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A pitaia é uma frutinha de aparência exótica, mas super fácil de comer. Basta encontrar uma fruta madura e cortá-la pela metade ou em quartos. A casca sai fácil na mão, mas você também pode comer a polpa da pitaia de colher. Não é necessário lavar a fruta e nem tomar nenhuma outra precaução. A pitaia é parecida com o kiwi, só que mais crocante e menos adocicada, e você pode saboreá-la crua, refrigerada ou em forma de vitamina.
Passos
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Parta a pitaia ao meio. Coloque a fruta em uma tábua de corte e, com uma faca afiada, corte-a na vertical. Mantenha a casca intacta. Um corte simples a partir do cabinho basta para dividir a fruta em duas partes e expor a polpa branca comestível. [1] X Fonte de pesquisa -
Separe a polpa da casca com uma colher. Passe a colher por entre a casca rosada e a polpa branquinha. Levante-a para soltar a parte comestível da fruta. Isso não dá trabalho nenhum: a polpa da pitaia é super fácil de remover. [2] X Fonte de pesquisa
- Existe, também, um tipo de pitaia com a polpa vermelha em vez de branca. A fruta também é comestível, mas é bem mais difícil de encontrar.
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Corte a pitaia em cubinhos. Coloque as duas metades da fruta na tábua de corte e jogue fora a casca. As sementes são perfeitamente comestíveis. Não precisa se preocupar em removê-las. Basta cortar a fruta grosseiramente em pedaços fáceis de colocar na boca e aproveitar. [3] X Fonte de pesquisa
- Você pode comer a pitaia crua ou adicioná-la a uma vitamina ou uma salada de frutas para deixá-la ainda mais gostosa.
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Descasque a pitaia. Vire a parte do cabinho da fruta para cima. É nesse ponto que você vai começar a abrir a casca. Para descascar a pitaia, segure cada porção da casca com os dedos e puxe-as como se estivesse abrindo uma banana para expor a polpa branca e comestível.
- Você também pode cortar a fruta antes de descascá-la. O método escolhido não vai fazer nenhuma diferença.
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Corte a fruta em quatro partes. Coloque a fruta na tábua de corte e, com uma faca, parta-a ao meio na vertical. Deite as duas metades na tábua de corte e parta-as horizontalmente, separando a pitaia em quatro partes. [4] X Fonte de pesquisa
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Parta a pitaia em pedaços pequenos. Corte em pedacinhos cada um dos quartos da fruta. O ideal é cortá-la em cubinhos. Os pedaços não precisam ser uniformes, mas os cubinhos ficam bonitos e são fáceis de comer de garfo ou de colocar no liquidificador.Publicidade
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Veja se a casca está cor-de-rosa. A casca rosa bem forte é o principal sinal de que uma pitaia está madura. Nas pontas, é possível que a fruta ainda tenha algumas marcas esverdeadas. O importante, porém, é que ela não tenha muitas manchas pretas. Não há nada de errado com uma pitaia um pouquinho machucada, mas evite comer frutas excessivamente manchadas. [5] X Fonte de pesquisa
- Caso encontre uma pitaia com manchas pretas e não saiba se ela está boa, aperte-a. Ela ainda estará no ponto se não estiver muito molenga.
- Alguns tipos de pitaia têm a casca amarela em vez de rosa.
- Caso a pitaia esteja esverdeada, isso significa que ela ainda não amadureceu. Espere mais um pouco antes de cortá-la.
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Aperte a fruta para ver se ela está madura . O cabo de uma pitaia madura dobra sem se quebrar. Quando apertada, a fruta deve ter uma consistência esponjosa, parecida com a de um kiwi. Uma pitaia molenga demais vai ter um gosto tão nojento quanto a própria textura. [6] X Fonte de pesquisa
- Caso a pitaia esteja muito dura, isso significa que ela ainda está verde.
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Deixe a pitaia amadurecendo na mesa da cozinha por alguns dias. Além da cor esverdeada, a pitaia verde também tem uma consistência bem dura. Porém, a fruta também corre menos risco de estragar. Deixe-a na mesa da cozinha até ela amadurecer e aperte-a diariamente para ver se a casca está macia e esponjosa.Publicidade
Dicas
- Como a casca da pitaia não é comestível, você não precisa se preocupar em lavá-la.
- As sementes de pitaia são comestíveis e não precisam ser removidas.
- Devido à coloração, a casca da pitaia é muito usada como tigelinha. Basta colocar os pedaços cortados dentro dela e comer a fruta crua.
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Referências
- ↑ http://www.vegkitchen.com/tips/how-to-eat-dragon-fruit/
- ↑ http://ohsheglows.com/2009/08/21/how-to-prepare-a-dragon-fruit-in-30-seconds/
- ↑ http://ohsheglows.com/2009/08/21/how-to-prepare-a-dragon-fruit-in-30-seconds/
- ↑ https://www.healthyfoodtribe.com/health-benefits-of-dragon-fruit/# howtocut
- ↑ http://www.vegkitchen.com/tips/how-to-eat-dragon-fruit/
- ↑ http://ohsheglows.com/2009/08/21/how-to-prepare-a-dragon-fruit-in-30-seconds/
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