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As salsichas são ótimas para fazer cachorros-quentes, vão bem no macarrão e em outros lanches. Se você congelou um pacote de salsicha para guardar para depois, pode estar se perguntando como descongelá-las com segurança. O jeito mais rápido de descongelar salsichas é esquentá-las no micro-ondas usando a função descongelar. Porém, é mais seguro cobri-las de água fria, o que as descongelará dentro de uma hora. Se tiver tempo, descongele as salsichas na geladeira por, pelo menos, 24 horas, que é a opção mais segura.
Passos
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Tire as salsichas do pacote. A embalagem da salsicha muito provavelmente não pode ir ao micro-ondas, porque vai derreter e estragar a carne. Além disso, a água que vem dentro da embalagem pode ter bactérias que só morrem em altas temperaturas, e não na função descongelar. É mais seguro colocar as salsichas em um prato ou recipiente. [1] X Fonte de pesquisa
- Jogue a embalagem fora depois de tirar as salsichas de dentro e, se cair água de salsicha em qualquer lugar, lave com água e sabão.
- Esse método funciona melhor para quem só quer descongelar um pacote de salsichas.
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Arrume as salsichas no prato ou recipiente e cubra-as. Deixe as salsichas em uma camada só no recipiente. Depois, coloque folhas de papel toalha por cima para cobrir a carne e absorver os líquidos. [2] X Fonte de pesquisa- Se quiser, você pode enrolar as salsichas no papel toalha para absorver os líquidos que vão sair, mas isso não é necessário.
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Escolha a função descongelar do micro-ondas ou o coloque na potência 30%. veja os botões do seu micro-ondas e aperte o que está escrito “Descongelar”. Se o seu micro-ondas não tiver esse botão, encontre o de ajustar a “potência” e o coloque em 30%. [3] X Fonte de pesquisa
- Se estiver com dificuldade, procure o manual do micro-ondas ou pesquise na internet para ver como essa função funciona no seu modelo. Cada micro-ondas funciona de um jeito.
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Esquente as salsichas por 30 segundos e depois veja como elas estão. Coloque o recipiente com as salsichas dentro do micro-ondas e ponha 30 segundos. Depois que acabar o tempo, tire-as do micro-ondas e veja se elas descongelaram. [4] X Fonte de pesquisa
- Provavelmente, você terá que descongelar as salsichas por mais de 30 segundos. Na verdade, um pacote de salsicha pode demorar de oito a 12 minutos para descongelar, dependendo do micro-ondas, mas você precisa olhá-las com frequência para que elas não comecem a cozinhar, o que pode proliferar bactérias. [5] X Fonte de pesquisa
Dica: para saber se as salsichas descongelaram, use um dedo para ver se elas estão frias e não geladas. Veja também se elas estão com uma textura esponjosa e levemente flexível.
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Gire as salsichas a cada 30 segundos, caso o micro-ondas não fique girando. Você pode pular esse passo se o seu micro-ondas gira os alimentos. Caso ele não tenha um prato giratório, vire o recipiente em um meio círculo (180º) a cada 30 segundos. Caso contrário, suas salsichas provavelmente não vão esquentar uniformemente e a diferença de temperatura pode ajudar na proliferação de bactérias. [6] X Fonte de pesquisa
- Você também pode rolar as salsichas para ajudá-las a esquentarem por igual.
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Esquente as salsichas por 30 segundos por vez até elas descongelarem. Coloque as salsichas de volta no micro-ondas. Aperte o botão de descongelar ou ajuste a potência em 30% e ponha 30 segundos. Veja como as salsichas estão a cada 30 segundos até que elas descongelem. [7] X Fonte de pesquisa
- Não esqueça de pôr o micro-ondas no descongelar ou na potência 30% sempre que for esquentar as salsichas.
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Cozinhe as salsichas imediatamente depois de descongelá-las no micro-ondas. Quando você descongela salsichas no micro-ondas, elas começam a cozinhar. Isso significa que parte delas ficará na temperatura “perigosa” para a proliferação de bactérias. Para manter a segurança alimentar, cozinhe-as imediatamente para matar as bactérias. [8] X Fonte de pesquisa
- É seguro cozinhar as salsichas descongeladas no micro-ondas, no forno convencional, em uma panela de água fervente ou na churrasqueira.
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Coloque as salsichas em um saco plástico hermético selado. Se as salsichas ainda estiverem na embalagem em que vieram, você pode deixá-las lá. Se já as abriu, coloque-as em um saco plástico para alimentos com fecho. Tire todo o ar de dentro para que a água fria não toque na carne.
- A água não deve tocar na carne por questão de segurança. Tanto as salsichas quanto a água podem estar contaminadas, então é melhor evitar este risco.
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Encha uma tigela grande ou um recipiente com água fria suficiente para cobrir as salsichas. Você não precisa de uma temperatura exata, mas a água deve estar fria ao toque. Geralmente é seguro usar a água fria da torneira. Coloque água suficiente na tigela para cobrir as salsichas que quer descongelar.
- Se for descongelar várias embalagens de salsicha, é melhor usar recipientes separados para que elas descongelem mais rapidamente.
Aviso: não use água morna nem quente na tentativa de acelerar o processo de descongelamento. Isso pode fazer as salsichas estragarem e causa intoxicação alimentar.
