Como Descongelar Leite com Segurança

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Guardar caixas de leite no congelador pode ser uma mão na roda. Caso tenha aproveitado uma promoção do supermercado ou apenas queira preservar algumas caixinhas para uma emergência, é essencial que você saiba como descongelar o leite com segurança. Felizmente, descongelar leite é uma tarefa bem simples. Você só precisa de tempo.

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Descongele o leite um mês após congelá-lo.

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    Caso já tenha bebido leite congelado, é provável que você tenha achado o líquido um pouco arenoso. Isto acontece porque, no congelador, a gordura do leite se separa da parte líquida. Para preservar a qualidade do leite, descongele-o em, no máximo, um mês após levá-lo ao congelador. [1]
    • Não se desespere se não conseguir usar o leite em um mês. Ele dura até quatro meses no congelador.
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Descongele o leite na geladeira ao longo da noite.

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    Não é preciso passar o leite para outro recipiente. Basta colocá-lo na geladeira. Deixe-o descongelando em uma temperatura constante por um ou dois dias. Assim, ele ficará com uma textura bem mais suave do que se for descongelado rapidamente. [2]
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Descongele o leite na água fria.

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  1. Watermark wikiHow to Descongelar Leite com Segurança
    Caso tenha se esquecido de passar o leite para a geladeira, não se desespere. Encha uma bacia com água fria e mergulhe o leite congelado nela. Em seguida, leve a bacia à geladeira por 30 minutos. Troque a água e refrigere por mais 30 minutos para descongelar totalmente o leite. [3]
    • Essa técnica funciona melhor com caixas pequenas, com menos de 2 l. Caso queira descongelar um galão de 4 l com essa técnica, pode ser que demore algumas horas.
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Descongele pequenas quantidades no micro-ondas.

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  1. Watermark wikiHow to Descongelar Leite com Segurança
    Caso precisa de apenas um pouquinho de leite e tenha usado uma bandejinha de gelo para congelá-lo, coloque alguns cubinhos em um refratário e leve ao micro-ondas em intervalos de 15 segundos até ficar totalmente líquido. [4]
    • Quando o leite é descongelado no micro-ondas, ele é aquecido, o que estimula o desenvolvimento de bactérias. Evite deixar o leite exposto em temperatura ambiente ou levá-lo de volta à geladeira. Beba ou use-o imediatamente.
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Evite descongelar o leite em temperatura ambiente.

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    Isso ocorre porque as bactérias se reproduzem em temperaturas entre 4 °C e 60 °C. Não se arrisque. Descongele o leite na geladeira, em uma vasilha com água ou no micro-ondas. [5]
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Agite ou misture o leite antes de usar.

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  1. Watermark wikiHow to Descongelar Leite com Segurança
    O leite que compramos no supermercado costuma ser homogeneizado, o que significa que a gordura é mistura ao líquido em alta pressão. É por isso que não há nenhuma camada de gordura boiando no topo do leite. Contudo, congelar e descongelar o leite separa a gordura do leite. Para deixar o leite descongelado mais gostoso, bata, agite ou misture-o até ficar uniforme. [6]
    • Beba o leite logo em seguida para que a gordura não volte a se separar.
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Beba ou use o leite em até dois ou três dias.

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    Após o congelamento, a data de validade do fabricante deixa de valer. Use o leite em até três dias após tirá-lo do congelador. [7]
    • Você só pode congelar o leite uma vez. Use-o ou beba-o logo após o descongelamento.
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Use o leite arenoso em receitas.

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  1. Watermark wikiHow to Descongelar Leite com Segurança
    Caso ainda consiga sentir os grãozinhos no leite mesmo após agitar ou bater, não o jogue fora. Use-o em alguma receita que peça leite. Você nem vai reparar que o leite estava arenoso depois que o prato estiver pronto. [8]
    • Você também pode usar o leite descongelado para fazer vitaminas ou milk-shakes.

Dicas

  • Quer descongelar um leite vegetal, de aveia, amêndoa ou soja? Não se desespere: basta seguir as instruções acima da mesma maneira.
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Referências

  1. ↑ https://extension.unl.edu/statewide/knox/freezing-milk-and-cheese/
  2. ↑ https://extension.illinois.edu/news-releases/tips-keeping-frozen-food-fresh
  3. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/frozen-milk-cubes/
  4. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/frozen-milk-cubes/
  5. ↑ https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/big-thaw-safe-defrosting-methods
  6. ↑ https://www.thekitchn.com/got-too-much-milk-freeze-it-for-later-184693
  7. ↑ https://dinnertonight.tamu.edu/milk/
  8. ↑ https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/a32067757/can-you-freeze-milk/

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