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Um dos pesadelos mais comuns dos fins de ano: o Natal chegou e você esqueceu de descongelar o peru, ou começou a tarde demais e ele nunca vai ficar pronto para ceia! Não se preocupe mais, pois este artigo vai ensinar a cozinhar o peru sem descongelá-lo e também como fazê-lo de maneira segura em sua geladeira ou numa pia cheia de água fria.
Passos
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Coloque o peru congelado e embalado em um recipiente. O recipiente deve ser grande o suficiente para suportar todo o liquido que vai escorrer do peru durante o descongelamento.
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Coloque o recipiente na ultima prateleira (a mais baixa) da sua geladeira.
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Verifique se a temperatura de sua geladeira é de 4,5º C ou menos para que o peru fique em uma temperatura segura (para não estragar). Regule a temperatura se ela estiver baixa demais.
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Deixe de 4 a 5 horas descongelando para cada 0,5 kg de peru. Um peru de 2 a 6 kg levará cerca de 1 a 3 dias para descongelar.Publicidade
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Remova a embalagem do peru e coloque-o dentro de um saco plástico. Com isso, a água que será usada para descongelar a ave não pegará nela, impedindo mudanças de textura, sabor e até peso.
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Coloque o peru em uma pia cheia d'água.
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Escorra a água antiga e encha de novo a pia a cada 30 minutos.
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Calcule cerca de 30 minutos para cada quilo de peru. Por exemplo, um peru pesando entre 2 e 6 kg irá descongelar de 2 a 6 horas.Publicidade
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Leia o manual para decidir se o peru caberá no micro-ondas. O manual indicará quais alimentos caberão no seu aparelho sem maiores dificuldades. Por exemplo, o manual pode dizer que é seguro descongelar uma ave de até 7 quilos. Se o peru pesar mais que isso, escolha um método de descongelamento diferente. [1] X Fonte de pesquisa
- Confira o tamanho do seu micro-ondas para determinar se o peru caberá nele.
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Tire o peru do pacote e coloque-o em um recipiente que caiba no micro-ondas. Descarte o pacote e remova qualquer pecinha de metal que possa estar juntando as pernas do peru. Depois, leve-o ao micro-ondas. [2] X Fonte de pesquisa
- Obviamente, o recipiente deve caber no micro-ondas.
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Adicione 6 minutos de degelo para cada 0,5 kg de peru. Coloque o peru no recipiente e aperte o botão de descongelar. Se o micro-ondas contiver essa função, coloque o peso do peru e aperte o botão de iniciar. [3] X Fonte Confiável FoodSafety.gov Ir à fonte
- Se o peru tiver mais de 7 quilos, vire-o na metade do tempo enquanto descongela. Isso ajudará a descongelar a ave de maneira uniforme.
Você Sabia? Um peru de 5,5 kg vai levar cerca de 1 hora e 15 minutos para descongelar.
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Remova o peru do micro-ondas e cozinhe-o imediatamente. O micro-ondas pode "pré-cozinhar" o peru em algumas partes. Para evitar que bactérias surjam, planeje cozinhar o peru assim que ele terminar de descongelar. [4] X Fonte Confiável Food Safety and Inspection Service of the USDA Ir à fonte
- Considere pré-aquecer seu forno nos 20 últimos minutos de degelo. Com isso, você pode levar o peru do micro-ondas diretamente para o forno.
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Dicas
- O peru descongelado na geladeira pode permanecer refrigerado por 1 a 2 dias antes de preparado. O descongelado por outros métodos deve ser preparado imediatamente.
- Se sua geladeira estiver cheia e sem espaço para o peru, coloque-o numa sacola plástica à prova d'agua e guarde dentro de um cooler, cobrindo o peru com gelo e vegetais. É só ficar de olho na temperatura, pois ela não pode ultrapassar 4,5 ºC.
Avisos
- Sempre cozinhe um peru com um termômetro de carne. Se a carne ficar crua por dentro, pode causar doenças transmitidas por alimentos e um Natal nada feliz.
Materiais Necessários
- Peru.
- Assadeira.
- Termômetro de carne.
- Sal e pimenta.
- Saco plástico.
- Termômetro para a geladeira.
- Saco de plástico à prova de vazamentos.
Referências
Sobre este guia wikiHow
Para descongelar um peru, comece passando-o do congelador para a geladeira vários dias antes de assá-lo. Deixe-o perder o gelo na geladeira por 24 horas para cada 2 1/2 quilos de carne. Se estiver com pressa, você também pode descongelar um peru em um dia usando água fria. Primeiro, encha uma pia com água fria e mergulhe o peru nela; ele deverá estar dentro da embalagem original. Escoe e troque a água fria a cada 30 minutos. Deixe o peru descongelar na pia por 30 minutos para cada 1/2 quilo de carne. Você também pode descongelar um peru rapidamente usando um forno micro-ondas. Remova a embalagem e ponha-o no micro-ondas. Use a função descongelar por 6 minutos para cada 1/2 quilo de carne. Vire e gire o peru periodicamente para que ele degele por igual. Para aprender a descongelar um peru no micro-ondas, continue lendo!
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