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O coentro é uma planta superfácil de plantar e colher. Quando quiser usar ervas frescas na cozinha, basta cortar um raminho do pé, quer ele esteja plantado na sua horta ou dentro de casa. Embora a planta também produza sementes comestíveis, aparar regularmente os ramos vai atrasar o processo gerador, fazendo com que você tenha ervas frescas por mais tempo. Torça ou corte os raminhos da planta com bastante cuidado para não machucá-la. Em seguida, desidrate ou congele o coentro para preservá-lo para as suas futuras aventuras culinárias.
Passos
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Comece a aparar a plantinha quando ela estiver com 15 cm de altura. O coentro deve ser aparado para estimular o crescimento. As folhas maiores e mais velhas também tendem a ser mais amargas, de forma que quanto mais o pé cresce sem cuidado, menos saborosas ficam as ervas. Quando a planta chegar a 15 cm de altura, comece a aparar os raminhos para usar. [1] X Fonte de pesquisa
- Adicione o coentro fresco a saladas, sopas, salsa mexicana, guacamole e diversos outros pratos.
- A planta leva entre 60 e 75 dias após o plantio para alcançar 15 cm.
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Torça ou corte os raminhos do pé. Com o dedão e o indicador, segure um talinho de coentro bem perto das folhas externas. Deslize os dedos pela planta até encontrar um brotinho recente. Torça o raminho a mais ou menos 1 cm de distância do brotinho para soltar o cabo e as folhas mais velhas. Você também pode cortar o coentro com uma tesoura, se preferir. [2] X Fonte de pesquisa
- Evite arrancar os cabinhos para não danificar a planta.
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Guarde o coentro fresco na geladeira por uma semana. Enrole o coentro recém-colhido em um saco plástico limpo e guarde-o na gaveta de legumes da geladeira. As ervas vão permanecer fresquinhas e saborosas por até uma semana. [3] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Colha as ervas com frequência na primavera e no outono. Os meses mais fresquinhos da primavera e do outono são perfeitos para a colheita do coentro. O calor incentiva a produção de sementes, de forma que a planta não cresce tão bem nas épocas mais quentes. Colha as ervas bem cedinho e com uma certa frequência para estimular o crescimento da planta. [4] X Fonte de pesquisa
- O coentro não pode ser colhido depois que começa a florescer e a produzir sementes. No entanto, você também pode usar as sementes desidratas na cozinha.
- Normalmente, apenas as folhas externas da planta devem ser removidas. Deixe as internas crescerem mais um pouquinho.
- Ao longo do período de floração, o coentro produz folhas novas para colheita aproximadamente uma vez por semana.
DICA DE ESPECIALISTA“Quando o coentro floresce, as folhas perdem sabor, mas as sementes ainda podem ser usadas como temperos".
Maggie Moran é uma Jardineira Profissional na Pennsylvania.Maggie Moran
Especialista em Casa e JardimMaggie Moran
Especialista em Casa e Jardim -
Corte os galhos próximos ao solo. Com uma tesoura de jardim ou uma tesoura comum bem afiada, corte os galhos maiores e mais folhosos da planta logo acima do solo. Os ramos adultos costumam ter entre 15 cm e 30 cm de altura. Não corte nenhum galho menor do que 15 cm. [5] X Fonte de pesquisa
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Não remova mais do que 1/3 da planta. Para que as plantas permaneçam fortes, não corte mais do que 1/3 dos raminhos na hora de colher o coentro. Do contrário, você corre o risco de deixar as plantas fracas e de atravancar o crescimento delas. Dê uma boa olhada nas plantas e conte o número de galhos grandes antes de decidir quantos cortar. [6] X Fonte de pesquisa
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Congele as folhas e os galhos. Para guardar grandes quantidades de folhas e raminhos de coentro, lave e seque bem as ervas. Em seguida, coloque-os em uma camada única em um saquinho do tipo ZipLoc ou em um recipiente próprio para o freezer. Congelado, o coentro pode durar até um ano. [7] X Fonte de pesquisa
- Para usar o coentro congelado, separe a quantidade de folhas desejadas dos ramos e coloque o restante de volta no freezer.