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Mergulhe o pacote de salsichas na água fria por 30 minutos. Coloque as salsichas dentro da tigela ou recipiente e empurre-as água abaixo. Elas devem ficar bem cobertas. Deixe-as no balcão da pia em temperatura ambiente. Coloque um alarme para disparar dali a 30 minutos para poder voltar e olhar como elas estão.
- As salsichas devem ficar no fundo da tigela ou recipiente porque são pesadas. Porém, elas podem flutuar se houver ar dentro do saco plástico. Se isso acontecer, tire o ar de dentro do saco plástico e coloque as salsichas de volta na água.
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Veja como as salsichas estão e troque a água depois de 30 minutos. Despeje a água usada na pia. Depois, pegue o pacote para ver se as salsichas parecem descongeladas. Caso não estejam, ponha mais água fria na tigela ou recipiente. Coloque outro alarme para tocar dali a 30 minutos.
- As salsichas descongeladas devem estar moles e meio flexíveis. Além disso, elas devem estar frias, e não geladas.
- Suas salsichas podem descongelar em 30 minutos, mas elas provavelmente vão demorar uma hora se você estiver descongelando o pacote inteiro ou vários pacotes.
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Troque a água a cada 30 minutos por até duas horas. Depois que se passarem mais 30 minutos, despeje a água usada na pia e veja se as salsichas descongelaram. Quando elas parecerem descongeladas, cozinhe-as. Se elas ainda parecem congeladas, cubra-as com água fria de novo. Ponha outro alarme de 30 minutos. Você pode fazer isso de forma segura por duas horas ou até que as salsichas descongelem
- Geralmente, as salsichas descongelam em uma hora.
Aviso: suas salsichas devem descongelar em menos de duas horas. Se isso não acontecer, coloque-as dentro da geladeira para continua a descongelar. Isso pode levar algumas horas. Se você não fizer isso, elas podem chegar a uma temperatura perigosa para o consumo. [9] X Fonte de pesquisa
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Cozinhe suas salsichas imediatamente depois de descongelá-las na água fria. Mesmo que descongelar assim seja mais seguro do que usar o micro-ondas, você ainda precisa cozinhar a carne imediatamente após o descongelamento. A água fria não manter as salsichas abaixo de 4 ºC, o que significa que bactérias podem começar a se proliferar. Cozinhe suas salsichas imediatamente para matar as bactérias.
- Você pode grelhar, ferver, assar ou cozinhá-las no micro-ondas.
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Coloque suas salsichas em um recipiente raso. Se elas ainda estiverem na embalagem selada, coloque-a dentro do recipiente. Se estiverem abertas, arrume-as em uma camada só. O recipiente vai captar qualquer líquido que a carne congelada soltar para não contaminar sua geladeira ou outros alimentos.
- Por exemplo, você pode usar uma assadeira ou tigela rasa.
- Se for descongelar vários pacotes, não os empilhe. É mais seguro colocar várias pacotes em um recipiente em uma camada só.
- Não é necessário cobrir o recipiente, mas você pode preferir fazer isso se as salsichas não estiverem embaladas.
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Coloque o recipiente de salsichas dentro da geladeira. Ponha o recipiente com as salsichas na prateleira inferior da sua geladeira. Depois, deixe lá sem mexer enquanto a carne descongela. [10] X Fonte de pesquisa
- Não precisa cobrir as salsichas com água. As temperaturas mais baixas da geladeira não fazer a carne descongelar.
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Deixe as salsichas descongelarem por, pelo menos, 24 horas. Um pacote de salsichas deve descongelar dentro de 24 horas. Dê uma olhada para ver se elas estão frias ao toque, e não geladas. Além disso, elas devem estar esponjosas e flexíveis.
- É seguro guardá-las na geladeira por três a cinco dias antes de cozinhar. Porém, o mais seguro é cozinhar logo depois de descongelar.
- Se estiver descongelando vários pacotes de salsicha, talvez seja necessário descongelar por mais tempo. Espere 24 horas a cada 450 g a 2,5 kg de carne. Talvez você não tenha que se preocupar com isso se arrumou as salsichas em uma camada só.
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Dicas
- Use as salsichas dentro de dois meses após descongelar. [11] X Fonte Confiável Food Safety and Inspection Service of the USDA Ir à fonte
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Avisos
- Descongelar salsichas no micro-ondas geralmente inicia o processo de cozimento delas, então é importante terminar de cozinhar imediatamente. Caso contrário, as bactérias podem se proliferar e causar intoxicação alimentar. [12] X Fonte de pesquisa
- As salsichas têm bactérias que causam listeria, então é importante prepará-las com cuidado. Cozinhe bem as salsichas descongeladas antes de consumi-las e não deixe que o líquido que vem na embalagem das salsichas entrar em contato com outros alimentos. [13] X Fonte Confiável Centers for Disease Control and Prevention Ir à fonte
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Referências
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/safe_microwave_defrosting
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/safe_microwave_defrosting
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/safe_microwave_defrosting
- ↑ https://www.kitchensanity.com/microwaves/how-to-cook-hot-dogs/# How_To_Thaw_Hot_Dogs_In_The_Microwave
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/safe_microwave_defrosting
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/safe_microwave_defrosting
- ↑ https://www.kitchensanity.com/microwaves/how-to-cook-hot-dogs/# How_To_Thaw_Hot_Dogs_In_The_Microwave
- ↑ https://www.kitchensanity.com/microwaves/how-to-cook-hot-dogs/# How_To_Thaw_Hot_Dogs_In_The_Microwave
- ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/freezing/3-ways-defrost-food
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