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Você já pensou na ideia de descongelar salsichas? As bactérias e outros agentes perigosos adoram embutidos e carnes descongelados da maneira errada. É possível descongelar a salsicha na geladeira, no micro-ondas ou em uma tigela com água morna. Deixá-la na geladeira é o jeito mais simples, mas que mais demora. O micro-ondas é o método mais rápido, mas pode acabar queimado a salsicha. Com a tigela de água morna, você tem um pouco mais de trabalho, mas pelo menos não queima nada ao cozinhá-las.
Passos
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Faça um teste para ver se temperatura interna da sua geladeira é inferior a 5 °C. Uma temperatura acima dessa possibilita a proliferação de bactérias. Use um termômetro caso o modelo do refrigerador não mostre a temperatura. [1] X Fonte de pesquisa
- Ponha o termômetro na geladeira e feche a porta por cinco minutos. Tire-o e verifique.
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Deixe as salsichas na embalagem. Não é necessário tirá-las da embalagem nesse passo, já que a embalagem acelera o descongelamento. [2] X Fonte de pesquisa
- Já tirou as salsichas da embalagem? Então embrulhe-as em um plástico-filme antes de passá-las para a geladeira.
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Coloque-as em um prato na grade mais baixa da geladeira. O prato serve para coletar a água do degelo e evitar sujeiras. Não misture as salsichas com alimentos prontos para o consumo. [3] X Fonte de pesquisa- Se o líquido da salsicha descongelada entrar em contato com outros alimentos, você pode ter uma infecção bacteriana.
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Deixe as salsichas na geladeira até que elas fiquem macias. Quando elas estiverem macias e sem cristais de gelo na superfície, é porque estão bem descongeladas. O método da geladeira é o mais fácil, porém é também o mais demorado. Se a quantia for muito grande, as salsichas podem levar até 24 horas para descongelar totalmente. [4] X Fonte de pesquisa
- Depois de descongeladas, você pode deixá-las na geladeira por três a cinco dias antes de cozinhá-las. Contudo, assim que elas saírem da refrigeração, cozinhe-as imediatamente.
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Coloque as salsichas em um prato próprio para micro-ondas. Depois de tirá-las do pacote, pegue um prato que possa ser usado no micro-ondas para acomodá-las. Se você não tiver certeza de que o prato é seguro, existem alguns truques para descobrir: [5] X Fonte de pesquisa
- Dê preferência a pratos de vidro refratário.
- Veja se há um símbolo de um prato com linhas onduladas em cima, que indica que uma vasilha é própria para uso em micro-ondas.
- Um símbolo com linhas onduladas apenas também significa o mesmo.
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Ligue o micro-ondas na programação para descongelar. Se o seu equipamento não tiver essa opção, use metade da potência normal. Abra a porta do micro-ondas depois de três ou quatro minutos e verifique se já dá para separar as salsichas com um garfo. [6] X Fonte de pesquisa
- Se elas ainda estiverem grudadas, ligue o micro-ondas novamente e verifique depois de um minuto.
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Deixe as salsichas no micro-ondas em intervalos de dois minutos. Assim que elas se desgrudarem, volte-as ao micro-ondas por outros dois minutos. Deixe um espaço entre cada unidade para que todas descongelem bem. Confira a cada dois minutos para ver se elas já estão macias e sem nenhum cristal de gelo. [7] X Fonte de pesquisa
- Depois de totalmente descongeladas, cozinhe-as na hora para evitar a proliferação de bactérias.
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Tire as salsichas da embalagem e coloque-as em uma tigela. O pacote deve ser removido nesse método. Pegue uma tigela grande que comporte o número de salsichas que você deseja preparar. [8] X Fonte de pesquisa
- Se você não tiver uma tigela de tamanho adequado, use duas.
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Encha-a com água morna. A água deve ter uma temperatura por volta dos 45 °C. Use um termômetro para verificar após encher a tigela. Qualquer temperatura até 45 °C é suficiente. [9] X Fonte de pesquisa
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Coloque a tigela dentro da cuba da pia sob a torneira pingando. Abra a torneira de leve para que um fio de água fique escorrendo. Não exagere, basta algumas gotinhas contínuas. Use água fria para que a carne fique mergulhada a uma temperatura constante. [10] X Fonte de pesquisa
- A torneira pingando também assegura que a água da tigela fique em movimento constante, o que impede a proliferação de bactérias durante o degelo.
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Mantenha a tigela sob a torneira até que as salsichas fiquem totalmente descongeladas. O tempo que o processo leva depende da quantidade e do tamanho das salsichas. Se você colocar 1 ou 2 unidades pequenas, deve levar uns 25 minutos. Se você puser 6 ou mais e elas forem grandes, pode demorar uma hora ou mais. [11] X Fonte de pesquisa
- Não deixe a tigela debaixo da torneira por mais de quatro horas para não haver contaminação.
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Lave a tigela e a pia com água sanitária. Agora que as salsichas descongelaram totalmente, você deve limpar bem a tigela e a pia, pois, caso contrário, pode ser que bactérias como a Salmonella proliferem nas superfícies.Publicidade
Avisos
- Nunca descongele salsichas ou outros embutidos à temperatura ambiente, pois assim há riscos de proliferação de bactérias.
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Materiais Necessários
Descongelando na geladeira
- Geladeira.
- Termômetro.
- Prato.
Usando o micro-ondas
- Micro-ondas.
- Prato para micro-ondas.
- Garfo.
Descongelando em uma tigela de água
- Tigela.
- Termômetro.
- Pia.
- Torneira.
- Água sanitária.
Referências
- ↑ http://coolcookery.co.uk/faqs/defrosting-sausages/
- ↑ http://www.stilltasty.com/articles/view/9
- ↑ http://coolcookery.co.uk/faqs/defrosting-sausages/
- ↑ http://www.stilltasty.com/articles/view/9
- ↑ http://coolcookery.co.uk/faqs/defrosting-sausages/
- ↑ http://www.stilltasty.com/articles/view/9
- ↑ http://www.stilltasty.com/articles/view/9
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-quickly-amp-safely-thaw-frozen-meat-111406
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-quickly-amp-safely-thaw-frozen-meat-111406
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