno a 190 °C e prepare a louça de caçarola. Unte a louça borrifando-a com spray de cozinha. Na falta do spray, passe óleo ou manteiga por dentro com um papel-toalha. [12] X Fonte de pesquisa
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Ferva 450 g de macarrão tubinho por dez minutos no fogão. Adicione uma pitada de sal à água fervente antes de colocar o macarrão. Enquanto o macarrão ferve, comece a preparar o molho de queijo. [13] X Fonte de pesquisa
- Na falta do macarrão tubinho, use conchas ou outro tipo.
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Prepare o molho de queijo em uma panela em fogo médio. Combine na panela 2,5 colheres de chá (40 ml) de manteiga derretida, 2 colheres de chá (30 g) de farinha de trigo, 2,5 xícaras (600 ml) de leite e ½ colher de chá (2,5 g) de sal e pimenta. Mexa bem até que o molho fique suave. [14] X Fonte de pesquisa
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Desligue o fogo e adicione 110 g de gouda na panela do molho. Misture o queijo até derreter. [15] X Fonte de pesquisa
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Combine o macarrão e o molho na louça de caçarola e asse por 15 minutos. Depois desse tempo, retire a macarronada e veja se esquentou toda. Se for o caso, o prato está pronto. Se não, leve-o de volta ao forno por mais alguns minutos ou até ficar bem quente. [16] X Fonte de pesquisaPublicidade
Referências
- ↑ http://www.foodrepublic.com/2013/09/10/10-tips-to-make-you-a-cheese-serving-expert/
- ↑ http://www.johneatscheese.com/blog/2014/05/08/cut-cheese/
- ↑ http://www.stilltasty.com/fooditems/index/17287
- ↑ http://www.foodrepublic.com/2013/09/10/10-tips-to-make-you-a-cheese-serving-expert/
- ↑ http://www.johneatscheese.com/blog/2014/05/08/cut-cheese/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=8KLIBljFg3o
- ↑ http://www.thenibble.com/reviews/main/cheese/cheese2/whey/best-gouda.asp
- ↑ http://www.seriouseats.com/2015/02/how-to-pair-beer-and-cheese.html
- ↑ https://www.stemilt.com/stem-blog/5-cheese-and-fruit-pairings-for-summer/
- ↑ http://www.thenibble.com/reviews/main/cheese/cheese2/whey/best-gouda.asp
- ↑ http://www.thenibble.com/reviews/main/cheese/cheese2/whey/2008-02-gouda2.asp#pairing
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/27074/smoked-gouda-mac-and-cheese/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/27074/smoked-gouda-mac-and-cheese/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/27074/smoked-gouda-mac-and-cheese/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/27074/smoked-gouda-mac-and-cheese/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/27074/smoked-gouda-mac-and-cheese/
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