Como Cozinhar Beterraba

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A beterraba pode ser cozida facilmente de várias maneiras. Fazê-la a vapor preserva nutrientes valiosos e é bem prático [1] . Ferver é um dos métodos mais comuns e é útil para fazer beterraba cozida para outras receitas, enquanto assar é uma das melhores maneiras de destacar a doçura natural desse vegetal. Seja qual for o método que escolher, com certeza encontrará um que resulte em beterrabas deliciosas.

Método 1
Método 1 de 3:

Fazendo beterrabas no vapor

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    Adicione 5 cm de água na panela a vapor e coloque o cesto sobre ela.
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    Deixe-a aquecer enquanto começa a preparar a beterraba. Talvez você prefira colocar luvas nesse ponto para evitar manchar as mãos.
  3. Watermark wikiHow to Cozinhar Beterraba
    Lave-a e esfregue-a. Usando uma faca afiada, corte fora os caules e as raízes dela. Descarte as pontas antes de cortá-la em quartos.
    • Deixe a casca se quiser manter a cor. Também será mais fácil removê-la depois de cozinhar a beterraba. [2]
  4. Watermark wikiHow to Cozinhar Beterraba
    A água deverá estar fervendo. Tampe e não deixe o vapor escapar.
  5. Watermark wikiHow to Cozinhar Beterraba
    Se a beterraba for grande, corte os pedaços ainda menores para que cozinhem mais rapidamente (fatias de 1,2 cm). [3]
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    Destampe e perfure o vegetal com um garfo ou uma faca. Ele deverá estar macio o bastante para que o utensílio entre e saia facilmente. Se estiver dura ou o objeto ficar preso, a beterraba ainda precisa de mais tempo.
  7. Watermark wikiHow to Cozinhar Beterraba
    Depois que a beterraba estiver macia, retire-a da panela. Deixe esfriar e então remova a casca usando uma toalha de papel.
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    Use-a como for requisitado em outra receita ou tempere-a com azeite, vinagre ou ervas frescas. [4]
    • Ela pode se tornar um ótimo aperitivo quando combinada com grãos ou queijos de sabor forte.
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Método 2
Método 2 de 3:

Fervendo a beterraba

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  1. Watermark wikiHow to Cozinhar Beterraba
    Adicione meia colher de chá de sal para ajudar a temperar a beterraba conforme ela cozinha. Ferva a água no fogo alto.
  2. Watermark wikiHow to Cozinhar Beterraba
    Lave e retire a terra dela. Corte os caules e as raízes e descarte. Pode deixá-la inteira ou cortar em cubos, o que diminuirá o tempo de cozimento. Não se preocupe em descascá-la se for deixá-la inteira.
    • Se escolher cortá-la, deve descascar antes.
  3. Watermark wikiHow to Cozinhar Beterraba
    A água deverá cobri-la em alguns centímetros. Depois que ferver, adicione com cuidado a beterraba inteira ou cortada. Se for usá-la inteira, ferva por 45 min a 1 h. Se cortar em cubos, ferva-os por 15 a 20 min. [5] [6]
    • Deixe a panela destampada durante o processo.
  4. Watermark wikiHow to Cozinhar Beterraba
    Perfure-a com um garfo ou uma faca. Ela deverá estar macia o bastante para que o utensílio entre e saia facilmente. Se estiver dura ou o objeto ficar preso, ainda precisa de mais tempo.
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    Depois que ela estiver macia, drene a água quente e passe água fria sobre ela. Depois, retire a casca usando uma toalha de papel.
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    Use-a como pedido por outra receita ou amasse e sirva com manteiga, [7] temperando com sal e pimenta.
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Método 3
Método 3 de 3:

Assando a beterraba

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  1. Watermark wikiHow to Cozinhar Beterraba
    Ligue o forno a 180 ºC. Lave e esfregue a beterraba. Se for deixá-la inteira, apenas apare as pontas e jogue-as fora. Caso prefira cortar em fatias, descasque-a primeiro.
    • Use uma beterraba pequena se for assá-la inteira. A grande levará muito tempo para ficar pronta.
  2. Watermark wikiHow to Cozinhar Beterraba
    Use cerca de uma colher de sopa de azeite para cobrir o legume. Polvilhe sal e pimenta sobre ele e cubra bem a assadeira com papel-alumínio.
  3. Watermark wikiHow to Cozinhar Beterraba
    Asse por cerca de 35 min; em seguida, remova o papel e asse por mais 15 a 20 min.
  4. Watermark wikiHow to Cozinhar Beterraba
    Perfure-a com um garfo ou uma faca. Ela deverá estar macia o bastante para que o utensílio entre e saia facilmente. Se estiver dura ou o objeto ficar preso, ainda precisa de mais tempo.
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    Esse processo destaca o sabor natural dela. Tente jogar um pouco de vinagre balsâmico e servir com pão. [8]
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Dicas

  • Corte a beterraba bem fina antes de assar para criar "batatinhas" com ela. Talvez precise virá-las durante o cozimento.
  • Adicione beterraba ralada a bolos e brownies. Ela dará uma textura úmida e macia.
  • Corte em cubos ou rale a beterraba crua e adicione a saladas ou use como enfeite. Ela dará textura e uma bela cor ao prato.
  • Se tiver um juicer, tente fazer suco de beterraba crua. Adicione suco de maçã para fazer um coquetel doce e nutritivo.
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Materiais Necessários

  • Panela a vapor para o primeiro método.
  • Escorredor e panela grossa para o método 2.
  • Assadeira e papel-alumínio para o método 3 .
  • Beterrabas.
  • Descascador de legumes (opcional).
  • Tábua de corte.
  • Toalhas de papel (opcionais).
  • Faca.
  • Azeite de oliva (opcional).
  • Sal e pimenta (opcionais).

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Referências

  1. ↑ http://www.webmd.com/diet/how-to-eat-more-vegetables/keep-nutrients-in-vegetables
  2. ↑ http://www.marthastewart.com/1075090/how-steam-beets
  3. ↑ http://www.marthastewart.com/331835/4-ways-to-cook-beets
  4. ↑ http://life.gaiam.com/article/recipes-easiest-steamed-beets-and-red-beet-and-feta-salad
  5. ↑ http://www.marthastewart.com/331835/4-ways-to-cook-beets
  6. ↑ http://www.marthastewart.com/316619/boiled-beets-with-sauteed-beet-greens
  7. ↑ http://www.weeklytimesnow.com.au/country-living/food/how-to-cook-beetroot/story-fnkeralr-1226776031122
  8. ↑ http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/may/24/10-best-beetroot-recipes

Sobre este guia wikiHow

Resumo do Artigo X

Uma forma de se cozinhar beterraba é assá-la no forno. Comece lavando a planta e cortando as folhas dela. Esfregue um pouco de azeite de oliva em cada beterraba. Em seguida, leve-as para uma assadeira. Dependendo do tamanho delas, asse-as no forno a 220 °C por 45 minutos a 1 hora e meia. Você saberá que estão prontas quando estiverem macias ao serem perfuradas por um garfo. Se quiser um processo mais rápido, cozinhe-as. Ferva água em uma panela grande e adicione bastante sal. Lave as plantas e remova as folhas. Depois, coloque-as na água fervente e cozinhe por 20 a 40 minutos. Quanto maior a beterraba, mais tempo ela levará para cozinhar. Elas estarão prontas quando estiverem macias. Escorra a água e sirva! Para mais dicas, incluindo sobre como assar as beterrabas, continue lendo!

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