Como Cozinhar Ervilhas Congeladas

Coescrito por Ashley Crawford

Ervilhas congeladas são fáceis de preparar e poupam o trabalho de abrir centenas de vagens para fazer um só prato. Servidas sozinhas ou como acompanhamento para massas ou sopas, ervilhas congeladas são uma adição simples e saudável para qualquer refeição.

Método 1

Método 1 de 3:

Cozinhar ervilhas no fogão

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Usando uma panela média, aqueça a água até que esteja borbulhando bastante.
2
Com cuidado, coloque as ervilhas do pacote na água fervente. Mexa devagar e deixe ferver sem tampar.
- Se as ervilhas estiverem congeladas grudadas, solte-as quebrando com uma colher de pau: assim elas cozinham por igual.
3
Tire as ervilhas do fogo depois de dois a três minutos. Com um garfo ou escumadeira, retire as ervilhas e sopre de leve para esfriar. Experimente: deve estar macia e fácil de mastigar, como um feijão cozido.
- Ervilhas congeladas costumam levar de dois a quatro minutos para cozinhar.
Pode tirar a água da panela com cuidado ou virar o conteúdo em uma peneira.
5
Misture com 1 ou 2 colheres de manteiga para que não grudem. Apesar de não ser necessário, este Passo deixa as ervilhas mais saborosas e impede que grudem ou se desmanchem.
- Uma alternativa mais saudável é colocar algumas gostas de azeite em vez de manteiga.
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Método 2

Método 2 de 3:

Cozinhar ervilhas no micro-ondas

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1
Coloque as ervilhas congeladas direto em um prato e deixe no micro-ondas por dois minutos e meio. Para que fiquem mais macias, borrife com uma ou duas colheres de água antes.
- Cada micro-ondas é diferente, então prove as ervilhas depois de dois minutos e continue cozinhando se for necessário.
Assim você as cozinha no vapor, e não na água, e elas ficam mais firmes. Antes de cozinhar, pode colocar um pouco de água ou duas colheres de manteiga para ficarem mais saborosas.
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3
Coloque as ervilhas em saquinhos próprios para micro-ondas e leve para cozinhar por dois a três minutos. Algumas ervilhas congeladas devem ser cozidas dentro da embalagem. É só tirar do congelador e colocar no micro-ondas pelo tempo sugerido. A embalagem vai precisar esfriar por quatro a cinco minutos depois de terminar o preparo. Elas costumam ficar cheias de vapor, que podem te queimar se tentar abrir imediatamente.
- Se a embalagem não disser claramente que é própria para micro-ondas, não arrisque.
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Método 3

Método 3 de 3:

Usar ervilhas congeladas

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1
Cozinhe as ervilhas com manteiga, alho e cebolas para um acompanhamento simples. Esta é uma ótima forma de incrementar ervilhas congeladas. É só aquecer 1 ou 2 colheres de manteiga em uma frigideira grande e depois colocar uma cebola e 2 ou 3 dentes de alho picados. Depois de dois ou três minutos, coloque as ervilhas congeladas diretamente na frigideira. Cozinhe tudo em fogo baixo por dez a quinze minutos, ou até as ervilhas ficarem macias.
- Coloque um pouco de azeite e queijo para acrescentar a massas.
2
Cozinhe as ervilhas com 2 xícaras de caldo de frango para fazer uma sopa simples. Cozinhe-as em duas colheres de manteiga com cebola e alho. Depois de quatro a cinco minutos, adicione o caldo de frango e cozinhe tudo junto em fogo médio por mais cinco minutos, ou até que as ervilhas amoleçam. Retire do fogo. Depois que esfriar, bata no liquidificador para fazer uma creme de ervilhas simples e delicioso.
- Adicione ervas frescas como a cebolinha para dar mais sabor, e sal e pimenta a gosto.
3
Bata ervilhas cozidas com hortelã, suco de limão e queijo parmesão para fazer uma pastinha simples. Esse pesto de ervilhas e hortelã fica fantástico com torradas. Coloque um saco de ervilhas congeladas no liquidificador, bata até ficarem macias e adicione:
- 1 punhado de folhas frescas de hortelã.
- 1/3 de xícara de queijo parmesão.
- 1 ou 2 dentes de alho picado.
- 3 colheres de sopa de azeite.
- Suco de limão a gosto.
- Bata tudo até conseguir um creme liso, colocando mais azeite caso necessário.
4
Misture ervilhas cozidas frias com tomates e temperos para uma salada simples. Simples, porém elegantes, ervilhas cozidas são uma excelente base para saladas. Misture com tomates-cereja picados, salsinha, sal, pimenta e um pouco de vinagre balsâmico para fazer um acompanhamento refrescante de verão.
- Cogite cozinhar as ervilhas por menos tempo se for colocá-las em saladas, assim ficam mais firmes.
- Ervilhas cozidas também combinam com saladas tradicionais de alface ou espinafre.
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