Como Congelar Feijão Fava

PDF download Baixe em PDF
PDF download Baixe em PDF

O feijão-fava é muito popular em alguns países da Europa, mas não tão cultivado no Brasil. Mesmo assim, sabia que dá para congelá-lo e preservar o sabor por muito mais tempo? Você pode escaldar os grãos e guardar tudo no congelador, embora esse processo não seja indispensável. Leia as dicas abaixo para entender melhor do assunto! [1]

Parte 1
Parte 1 de 3:

Preparando o feijão-fava

PDF download Baixe em PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Freeze-Broad-Beans-Step-1.jpg\/v4-460px-Freeze-Broad-Beans-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Freeze-Broad-Beans-Step-1.jpg\/v4-728px-Freeze-Broad-Beans-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Quebre cada vagem pela ponta e rasgue-a até a outra extremidade para revelar os grãos de feijão-fava do lado de dentro. Se necessário, faça força com os dedos. O ideal é que os grãos estejam verde-claros ou verde-escuros, sendo que a cor se acentua à medida que eles amadurecem. [2]
    • Além de poder comprar vagens de feijão-fava, você tem a opção de cultivar tudo.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Freeze-Broad-Beans-Step-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Broad-Beans-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Freeze-Broad-Beans-Step-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Broad-Beans-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Separe os grãos de feijão-fava que estão com uma aparência ou um cheiro estranho em comparação com os demais.
    • Você provavelmente não vai passar mal se comer alguns grãos marrons, com algum aspecto diferente ou em vagens murchas, mas é importante ter bom senso na hora de separar tudo. Qualquer prato fica mais saboroso com ingredientes de qualidade! [3]
  3. Watermark wikiHow to Congelar Feijão Fava
    Passe a tigela com os grãos de feijão-fava pela água gelada da pia e aperte-os de leve para remover os resíduos de casca, sujeira e outras partículas. [4]
    • Essa lavagem ajuda a limpar o lado de fora do feijão-fava, enquanto o processo da escaldagem limpa o lado de dentro e ajuda a preservar as vitaminas e o sabor. [5]
    Publicidade
Parte 2
Parte 2 de 3:

Escaldando o feijão-fava

PDF download Baixe em PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3f\/Freeze-Broad-Beans-Step-4.jpg\/v4-460px-Freeze-Broad-Beans-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3f\/Freeze-Broad-Beans-Step-4.jpg\/v4-728px-Freeze-Broad-Beans-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Espere até a água borbulhar antes de acrescentar os grãos de feijão-fava. [6]
    • O ideal é que a água cubra todos os grãos de feijão-fava que você colocar na panela.
  2. Watermark wikiHow to Congelar Feijão Fava
    O processo ajuda a preservar o frescor e a estrutura dos grãos de feijão-fava depois que você os congelar, mas não precisa cozinhar tudo.
    • Esse processo também serve para matar bactérias presentes no feijão-fava, além de conter o desenvolvimento de enzimas que poderiam afetar as vitaminas e o sabor dos grãos. [7]
    • Embora você não precise escaldar o feijão-fava antes de congelar, eles vão durar muito mais no congelador depois do processo. [8]
    • Os grãos de feijão-fava vão ficar mais brilhantes e macios, mas ainda um pouco crocantes.
  3. Watermark wikiHow to Congelar Feijão Fava
    Transfira os grãos de feijão-fava a uma peneira e chacoalhe-a de leve para os lados até remover o excesso da umidade.
  4. Watermark wikiHow to Congelar Feijão Fava
    Pegue a tigela que você usou para juntar os grãos de feijão-fava antes e preencha-a com água gelada e dois ou três cubos de gelo (para acelerar o processo).
    • Deixe o feijão-fava na água gelada por dez minutos. [9]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Freeze-Broad-Beans-Step-8.jpg\/v4-460px-Freeze-Broad-Beans-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Freeze-Broad-Beans-Step-8.jpg\/v4-728px-Freeze-Broad-Beans-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Repita esse processo com cada leva de feijão-fava.
    Publicidade
Parte 3
Parte 3 de 3:

Congelando o feijão-fava

PDF download Baixe em PDF
  1. Watermark wikiHow to Congelar Feijão Fava
    Distribua os grãos de feijão-fava em um pano de prato limpo formando uma única camada. Em seguida, coloque um segundo prato em cima deles e aperte de leve.
    • É importante absorver o excesso de água dos grãos de feijão-fava para reduzir a formação de cristais de gelo quando eles congelarem. Você não precisa secar tudo: o congelador faz isso.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4a\/Freeze-Broad-Beans-Step-10.jpg\/v4-460px-Freeze-Broad-Beans-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4a\/Freeze-Broad-Beans-Step-10.jpg\/v4-728px-Freeze-Broad-Beans-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Antes de fechar os sacos com os grãos de feijão-fava, aperte cada um com cuidado para tirar o excesso de ar. [10]
    • Anote a data em cada saco para se organizar e não se esquecer de quando é melhor comer o feijão-fava.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4a\/Freeze-Broad-Beans-Step-11.jpg\/v4-460px-Freeze-Broad-Beans-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4a\/Freeze-Broad-Beans-Step-11.jpg\/v4-728px-Freeze-Broad-Beans-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Depois de escaldado, o feijão-fava vai durar até oito meses no seu congelador. Aproveite-o em saladas, sopas e outras receitas deliciosas! [11]
    Publicidade

WikiHows Relacionados

Como
Descobrir se o Frango Está Podre
Como
Saber se o Leite Está Estragado
Como
Saber se o Cogumelo Está Estragado
Como
Verificar se o Bacon Está Estragado
Como
Congelar Batatas
Como
Saber Se um Abacaxi Está Maduro
Como
Congelar Lasanha
Como
Congelar Mangas
Como
Saber se uma Melancia Está Estragada
Como
Saber se uma Berinjela Está Estragada
Como
Saber se a Carne Está Estragada
Como
Impedir que o Gelo Derreta
Como
Descobrir Se o Peixe Está Estragado
Como
Congelar Morangos
Publicidade

Referências

  1. ↑ https://growing-guides.co.uk/how-to-freeze-broad-beans-without-blanching/
  2. ↑ http://www.bbc.co.uk/gardening/basics/techniques/growfruitandveg_growingbroadbeans1.shtml
  3. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=tp5cLw8Cko0
  4. ↑ https://growing-guides.co.uk/freeze-broad-beans/
  5. ↑ https://nchfp.uga.edu/how/freeze/blanching.html
  6. ↑ https://growing-guides.co.uk/freeze-broad-beans/
  7. ↑ https://nchfp.uga.edu/how/freeze/blanching.html
  8. ↑ https://growing-guides.co.uk/how-to-freeze-broad-beans-without-blanching/
  9. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=IV2yb_KOq2Y
  1. ↑ http://topveg.com/2017/07/27/how-to-freeze-broad-beans/
  2. ↑ https://www.finedininglovers.com/article/how-freeze-fresh-fava-beans-and-enjoy-them-year-round

Sobre este guia wikiHow

Em outras línguas
Esta página foi acessada 5 798 vezes.

Este artigo foi útil?

Publicidade