Como Comer Rabanete

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O rabanete tem um sabor apimentado bem distinto e uma textura crocante maravilhosa. O vegetal pode ser uma delícia sozinho ou um ótimo acompanhamento dos seus pratos preferidos. Explore diferentes possibilidades deixando o rabanete cru, em conserva ou assando-o.

Ingredientes

Preparando rabanete em conserva

  • Rabanetes;
  • Vinagre;
  • Açúcar.
  • Sal;
  • Água.

Assando os rabanetes

  • Rabanetes;
  • Azeite de oliva;
  • Sal.
Método 1
Método 1 de 3:

Comendo rabanete cru

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  1. Coloque os rabanetes em um escorredor e lave-os com água morna. Esfregue cada um cuidadosamente com uma escovinha de vegetais para remover a sujeira antes de prepará-los. Coloque os itens limpos em um pano e deixe secar por cinco minutos.
  2. Agora, basta pegar os rabanetes lavados e passar manteiga e sal de acordo com sua preferência. Como você não precisa picar o vegetal, a preparação é mínima, mas o prato fica delicioso. Se quiser ser mais criativo, use um processador para misturar outros ingredientes, como manteiga, alho, suco de limão e pasta de anchova. [1]
    • Se gosta do sabor do vegetal sozinho ou se quiser a alternativa mais saudável possível, não use manteiga e sal.
  3. O rabanete combina muito bem com todo tipo de salada verde, por isso, você pode misturá-lo com o que preferir. Ele também fica muito bom com outros ingredientes adicionais de saladas, como milho, pepino, cebolinha e manjericão. [2]
    • Coloque um pouco de azeite de oliva por cima ou use seu molho de salada preferido se quiser mais sabor.
    • Não use o azeite ou molho se quiser que o prato tenha menos calorias.
  4. Pique o rabanete em pedaços circulares. Se gosta muito do vegetal, torne-o a parte principal do sanduíche misturando com ervas, como cebolinha e endro, e uma pasta, como cream cheese ou queijo de bode cremoso. Outra opção é adicionar o rabanete a um sanduíche que você já gosta ou misturá-lo com outros ingredientes, como cortes de carne, alface e tomate. [3]
  5. Depois de picar o vegetal, misture-o com seus ingredientes preferidos de salsa. Normalmente, ele é misturado com pimentão verde, vermelho e pepino. Sirva com batata chips de milho ou chips de pão pita. [4]
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Método 2
Método 2 de 3:

Preparando rabanete em conserva

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  1. Corte um punhado de rabanete e combine os pedaços com meia xícara (120 ml) de vinagre branco, uma colher de sopa (15 g) de açúcar granulado e duas colheres de chá (10 g) de sal kosher. Coloque a mistura em um frasco de vidro ou de plástico e leve à geladeira. [5]
  2. Para deixar o sabor mais forte, deixe na geladeira por pelo menos 12 horas. Jogue fora o rabanete em conserva que não tiver sido usado em três dias. [6]
  3. Depois de preparar a conserva, você pode usá-la em uma variedade de pratos. Uma forma simples é colocando em uma torrada e adicionando queijo feta ou de bode para dar um sabor extra. [7]
  4. O vegetal em conserva é um ótimo complemento de muitos ingredientes de tacos, como abacate, cebola, bife, carne suína e frango. Use tortilha de milho, integral ou de trigo. [8]
    • O rabanete também fica muito bom com recheio vegetariano de tacos, como feijão e batata-doce. [9]
  5. Misturando esses ingredientes, você terá uma salada de quinoa deliciosa. Use quantos rabanetes desejar. Em seguida, deixe tudo na geladeira por meia hora para preparar um prato de verão bem refrescante. [10]
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Método 3
Método 3 de 3:

Assando rabanentes

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  1. Eles devem ficar bem grandes, no tamanho de uma couve-de-Bruxelas. Se ficarem finos demais, eles podem queimar no forno. Tente deixar o tamanho o mais consistente possível. [11]
  2. Coloque os pedaços de rabanete em uma vasilha e adicione uma xícara e meia (20 ml) de azeite de oliva. Misture bem com o vegetal até que fique todo coberto. [12]
  3. Espalhe os pedaços uniformemente, deixando um espacinho entre cada um. Você só precisa de uma quantidade pequena de azeite no fundo da assadeira. Polvilhe um pouco de sal para dar mais sabor. [13]
  4. 4
    Asse a 230 ºC por 20 minutos. Quando o forno já estiver preaquecido, basta colocar a assadeira lá dentro e na grade central. Vire o rabanete na metade do tempo de cozimento para assá-lo uniformemente. Ele ficará pronto quando tiver uma cor dourada. [14]
  5. Cenoura e couve-de-Bruxelas assadas, por exemplo, ficam uma delícia com rabanete assado. Mas não há nada de errado em comê-lo sozinho também! [15]
  6. O rabanete assado é um ótimo acompanhamento de pratos clássicos como lombo de porco ou cordeiro. Também é um bom complemento para pratos vegetarianos, como tofu e tempeh. O rabanete pode servir como acompanhamento para praticamente qualquer refeição. [16]
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Dicas

  • Use as folhas do rabanete. Você pode assá-las, fervê-las ou refogá-las e servi-las com o próprio vegetal. [17]
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Avisos

  • Sempre use facas com muito cuidado quando for cortar o vegetal.
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Materiais Necessários

  • Rabanetes;
  • Facas;
  • Forno;
  • Vinagre;
  • Azeite de oliva;
  • Assadeira;
  • Tábua de cortar;
  • Frasco de vidro ou de plástico.

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Referências

  1. ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/Radishes-with-Creamy-Anchovy-Butter-354473
  2. ↑ https://www.growforagecookferment.com/ways-to-eat-radishes/
  3. ↑ https://www.growforagecookferment.com/ways-to-eat-radishes/
  4. ↑ https://www.plated.com/morsel/radishes-how-to-use/
  5. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-pickle-radishes/
  6. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-pickle-radishes/
  7. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-pickle-radishes/
  8. ↑ http://cook.nourishevolution.com/2016/10/beef-tacos-quick-pickled-radishes/
  9. ↑ https://cookieandkate.com/2014/fresh-arugula-and-black-bean-tacos-with-pickled-radish-and-feta/
  1. ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/quinoa-salad-with-pickled-radishes-and-feta
  2. ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/Roasted-Radishes-with-Brown-Butter-Lemon-and-Radish-Tops-364609
  3. ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/Roasted-Radishes-with-Brown-Butter-Lemon-and-Radish-Tops-364609
  4. ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/Roasted-Radishes-with-Brown-Butter-Lemon-and-Radish-Tops-364609
  5. ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/Roasted-Radishes-with-Brown-Butter-Lemon-and-Radish-Tops-364609
  6. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/melissa-darabian/roasted-radishes-and-carrots-recipe-1924010
  7. ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/Roasted-Radishes-with-Brown-Butter-Lemon-and-Radish-Tops-364609
  8. ↑ https://www.plated.com/morsel/radishes-how-to-use/

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