- Caso pretenda usar o coentro na cozinha, adicione a erva congelada à receita.
- Já para usá-lo como acompanhamento, deixe-o descongelar na geladeira por duas a três horas.
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Desidrate o coentro. Outra forma de preservar o coentro é desidratando-o. Amarre alguns raminhos de coentro juntos com arames e pendure-os em um cômodo quente e seco. Espere alguns dias até as ervas ficarem bem sequinhas. [8] X Fonte de pesquisa
- Depois que o coentro estiver seco, solte as folhas dos ramos, triture-as e guarde-as em um potinho de temperos.
- Outra opção é colocar as ervas em um tabuleiro e levá-las ao forno em temperatura baixa por 30 minutos. [9] X Fonte de pesquisa
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Plante as ervas na primavera ou no começo do outono. O ideal é plantar o coentro na primavera ou no outono, já que é nessas épocas que a planta mais cresce. Evite começar o cultivo no verão para que o calor não antecipe o florescimento, interrompendo o ciclo da planta e deixando as folhas com um gosto amargo. [10] X Fonte de pesquisa
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Coloque as ervas em um local ensolarado com um pouquinho de sombra. Quer você pretenda plantar o coentro dentro ou fora de casa, é muito importante que ele tenha acesso à luz solar para crescer. No entanto, também é necessário que a planta fique um pouquinho na sombra para não superaquecer. O excesso de sol e calor vai fazer com que as plantinhas comecem a produzir sementes, acabando com a colheita. [11] X Fonte de pesquisa
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Opte por um solo com pH entre 6 e 8. Para plantar pequenas quantidades de coentro, compre um solo comum com pH neutro, entre 6 e 8. [12] X Fonte de pesquisa Já para plantar uma hortinha, compre um kit de teste e veja qual é o pH do solo. Caso precise neutralizar a terra, passe um pouco de composto orgânico nela com um ancinho antes de começar o plantio. [13] X Fonte de pesquisa
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Plante sementes, e não brotinhos. O ideal, no caso do coentro, é plantar as sementes em vez dos brotinhos, que são super delicados e podem não sobreviver ao transplante. Coloque as sementes em um solo de boa qualidade, a mais ou menos 1 cm da superfície. Distribua-as em fileiras se estiver plantando as ervas do lado de fora de casa ou coloque-as em um vasinho médio para uma plantação doméstica. [14] X Fonte de pesquisa
- As plantas levam entre duas e três semanas para germinar.
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Mantenha o solo úmido. Evite exagerar na hora de regar as plantinhas para não afogá-las. Molhe-as semanalmente com aproximadamente 2,5 cm de água, ou o necessário para manter o solo constantemente úmido. Fique de olho na terra e regue-a sempre que ela parecer seca. [15] X Fonte de pesquisaPublicidade
Referências
- ↑ http://www.onthegreenfarms.com/fruit-vegetable/how-to-grow-organic-cilantro-coriander/
- ↑ http://www.thefoodcop.com/trimming-cilantro/
- ↑ http://www.cookinglight.com/food/in-season/guide-to-cilantro
- ↑ http://www.thekitchn.com/everything-you-need-to-know-about-growing-cilantro-221278
- ↑ https://bonnieplants.com/growing/growing-cilantro/
- ↑ https://bonnieplants.com/growing/growing-cilantro/
- ↑ https://www.almanac.com/plant/coriander-and-cilantro
- ↑ https://www.motherearthliving.com/food-and-recipes/food-preservation/drying-herbs-and-spices-zmoz13sozmel
- ↑ https://www.onegoodthingbyjillee.com/how-to-dry-fresh-herbs-in-your-oven
- ↑ https://www.almanac.com/plant/coriander-and-cilantro
- ↑ https://www.motherearthliving.com/gardening/herb-gardening/how-to-grow-cilantro-zmgz15jfzhou
- ↑ http://www.onthegreenfarms.com/fruit-vegetable/how-to-grow-organic-cilantro-coriander/
- ↑ http://www.howtogardenadvice.com/soil_prep/ph_soil_testing.html
- ↑ http://www.tropicalpermaculture.com/growing-cilantro.html
- ↑ https://www.almanac.com/plant/coriander-and-cilantro
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