Baixe em PDF
Baixe em PDF
Não é nada difícil congelar maçãs para consumi-las em outra hora. Você pode descascá-las, cortá-las em fatias ou tirar o caroço e usar suco de limão, água salgada ou conservante de frutas para preservar tudo por até um ano — desde que use os recipientes adequados.
Passos
-
Lave as maçãs em água corrente limpa. Ligue a torneira da pia e coloque as frutas sob a água, esfregando a casca de leve com os dedos para tirar a sujeira. Quando as maçãs estiverem limpas, seque-as com uma folha de papel toalha ou um pano seco.
- Tire os adesivos que estiverem na casca das maçãs.
-
Passe as maçãs por um descascador com cuidado. Comece no caule e corte cada fruta em um movimento circular. Tire toda a casca para preparar as frutas. [1] X Fonte de pesquisa- Se você não tem um descascador, use uma faquinha de cozinha normal.
-
Tire o caroço das maçãs com uma faca afiada. Corte cada fruta em quatro pedaços na vertical. Passe a faca pelo caroço de cada um até tirar todas as sementes. [2] X Fonte de pesquisa
- Coloque as maçãs em uma tábua de cozinha para facilitar o processo.
-
Corte os pedaços das maçãs em fatias menores para melhorar a conservação. Você pode cortar quantas fatias quiser, mas o ideal é ter 8-12. Use um descascador de frutas específico ou a faca de cozinha. [3] X Fonte de pesquisa
- Coloque os pedaços das maçãs na tábua para fatiá-los.
- Corte as maçãs em fatias finas para fazer um doce ou em quadradinhos para fazer vitaminas.
Publicidade
-
Conserve as maçãs assim que descascar e fatiar. Isso estende a vida útil delas. Escolha a forma ideal de conservação — com suco de limão, água salgada ou um conservante comercial.
-
Use suco de limão para conservar as maçãs por mais tempo. Misture 4 xícaras (950 ml) de água e 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão em uma vasilha e mexa bem com uma colher. Mergulhe as fatias na solução e espere cinco minutos. [4] X Fonte de pesquisa
- Mergulhe todas as fatias na solução.
- O sabor das maçãs não vai mudar muito com esse processo.
- O ácido ascórbico (vitamina C) presente no suco de limão ajuda a conservar as maçãs por mais tempo.
-
Mergulhe as maçãs em água salgada para deixá-la frescas. Misture 4 xícaras (950 ml) de água morna ou em temperatura ambiente e 1 colher de sopa (15 ml) de sal de cozinha em uma vasilha. Mexa até o sal dissolver e adicione as fatias de maçã. Espere alguns minutos e, em seguida, tire tudo. [5] X Fonte de pesquisa
- Mergulhe bem cada fatia na mistura de água e sal para conservá-las por mais tempo.
- O sal age como conservante, prolongando a vida útil das fatias sem que elas estraguem ou queimem no congelador.
- As maçãs podem estar um pouco salgadas quando você tirar tudo do congelador. Nesse caso, enxague-as com água corrente para resolver a situação.
-
Polvilhe um conservante de frutas nas maçãs. Compre um conservante de frutas em pó em qualquer mercado e siga as instruções de uso para aplicá-lo nas fatias. Cubra todas as maçãs de maneira uniforme. [6] X Fonte de pesquisa
- O conservante não altera o sabor das maçãs.
Publicidade
-
Coloque as fatias de maçã em um coador. Se você as deixou no líquido por alguns minutos, derrame-o em um coador para separar tudo. Chacoalhe o acessório de leve para não deixar nada para trás. [7] X Fonte de pesquisa
- Não enxague as fatias depois de coá-las, ou você vai tirar o suco de limão, a água salgada e o conservante de frutas.
-
Distribua as fatias em uma assadeira. Coloque folhas de papel vegetal na assadeira para evitar que as fatias fiquem grudadas nela. Depois, disponha as maçãs de maneira uniforme. [8] X Fonte de pesquisa
- Separe bem as fatias para elas não ficarem grudadas depois de congeladas.
-
Coloque a assadeira no congelador por 1-3 horas. Veja se todas as fatias estão bem distribuídas na assadeira. Deixe-as no congelador por um pouco mais de uma hora se elas forem finas ou três horas se forem mais grossas. [9] X Fonte de pesquisa
- Separe bem as fatias para evitar que elas fiquem grudadas umas nas outras no congelador.
-
Transfira as fatias da maçã da assadeira a um recipiente com tampa. Quando as fatias individuais estiverem congeladas, coloque-as em um saco ou recipiente de plástico adequado para o congelador. Tire todo o ar possível desse recipiente ou saco para que as maçãs não queimem. [10] X Fonte de pesquisa
- Anote a data e “Fatias de maçã” no recipiente antes de colocá-lo no congelador para se lembrar do que é.
- Tire as fatias de maçã do papel vegetal com os dedos ou uma espátula.
-
Guarde as fatias no congelador por até um ano. Se você seguir todos os passos corretamente, as maçãs vão ficar conservadas por vários meses — até um ano. De qualquer forma, consuma-as antes que elas queimem ou percam o sabor. [11] X Fonte de pesquisa
- Para descongelar as maçãs, coloque o recipiente tampado na geladeira por pelo menos seis horas ou em uma vasilha com água por uma hora ou menos.
- Se você só pretende usar parte das fatias, deixe o restante no congelador.
Publicidade
Dicas
- A textura e o sabor da maçã vão ficar alterados quando ela congelar, mas alguns tipos da fruta não mudam tanto — como a doce, a maçã Fuji e a maçã Gala. Tire as suas dúvidas no sacolão ou no mercado na hora da compra.
- Não congele maçãs com manchas ou partes podres.
- As maçãs congeladas são excelentes para vitaminas, tortas ou outros doces.
Publicidade
Materiais Necessários
- Descascador de frutas ou faquinha de cozinha.
- Faca afiada.
- Assadeira.
- Papel vegetal.
- Tábua de cozinha.
- Colher grande.
- Tigela grande.
- Espátula (opcional).
- Suco de limão (opcional).
- Sal (opcional).
- Conservante de fruta (opcional).
- Recipientes ou sacos plásticos adequados para o congelador.
Referências
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/how-to-freeze-apples/
- ↑ https://sweetpeasandsaffron.com/how-to-freeze-apples/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=ISnR3fUAzEw
- ↑ https://sweetpeasandsaffron.com/how-to-freeze-apples/
- ↑ https://frugalfamilyhome.com/food/freezer-cooking/how-to-freeze-apples
- ↑ https://www.simplycanning.com/freezing-apples.html
- ↑ https://www.southernplate.com/freezing-apples-and-what-the-old-folks-taught-me/
- ↑ https://www.stemilt.com/stem-blog/freezing-apples/
- ↑ https://www.stemilt.com/stem-blog/freezing-apples/
Publicidade
Inscreva-se na Newsletter Gratuita do wikiHow!
Receba tutoriais úteis em seu email semanalmente!
Inscreva-me!
